果蔬品周报：苹果优果价格坚挺，红枣关注销区走货

苹果观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘苹果2605合约9535元/吨，环比上周下跌6元/吨，跌幅0.06%。据钢联数据，现货方面，山东栖霞地区80#一二级现货价格8000元/吨，环比上周下跌200元/吨，现货基差AP05-1535，环比上周下跌194。陕西洛川地区70#半商品现货价格8400元/吨，环比上周持平，现货基差AP05-1135，环比上周上涨6。 近期市场资讯，截至2026年1月21日，全国主产区苹果冷库库存量为682.78万吨，环比上周减少21.88万吨，去库速度环比继续加快，但低于去年同期。苹果产区整体受春节备货带动，交易活跃度有所提升，包装发货量增加，但果农货成交未见明显增量，去库速度环比加快却仍低于去年同期，各产区中，山东产区整体出货略有加快但仍显清淡，少量春节礼盒备货集中在蓬莱、招远等产区，热度较去年减弱，栖霞产区库内客商略有增加，以三级果、小果找货为主，外贸寻货减缓导致整体调货量有限，陕西产区去库速度环比略有加快，库内看货客商较前期略增，少量客户开始春节礼盒备货，调货多以高次为主，果农货成交集中在两级货源，统货调货有限，其中延安产区询价客商增多，客户包装自存货源发运；销区方面，销区市场成交仍显清淡，到货量减少，受车厘子等低价水果大量上市分流消费需求的影响，客源较少，整体走货较慢，销售存在压力，中转库积压严重。 市场分析 本周全国主产区陆续进入春节备货阶段，整体交易较前期略有好转，但备货氛围偏淡，行情呈现分化特征，周内山东、山西产区去库速度加快，但整体成交仍然清淡，甘肃产区交易相对活跃，客商包装发货稳定，当地果农货走货已过半，好货基本完成货权转移。各产区均以客商发自存货源为主，果农货成交有限，仅低价货源略有走货。销区表现疲软，整体走货缓慢，中转库积压严重，呈现“产区热、销区冷”的格局，广东搓龙市场到货量有所增加，但日内消费能力不足，批发商坚持按需拿货，洛川及静宁优质货源凭借品质支撑尚有一定走货量，同时受车厘子、柑橘等低价替代品冲击明显，客源稀少，消费者对苹果价格敏感度上升，高价优质果品消化压力突出，下游拿货积极性普遍不高。受春节延后影响，备货周期整体后移，预计产区包装发运或进一步好转，但需求端疲软仍是核心压制因素，若备货旺季效应持续缺位，节后库存消化压力将进一步凸显。后续需持续跟踪终端消费复苏情况、备货进度及替代品市场动态。 策略 中性。本周苹果产地走货好转，但受天气影响发运受阻，客商仍以发自存货源为主；果农货交易虽有增加，但多集中于低价一般货源，优质果消费不足，部分果农因春节临近显现出售情绪，果价出现松动。当前优质果供需偏紧但成交氛围一般，果农货成交以高性价比两极货源为主，下周将进入春节备货高峰期，需重点关注备货进度，果农一般货源存在下跌风险。 风险 春节节日备货进度、产区天气影响、替代水果交易情况 红枣观点 市场要闻与重要数据 期货方面，截止本周五收盘，红枣2605合约8800元/吨，环比上周下跌75元/吨，跌幅0.85%。本周新疆主产区灰枣收购均价参考5.65元/公斤，河北销区市场一级成品价格参考8.00-8.50元/公斤，阿克苏到沧运费参考480-500元/吨， 毛利润折合1.02元/公斤。河北一级灰枣现货价格8000元/吨，环比上周下跌200元/吨，现货基差CJ05-800，环比上周下跌125。 近期市场资讯，近期红枣市场整体产区方面，新疆作为全国最大红枣核心产区，其灰枣收购工作已基本收尾，枣树进入休眠阶段，货权多集中在加工厂环节，余货零星成交未对主流价格造成影响，看2025产季新疆灰枣产量在57.38万吨附近，较2024产季75万吨减少23.49%，符合今年7月中旬花期实地调研给出的预判值56-62万吨区间。产区原料收购以质论价、坚持优质优价原则，红枣主产区灰枣统货均价为5.65元/公斤，与上周持平；其中阿克苏地区通货主流价格参考5.00-5.30元/公斤，阿拉尔地区通货主流价格参考5.20-5.80元/公斤，喀什团场成交价格参考6.20-6.40元/公斤，麦盖提地区价格参考6.00-6.30元/公斤。销区方面，当前已进入传统备货旺季，本周河北市场停车区到货量50车左右，日均到货6车，整体到货较上周下降，各等级价格参考超特11.30-12.00元/公斤，特级8.80-10.50元/公斤，一级7.80-8.50元/公斤，二级6.70-7.40元/公斤，三级5.80-6.30元/公斤；河南市场红枣现货价格以稳为主，特级价格9.50-9.80元/公斤，一级8.30-8.80元/公斤，二级7.00-7.20元/公斤，三级6.00-6.20元/公斤；本周广东如意坊市场日均到货5.63车，到货较上周5.43车增加0.20车，参考市场超特11.50-13.50元/公斤，特级9.80-10.50元/公斤，一级8.30-10.00元/公斤，二级7.30-7.80元/公斤，三级6.30-6.80元/公斤，实际成交根据产地、质量不同价格不一。据Mysteel农产品调研数据统计本周36家样本点物理库存在14068吨，较上周减少347吨，环比减少2.41%，同比增加32.72%，样本点库存环比下降。 市场分析 当前产区方面，新疆灰枣收购工作已基本收尾，枣树进入休眠期，市场关注重心转向下游消费，随着原料采收，各个产区产量逐渐清晰，内地加工厂陆续停工，部分企业因出货承压、成品积压被迫停工，行业出现主动去产能。销区市场已进入春节备货阶段，但呈现旺季不旺特征，成交整体偏淡，贸易商备货意愿不强，多按需拿货，整体走货以周边小订单补货为主，去库速度放缓，等外品成交相对尚可。当前红枣结转库存高、新旧季货量充裕的供应压力，以及消费端需求疲软、市场情绪偏悲观的影响，后续需密切关注销区走货节奏、采购商心态变化及产区天气异常情况。 策略 中性。当前红枣主产区收购工作已基本告一段落，市场正式进入春节前备货高峰期，关注重心全面转向节日消费市场，销区走货情况成为影响市场走势的关键因素，贸易商年前积极出售一般货，好货不急于低价出货，下游客商按需拿货，市场走货量提升，后续需重点聚焦腊月前后销区的走货节奏，这将直接影响短期市场供需平衡与价格走向。 风险 新旧库存供应压力、销区走货速度、节前备货氛围 图表 图1：苹果：一、二级：纸袋80#：市场价格：栖霞市..........................................................................................................4图2：苹果：半商品：纸袋70#：市场价格：洛川县..............................................................................................................4图3：苹果主力合约收盘价........................................................................................................................................................4图4：苹果主力基差....................................................................................................................................................................4图5：苹果01-05价差...................................................................................................................................................................4图6：苹果05-10价差...................................................................................................................................................................4图7：苹果10-01价差...................................................................................................................................................................5图8：钢联：全国苹果产量（年度）........................................................................................................................................5图9：全国新鲜苹果消费量（年度）........................................................................................................................................5图10：全国苹果入库量（年度）..............................................................................................................................................5图11：全国苹果冷库出货量（周度）......................................................................................................................................5图12：全国苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................5图13：陕西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图14：山东苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图15：甘肃苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图16：山西苹果冷库库存（周度）.