2025年中国适老食品行业概览：老年人吃饭难，如何享受“幸福食光”？

China Food for the Elderly Industry中国高齢者向け食品産業 报告标签：精准营养、银发经济、人口老龄化主笔人：吕佳睿 报告提供的任何内容（包括但不限于数据、文字、图表、图像等）均系头豹研究院独有的高度机密性文件（在报告中另行标明出处者除外）。未经头豹研究院事先书面许可，任何人不得以任何方式擅自复制、再造、传播、出版、引用、改编、汇编本报告内容，若有违反上述约定的行为发生，头豹研究院保留采取法律措施、追究相关人员责任的权利。头豹研究院开展的所有商业活动均使用“头豹研究院”或“头豹”的商号、商标，头豹研究院无任何前述名称之外的其他分支机构，也未授权或聘用其他任何第三方代表头豹研究院开展商业活动。 摘要 中国适老食品是以改善物理性状、调整营养成分为核心，适配老年人咀嚼吞咽功能下降、营养不良等生理特点的特殊食品，通过差异化品类满足不同健康状态老年人的膳食需求，可分为易食食品、老年营养配方食品和老年营养补充食品。 ◼居家养老主流化、老龄化加速、老年人健康与生理问题等因素，驱动适老食品市场发展中国“9073”养老模式推动居家养老成主流，老龄化加速下预计2030年老龄人口达3.8亿，老年健康需求催生适老食品市场扩张；老年人慢性病高发、营养健康两极分化，且存在性别差异，凸显市场发展必要性；加之味觉退化与牙齿问题导致普遍咀嚼障碍，需针对性研发保障营养与生活质量，更强化市场紧迫性。 近年来，中国适老食品已从营销概念炒作迈向规范化发展，通过标准体系完善与功能性研发升级，实现从同质化产品到精准营养解决方案的转型。当前适老食品已形成政策引导、标准规范、技术创新与市场应用相结合的产业支持体系，覆盖研发生产、功能适配、场景落地及医养结合的全产业链框架，为行业发展提供制度保障；在政策推动下，不仅加速产品在养老机构和家庭的普及，还促使企业聚焦吞咽障碍、营养吸收等痛点攻关，推动产业从形态适配向营养干预升级，完善"产品+服务+健康管理"的生态布局。 ◼适老食品市场多元竞争，传统企业主导基础市场，新兴品牌差异化竞争 中国适老食品市场呈现多元竞争格局：传统企业凭成熟产品线与渠道优势主导基础营养市场，新兴品牌及垂直品牌以创新产品和细分领域实现差异化竞争，但整体在专业细分领域与成熟市场存在差距，部分细分市场待开发。 本报告将对适老食品的定义、产业链、竞争格局情况进行分析，以期对市场未来发展方向做出研判。 ◼技术与需求互动，驱动行业向全周期渗透 中国适老食品产业正呈现多维度升级趋势：需求端从单一营养供给转向功能化、个性化、场景化，产品向“精准营养”进阶；供给端依托生物工程、智能制造等技术重构研发与生产体系；产业链跨界融合催生“医食结合”新生态，渠道端线上线下全场景营销实现精准触达，加之行业标准持续完善，整体迈向以科技创新和产业协同为核心的全周期适老食品体系构建阶段。 目录 ◆中国适老食品行业综述 •老年人营养结构•现存营养问题•定义与分类•发展历程•需求环境•市场规模 ◆中国适老食品行业产业链分析 •产业链图谱•上游分析•中游分析•下游分析 ◆中国适老食品行业竞争格局分析 •竞争格局•企业分析•发展趋势 ◆中国适老食品行业企业图谱 •伊利集团•玛士撒拉•糖友饱饱 ◆方法论 ◆法律声明 Contents ◆China Food for the Elderly IndustryOverview •Nutritional Structure of the Elderly•Existing Nutritional Problems•Definition and Classification•Milestones of Development•Policy Environment•Market Size ◆China Food for the Elderly IndustryChain Analysis •Chain Mapping•Upstream Analysis•Midstream Analysis•Downstream Analysis ◆China Food for the Elderly IndustryCompetitive Landscape •Competitive Landscape•Business Analysis•Growing Trend ◆China Food for the Elderly IndustryCompany Maps •Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd.•Masarala (Shanghai) Biotechnology Co., Ltd.•Diabetic Kitchen (Hangzhou) Health Food Co., Ltd. ◆Legal Statement Chapter1中国适老食品行业综述 ❑老年人营养结构❑现存营养问题❑定义与分类❑发展历程❑政策环境❑市场规模 第一章【综述】老年人营养结构（1/2） 中国老年人平衡膳食宝塔以5层结构明确5大类食物推荐量及相关建议，为老年群体提供科学膳食指引 ◼中国老年人平衡膳食宝塔以5层结构明确5大类食物推荐量及相关建议，为老年群体提供科学膳食指引中国老年人平衡膳食宝塔以5层结构对应谷薯类、蔬菜水果类等5大类食物，依据1,600-2,400kcal/d的能量需求设定推荐量，既明确了各类食物的摄入要点，如杂粮占谷类1/3、深色蔬菜占一半等，又结合老年人生理特点强调食物易吸收、高营养素密度，同时涵盖饮水与身体活动建议，为老年群体提供了科学全面的膳食指引。 第一章【综述】现存营养问题 老年人膳食结构呈现单一化特征，农村地区以谷类为主，城市地区虽动物性食物摄入略多但仍不足，优质蛋白质和微量营养素摄入普遍未达推荐量，亟需通过膳食多样化和营养干预措施加以改善 ◼老年人膳食结构呈现单一化特征，农村地区以谷类为主，城市地区虽动物性食物摄入略多但仍不足，优质蛋白质和微量营养素摄入普遍未达推荐量，亟需通过膳食多样化和营养干预措施加以改善 当前老年人群体普遍存在能量、维生素A及钙摄入不足的营养问题，且呈现明显的城乡和年龄差异。农村老年人的营养状况更为严峻，能量摄入不足比例显著高于城市，75岁以上高龄人群问题尤为突出。维生素A缺乏在农村老年人群中更为普遍，与动物性食物摄入不足直接相关。钙摄入不足问题在城乡老年人中均较为严重，奶类摄入量普遍偏低，主要依赖蔬菜和谷类等钙吸收率较低的食物来源。 第一章【综述】定义与分类 适老食品通过科学改良食物质构与营养组成，为老年人提供精准化的膳食解决方案，是应对老龄化社会营养健康挑战的重要突破口 适老食品分类 ◼适老食品通过科学改良食物质构与营养组成，为老年人提供精准化的膳食解决方案，是应对老龄化社会营养健康挑战的重要突破口 中国适老食品是通过改善食物的物理性状，调整营养成分的种类及含量，以适应咀嚼和吞咽功能下降、营养不良的老年人的生理特点，满足其膳食营养需要的一类特殊食品。主要包括易食食品、老年营养配方食品和老年营养补充食品，分别满足不同健康状态老年人的饮食需求。与聚焦特殊人群专业营养支持的特医食品、侧重特定营养素补充的强化食品不同，适老食品以适配老年人生理特点为核心。 第一章【综述】发展历程 中国适老食品行业正从营销驱动转向标准引领的精准营养新阶段，未来将在科技赋能和监管完善下加速形成“营养干预-健康管理”的完整产业生态 发展期2023至今 ◼中国适老食品行业正从营销驱动转向标准引领的精准营养新阶段，未来将在科技赋能和监管完善下加速形成“营养干预-健康管理”的完整产业生态 中国适老食品产业经历了从无序探索到规范发展的转型过程。早期行业缺乏标准支撑，“适老”概念多停留在营销层面，产品同质化严重且存在健康隐患。