尝高美集团2025/26 中期报告

公司資料 董事會執行董事黃毅山先生（主席）陳慧珍女士（行政總裁） 核數師 德勤•關黃陳方會計師行註冊公眾利益實體核數師 註冊辦事處 Cricket Square, Hutchins Drive, PO Box 2681Grand Cayman KY1-1111, Cayman Islands 非執行董事余孟滔先生 獨立非執行董事陳婉婷女士曾少春先生王展望先生 香港主要營業地點香港上環蘇杭街99-101號嘉發中心24樓B室 監察主任余孟滔先生 股份過戶登記總處 Conyers Trust Company (Cayman) LimitedCricket Square, Hutchins Drive, PO Box 2681Grand Cayman KY1-1111, Cayman Islands 授權代表黃毅山先生余孟滔先生 香港股份過戶登記處卓佳證券登記有限公司香港夏慤道16號遠東金融中心17樓 公司秘書余孟滔先生B.BUS, MBA, FCPA 審核委員會王展望先生（主席）陳婉婷女士曾少春先生 主要往來銀行香港上海滙豐銀行有限公司中國工商銀行（亞洲）有限公司 薪酬委員會曾少春先生（主席）陳婉婷女士王展望先生黃毅山先生 股份代號08371 公司網站www.tastegourmet.com.hk（公司）www.tastegourmet.co（餐廳） 提名委員會陳婉婷女士（主席）曾少春先生王展望先生 合規委員會陳婉婷女士（主席）曾少春先生王展望先生 （於開曼群島註冊成立之有限公司）（股份代號:8371） 截至2025年9月30日止六個月中期報告 香港聯合交易所有限公司（「聯交所」）「GEM」的特色 GEM的定位，乃為較其他在聯交所上市之公司帶有更高投資風險的中小型公司提供一個上市的市場。有意投資者應了解投資該等公司的潛在風險，並應經過審慎周詳的考慮後方作出投資決定。 由於GEM上市公司普遍為中小型公司，在GEM買賣的證券可能會較於聯交所主板買賣的證券承受較大的市場波動風險，同時無法保證在GEM買賣的證券會有高流通量的市場。 香港交易及結算所有限公司及聯交所對本報告的內容概不負責，對其準確性或完整性亦不發表任何聲明，並明確表示概不就因本報告全部或任何部分內容而產生或因倚賴該等內容而引致的任何損失承擔任何責任。 本報告乃遵照聯交所GEM證券上市規則（「GEM上市規則」）的規定提供有關嚐•高美集團有限公司（「本公司」）的資料，本公司董事（「董事」）願共同及個別對此負全責。董事經作出一切合理查詢後確認，就彼等所深知及確信，本報告所載資料在各重大方面均屬準確及完整，且並無誤導或欺詐成分，及本報告並無遺漏任何其他事宜，致使本報告所載任何聲明或本報告產生誤導。 目錄 業務回顧3 未來前景 其他資料11 簡明綜合財務報表的審閱報告20 簡明綜合損益及其他全面收益表22 簡明綜合財務狀況表24 簡明綜合權益變動表26 簡明綜合現金流量表27 簡明綜合財務報表附註29 業務回顧 於截至2025年9月30日止六個月（「2026財年中期」），本集團開設六間新餐廳：(1)於2025年5月開設的位於荃灣的荃灣廣場的米泰；(2)於2025年6月開設的位於東涌東薈城的悅見；(3)於2025年6月開設的位於東涌東薈城的金龍；(4)於2025年6月開設的位於太古的太古城中心的広小路居酒屋；(5)於2025年7月開設的位於將軍澳的將軍澳中心的前田燒肉谷；及(6)於2025年9月開設的位於馬鞍山新港城中心的牛氣。 位於將軍澳日出康城的京都食堂（前稱山一和食屋）於2025年7月停止營運，因該餐廳就部署的員工人數而言不夠有效。 於2025年3月31日、2025年9月30日及於本報告日期，餐廳數目如下： 就九龍灣德福廣場的新QUE餐廳而言（詳情載於本公司於2025年7月15日刊載的公布），我們已決定開設兩間餐廳，而非僅一間。