苹果专题：新年度苹果产量与出入库量分析

产业服务总部 苹果专题 新年度苹果产量与出入库量分析 公司资质 ◆报告要点 长江期货股份有限公司交易咨询 业 务 资 格 ： 鄂 证 监 期 货 字[2014]1号 2025/26年度，我国苹果由于天气原因，产量有所下降，品质较差，入库量同比往年明显偏少。与此同时，今年由于柑橘价格较低影响，出库速度也明显慢于往年。 风险点：宏观经济变化；天气因素；终端消费情况； 研究员 黄尚海咨询电话：027-65777089从业编号：F0270997投资咨询编号：Z0002826 2025/26年度，我国苹果由于天气原因，产量有所下降，品质较差，入库量同比往年明显偏少。与此同时，今年由于柑橘价格较低影响，出库速度也明显慢于往年。 一、2025-26年度苹果市场特点 据中国果品流通协会专家杨杰总结，2025年的苹果产季，遭受到前所未有的气候异常的影响，当前我国苹果采收、收购、发运、入库、销售工作和往年同期大不相同，可以总结为以下6个特点： “少”。由于今年天气很不给力，加上果树老、果农老，品种老，效益不好，弃管很多，是今年苹果果园产量面积减少的主要原因，减少幅度一成左右。目前，苹果的入库总量同比也少一成左右。“小”。今年苹果果个偏小，是历年来最明显，最普遍的一年。平均要小一个规格。长期的干旱，超过历史极值的持续高温，加上连续的阴雨，影响苹果发育。果个小也是今年苹果产量减少的原因之一。“低”。优质果比例低，风、雨、雹，旱、温高，使今年的优质果率低于常年2成，严重影响果农的收益。今年好果难选，卖通货成为大流。“高”。同类同质的苹果今年价格同比平均高0.5元/斤左右，由于总体质量欠佳，在收购入库品控把握上，大部分也比去年松一点点。收购苹果难买，价高市场难卖已成今年的特征。“大”。库存苹果的风险比较大。因为今年早期雨中采收入库的苹果，部分花腐病较重产区的霉心病的苹果，以及雨前脱袋水裂纹苹果，多有发生。这些都是库存苹果必须重视的潜在风险。“晚”。今年苹果脱袋、采收、收购、入库都晚于常年10天左右。本来霜降是优质果入库的结点，而今年山东、辽宁、河南真正的苹果收购是从霜降大量开始的。 整体看，今年苹果产量与质量双下滑，入库也减少，使得今年新果上市的开秤价明显高于往年。 二、2025-26年度苹果产量情况 据上海钢联数据，2025-26年中国苹果产量约为3431万吨（较2024年的3650万吨左右减产约6%）。 2025-26年苹果产量的最终评估主要基于套袋量（苹果坐果后套袋的数量是预测产量的关键指标）及后期果径、优果率的调整：2025年新季苹果套袋量较2024年略低（如陕西产区套袋量同比减少2.03%），初始预测产量约3659万吨。受花期大风、低温及夏季高温干旱等天气影响，苹果果径普遍偏小（如山东产区80#以上大果占比微降），优果率较2024年下降约5-8个百分点。因此，行业机构下调产量预测至3423-3431万吨，较初始预测减少约236万吨。 分产区看，陕西产区：作为全国最大的苹果产区（2024年产量约790万吨），2025年套袋量虽略高于2024年，但受夏季高温影响，果径偏小（80#以上果占比同比下降约10个百分点），最终产量约760万吨，较2024年减产约3.8%。山东产区：2025年套袋量明显减少（较2024年减少约15%），加上果锈、水裂纹等质量问题突出（果锈果占比达35%以上），产量约725万吨，较2024年减产约16.5%。甘肃产区：2025年产量约355万吨，较2024年减产约4.5%，主要因部分川道果园受冰雹影响，但新开 产果园弥补了部分损失。其他产区：河南（+9%）、山西（+11%）等产区因种植结构调整（如矮砧密植推广）实现小幅增产，但规模较小，无法改变全国减产趋势。 资料来源：IFIND上海钢联长江期货 三、2025-26年度苹果入库量情况 2025-26年苹果入库量整体处于历史偏低水平，据上海钢联，入库量最高点是在11月19日，全国主产区苹果冷库库存量约为773.16万吨，较2024年同期下降80.38万吨，同比减少9.4%。这一入库水平仅仅高于2018年的历史低位。 