2018年卫健委《老年食品通则（征求意见稿）》首次填补标准空白，标志着政策端开始系统性引导产业规范化；2024年《老年营养食品通则》团体标准发布及润康等企业针对吞咽障碍、营养吸收等痛点研发功能性产品，行业逐步从形态适配转向精准营养干预，呼应老龄化社会深度需求。 未来适老食品行业将加速向精准化、标准化方向发展，科技赋能推动产品功能升级与形态创新，同时监管趋严促进行业规范化发展。随着人口老龄化程度加深，适老食品将更深度融入医养结合体系，形成"营养干预-健康管理"的完整生态链。 第一章【综述】政策环境 政策环境积极推动适老食品产业规范化与创新，以应对老龄化需求。政策导向强调健康普惠与质量安全，服务“健康中国”战略 第一章【综述】市场规模 中国适老食品行业因老龄化下老龄人口饮食需求变化、供需缺口扩大，受供给侧技术与需求侧老龄群体消费推动呈增长态势，未来将在产品、渠道、商业模式创新，长期融入老龄健康保障体系 ◼报告完整版/高清图表或更多报告：请登录www.leadleo.com ◼如需进行品牌植入、数据商用、报告调研等商务需求，欢迎与我们联系：service@leadleo.com ◼中国适老食品行业因老龄化下老龄人口饮食需求变化、供需缺口扩大，受供给侧技术与需求侧老龄群体消费推动呈增长态势，未来将在产品、渠道、商业模式创新，长期融入老龄健康保障体系 2020年至2024年，中国适老食品市场规模从9,430.3亿元增长至11,940.6亿元，年复合增长率达6.1%。预计至2029年，市场规模预计将进一步攀升至14,639.4亿元，年复合增长率达4.1%。 中国适老食品行业市场规模呈增长态势，核心驱动力源于人口老龄化进程中老龄人口饮食需求变化与适老食品供需缺口的扩大。在供给侧，食品加工、营养研发等技术进步，提升了适老食品的品质与适配性；在需求侧，65岁及以上老年人口尤其是高龄、需要照护老年人群体，因健康管理需求和消费意识提升，推动市场扩容。未来行业或现三大趋势：产品层面聚焦个性化营养配方与便捷化形态创新，渠道层面构建机构-社区-家庭多维触达网络，商业模式层面探索“产品+健康服务”的定制化路径。长期来看，适老食品将深度融入老龄健康保障体系，成为应对老龄化饮食需求的关键支撑。 Chapter2中国适老食品行业产业链分析 ❑产业链图谱❑上游分析❑中游分析❑下游分析 第二章【产业链分析】产业链图谱 中国适老食品行业产业链以上游提供适老食材原料、中游整合资源生产适老食品、下游触达终端实现适老服务功能的三级架构运作 适老食品行业产业链图谱 适老食品生产制造商 ◼适老食品行业产业链以上游提供适老食材原料、中游整合资源生产适老食品、下游触达终端实现适老服务功能的三级架构运作 适老食品行业产业链上游为原料供应商，提供符合适老标准的食材原料（如易咀嚼的软糯谷物、高钙配方原料等）；中游是适老食品生产制造商，整合上游资源进行产品研发、配方调试、规模化生产及质量检测，将原料与技术转化为具备营养适配性、食用便利性的适老食品；下游涵盖养老院、社区养老服务中心、及家庭终端用户，实现营养补充、膳食照料等适老服务功能，满足老年群体的饮食健康需求。 第二章【产业链分析】上游分析（1/2） 蔬菜类原材料价格结构既支撑大众化产品生产，也对高营养配方产品提出了成本优化要求 ◼蔬菜类原材料价格结构既支撑大众化产品生产，也对高营养配方产品提出了成本优化要求 适老食品原材料价格呈现显著品类差异，薯类、叶菜类等基础蔬菜从产地到销地存在明显价格加成，而百合等特殊食材则出现价格倒挂现象。根茎类、瓜类等耐储食材的低成本优势为适老食品提供了稳定原料基础，但部分叶菜的高溢价可能制约精细化产品开发。 第二章【产业链分析】中游分析（2/4） 中国适老食品市场仍处于初级发展阶段，供需结构性矛盾突出，亟需建立标准化体系和完善产业链布局 ◼当前市场不仅适老食品总量严重不足，更存在产品同质化严重、功能定位模糊等突出问题，真正符合专业适老标准的产品极为匮乏。整体来看，中国适老食品市场仍处于初级发展阶段