Kumo Soba為我們的多賀野拉麵開發的全新拉麵品牌。 有關其他租約的詳情，請參閱本公司所刊發日期為2025年7月8日、2025年11月3日及2025年11月11的公布。 大圍圍方悅見於2025年10月開業。 中期業績報告2025/26於2025年9月30日後，鑒於嚴峻的經濟環境及精緻餐飲疲軟的業績，我們已決定不再續租位於尖沙咀K11 MUSEA的Tirpse。本集團決定集中資源發展中高端餐飲分部：(1)Tirpse於2025年10月停止營運。由於商場方向的變化，我們已決定不再續租位於上海恒隆廣場的十里湘薈及Same Same。(2)位於恒隆廣場的十里湘薈於2025年10月停止營運及(3)位於恒隆廣場的SameSame於2025年11月停止營運。由於位於南京的Same Same客流低於預期，我們亦已決定關閉南京的Same Same。(4)位於南京的Same Same於2025年11月停止營運。 重大投資、重大收購或出售 於2026財年中期，概無持有重大投資、重大收購或出售附屬公司及聯屬公司。 餐廳營運 於2026財 年 中 期，旗 下 餐 廳 合 共 接 待 顧 客2,891,820人 次，較 截 至2024年9月30日 止 六 個 月（「2025財年中期」）增加356,643人次或14.1%。顧客人次增加歸因於：(1)於截至2025年3月31日止年度（「2025財年」）開業的該等餐廳已營運滿六個月；及(2)於2026財年中期開業的新餐廳。人均消費（「人均消費」）由2025財年中期的231.2港元減少至2026財年中期的226.7港元。人均消費下降的原因是人均消費較低的餐廳收益增加。按料理劃分的主要經營資料概列如下： 財務回顧 收益 於2026財年中期，本集團錄得收益655,620,000港元，較2025財年中期增長11.8%。 我們的收益源自香港及中華人民共和國（「中國」）餐廳的餐飲銷售。下表載列於有關期間按料理劃分的收益明細。 相較於2025財年中期，收益增長歸因於(1)2025財年開業的該等餐廳已營運滿六個月；及(2)2026財年中期開業的新餐廳。然而，該增長已被人均消費由2025財年中期的231.2港元減少至2026財年中期的226.7港元所抵銷。人均消費下降主要由於人均消費低於現有餐廳的新餐廳數量增加，導致2026財年中期整體人均消費下降。 所使用原材料及耗材於2026財年中期較2025財年中期增加約13.5%，與收益增長相一致。所使用原材料及耗材佔收益的百分比維持穩定於27.7%。 員工成本於2026財年中期較2025財年中期增加約10.7%。相較於2025財年中期，員工成本佔收益的百分比維持穩定於30.9%。 物業租金及相關開支較2025財年中期增長約22.7%。該增長乃主要由於2026財年中期更多餐廳投入營運。物業租金及相關開支佔收益的百分比自5.0%小幅增加至5.5%。物業租金及相關開支包括營業額租金、樓宇管理費及收費。 物業、廠房及設備折舊以及使用權資產折舊較2025財年中期分別增加約18.0%及約7.4%，乃主要由於2026財年中期更多新餐廳投入營運。物業、廠房及設備折舊以及使用權資產折舊佔收益的百分比分別維持穩定於4.6%及由13.7%小幅下降至13.1%。 其他開支包括廣告費、信用卡收費、運費、招待費、保險、印刷及文具費用、醫療開支以及維修及維護費等項目。其他開支約為30,627,000港元，較2025財年中期增加約4.4%，乃主要由於2026財年中期更多餐廳投入營運。其他開支佔收益的百分比維持穩定於4.7%。 純利及本公司擁有人應佔溢利 截 至2025年9月30日 止 六 個 月，純 利 及 本 公 司 擁 有 人 應 佔 溢 利 分 別 約 為53,085,000港 元 及53,225,000港元。純利增加約8,057,000港元或17.9%，而本公司擁有人應佔溢利增加約7,499,000港元或16.4%。