2025年苹果入库量偏低是天气因素、质量下滑及市场价格共同作用的结果： （1）天气灾害导致产量减少：2025年苹果生长期遭遇花期大风、夏季高温干旱及秋季连阴雨等极端天气，导致坐果率下降（如陕西洛川产区坐果量较2024年减少约10%）、果径偏小（山东产区80#以上大果占比同比下降约10个百分点）及果实发育不良（如甘肃产区部分果园因干旱导致果实皱缩）。产量下降直接减少了入库货源基数。 （2）质量下滑导致有效库存减少：2025年苹果优果率显著偏低（全国平均优果率约35%，较2024年下降5-8个百分点），主要表现为：果面问题：山东产区果锈果占比达35%以上，陕西产区果面表光偏差（散锈为主）；内部病害：部分产区因收获期降雨导致疫腐病爆发，入库后易变质（如陕西洛川部分冷库反馈入库苹果水烂率达5%以上）；果径偏小：全国80#以上大果占比同比下降约15个百分点，中小果（65#-75#）占比上升至40%以上，而中小果市场需求较弱，导致入库积极性低。 （3）市场价格高企抑制收购需求：2025年新季晚富士开秤价格处于近6年第二高位（栖霞80#一二级开秤价同比上涨15.38%，洛川70#以上半商品同比上涨22.06%），高价导致客商收购心态谨慎（如山东产区客商收购量较2024年减少约20%），多以“按需采购”为主，减少了入库量。 资料来源：IFIND上海钢联长江期货 四、2025-26年度苹果出库情况 截至2025年12月17日，全国主产区苹果冷库库存量为752.98万吨，环比上周减少5.57万吨，走货不及去年同期。 最近几周，对比几个年度的出库量如下： 今年整体出库速度在过去的几年处于绝对低位，说明目前苹果终端消费很差。今年苹果消费差和柑橘价格大幅下跌有较大关系。2025年是柑橘“超级大年”，全国各主产区普遍扩种，赣南脐橙种植面积近五年上涨18%，广西沃柑种植面积直接翻倍，加上湖南冰糖橙、四川丑橘等品种的扩产，市场供应量大幅增加。同时，由于今年春天温度较低，脐橙成熟期较往年推迟，与广西沃柑等品种的上市时间重叠，导致柑橘类产品集中扎堆上市，进一步加剧了供过于求的矛盾。目前正是柑橘的消费季，2025年12月，江西赣南脐橙作为全国知名品种，产地收购价跌至每斤1元出头，较往年2-3元的正常价格大幅下降，部分地区小个儿、带斑的果子甚至无人问津。今年苹果价格高企，而柑橘价格下降，消费市场被挤占的很明显。 目前苹果在库库存和走货情况如下图： 资料来源：上海钢联长江期货 资料来源：上海钢联长江期货 风险提示： 1、宏观经济变化；2、天气因素；3、终端消费情况； 风险提示 本报告仅供参考之用，不构成卖出或买入期货、期权合约或其他投资标的要约或邀请。在任何情况下，本报告中的信息和意见均不构成对任何个人的投资建议。任何形式的分享投资收益或者分担投资损失的书面或口头承诺均为无效。投资者应当充分了解报告内容的局限性，结合自己的投资目标和财务状况自行判断是否采用本报告所载内容和信息并自行承担风险，我公司及员工对投资者使用本报告及其内容而造成的一切后果不承担任何法律责任。 免责声明 长江期货股份有限公司拥有期货交易咨询资格。长江期货系列报告的信息均来源于公开资料，本公司对这些信息的准确性和完整性不作任何保证，也不保证所包含的信息和建议不会发生任何变更。本报告所载资料、意见及推测仅反映在本报告所载明日期的判断，本公司可随时修改，毋需提前通知，投资者应当自行关注相应的更新或修改。本公司已力求报告内容的客观、公正，但文中的观点、结论和建议仅供参考，不代表对期货价格涨跌或市场走势的确定性判断。报告中的信息或意见并不构成所述期货的买卖出价，投资者据此作出的任何投资决策与本公司和作者无关。本公司及作者在自身所知情范围内，与本报告中所评价或推荐的交易机会不存在法律法规要求披露或采取限制、静默措施的利益冲突。 本报告版权仅为本公司所有，未经本公司书面许可，任何机构和个人不得以任何形式翻版、复制、发布、引用或再次分发他人，或投入商业使用。如征得本公司同意引用、刊发，需在允许的范围内使用，并注明出处为“长江期货股份有限公司”，且不得对本报告进行有悖原意的引用、删节和修改。本公司保留追究相关责任的权利。