2024年，中国食品行业在政策支持下保持平稳健康发展，生产、消费、利润稳定增长，增速加快。具体表现为：
一、行业运行情况
- 生产增长平稳：规模以上食品行业增加值增长4.1%，增速加快，但占规上工业比重连续4年下降。分季度看，全年增速最高点在12月。分行业看，食品制造业增长5.8%，酒饮料和精制茶制造业增长4.8%，农副食品加工业增长2.2%。主要产品产量一半正增长，一半负增长。
- 市场消费稳步增长：限额以上单位粮油食品类零售增长9.9%，饮料类增长2.1%，烟酒类增长5.7%。网上零售额占比提升，吃类商品网上零售额增长16.0%。
- 食品价格低位运行：食品价格下降0.6%，是拉低CPI涨幅的主要因素。鲜果价格下降3.5%，牛肉价格下降11.6%，猪肉和鲜菜价格上涨，食用油、蛋类、奶类、酒类价格下降。
- 利润增速加快，营收增长亟待改善：利润总额增长5.2%，增速加快。但营业收入下降0.2%，增速回落，连续4年走低。营业成本下降1.1%，利润率提高0.4个百分点。
- 产品进出口总额下降：进出口总额下降4.7%，出口增长4.7%，进口下降8.1%。主要出口食品为食用水产品、蔬菜及食用菌，主要进口食品为大豆、肉类。
- 投资保持两位数增长：农副食品加工业、食品制造业、酒饮料和精制茶制造业投资分别增长18.0%、22.9%、18.0%。
- 行业用工情况：平均用工人数减少2.5%，劳动力成本上升是主要挑战，自动化、智能化发展推动用工人数下降。
二、新质生产力加快形成，高质量发展加快推进
- 多种技术融合发展：生物制造技术进步，带动微生物蛋白、细胞培育肉制品等新兴产业成长。
- 全面绿色低碳转型：绿色工厂、绿色供应链管理企业数量增加，食品“碳标签”等逐步推广。
- 传统制造业“智改数转网联”：智能化改造、数字化转型加速，人工智能深入新产品开发与设计。
- 消费需求水平提高与产品升级互相促进：消费者需求多样化、高端化，方便食品、营养功能食品等占比提高。
三、2025年发展预测
2025年，食品行业经济增长面临外部环境复杂多变，但国内有效需求将稳步回升。政策支持民营经济发展，食品行业将保持平稳运行，稳中有进，以更安全、更丰富、更健康的产品满足人民需求。