增加是上述因素累積影響的結果。 財務資源及狀況 本集團於2025年9月30日概無任何銀行借貸。 於2025年9月30日，現金及現金等價物為242,400,000港元，主要以港元計值。儘管本集團透過其於中國內地的附屬公司而面臨人民幣匯率風險，但本集團仍於香港經營主要業務，因此，預期本集團於未來十二個月不會面臨任何重大外匯風險。 於2025年9月30日，本集團處於淨現金狀況（淨債務除以本公司擁有人應佔權益加淨債務）。 員工培訓及發展 於2025年9月30日，本集團合共有1,682名僱員，其中約93.0%位於香港。除向僱員提供具競爭力的薪酬待遇外，本集團亦可視乎個人表現授予合資格僱員酌情花紅及購股權。 本集團亦鼓勵其僱員追求均衡生活，並提供良好的工作環境以讓僱員發揮最大潛能及為本集團作出最大貢獻。 本公司薪酬委員會經計及本公司的經營業績、個人表現及可資比較市場數據後，釐定董事薪酬。概無董事或其任何聯繫人及行政人員參與釐定其本身薪酬。 本公司已採納一項購股權計劃作為對董事及合資格僱員的獎勵，計劃詳情載於下文「購股權計劃」一節。 或然負債 本集團於2025年9月30日概無任何重大或然負債。 資本承擔 本集團於2025年9月30日的尚未償還資本承擔約為6,339,000港元。 中期股息 董事會議決宣派截至2025年9月30日止六個月的中期現金股息每股0.080港元（2025財年中期：每股0.060港元）。中期股息將自本公司儲備的保留盈利支付。按於本報告日期的已發行股份數目計算，將派發的總金額約為30,472,000港元。 中期股息將會派發予於2025年12月9日（星期二）營業時間結束時名列本公司股東名冊的本公司股東。本公司將於2025年12月8日（星期一）至2025年12月9日（星期二）（包括首尾兩天）暫停辦理股份過戶登記，期間將不會辦理股份過戶登記手續。為符合資格享有中期股息，所有股份過戶文件連同有關股票須於2025年12月5日（星期五）下午四時三十分前送交本公司於香港的股份過戶登記分處卓佳證券登記有限公司，地址為香港夏慤道16號遠東金融中心17樓。預期現金股息支票將於2025年12月22日或前後以普通郵遞方式寄發予股東，郵誤風險由彼等自行承擔。 本集團目前採納的派息政策為不低於本公司擁有人應佔溢利的50%。 未來前景 由於全球經濟形勢的不確定性，每月的收益波動相當大。我們於旺季錄得顯著收益，但亦於淡季錄得低於預期的收益。然而，我們將繼續提高食品質量，同時提供最優質服務。物有所值乃我們成功的關鍵，用餐體驗能符合顧客預期，顧客方能感受到消費是物有所值。 至於業務擴張方面，除了迄今已訂立的新租賃外，我們將繼續探索及與商場業主洽商位於香港及中國內地的新選址。 其他資料 董事及最高行政人員於本公司或任何相聯法團的股份、相關股份及債權證中的權益及淡倉 於2025年9月30日，董事及本公司最高行政人員於本公司或其任何相聯法團（定義見香港法例第571章證券及期貨條例（「證券及期貨條例」）第XV部）的股份、相關股份及債權證中擁有根據證券及期貨條例第XV部第7及8分部須知會本公司及聯交所的權益及淡倉（包括根據證券及期貨條例有關條文彼等被當作或視為擁有的權益或淡倉），或須記錄於本公司根據證券及期貨條例第352條存置的登記冊的權益及淡倉，或根據GEM上市規則第5.46條所載董事進行交易的必守標準須知會本公司及聯交所的權益及淡倉如下： 附註： 1.IKEAB Limited由黃先生及陳女士分別擁有70%及30%權益。因此，根據證券及期貨條例，黃先生及陳女士均被視為於IKEAB Limited所擁有的本公司股份中擁有權益。2.錦華企業有限公司（「錦華」）由黃先生及陳女士分別擁有50%及50%權益。因此，根據證券及期貨條例，於2025年9月30日，黃先生及陳女士均被視為於錦華所持有的9,984,000股本公司股份中擁有權益。3.黃先生為陳女士的配偶。 除上文所披露者外，於