苹果产业链周报：暴涨后的塌陷

市场概况

• 产区：晚富士苹果走货缓慢，价格稳中偏弱，客商要货积极性不高，西部库存少，价格两极分化；山东客商压价收购，果农急售心态明显。新季早熟苹果中，秦阳剩余不多，价格高开低走，东北及西北客户青睐，纸袋嘎啦零星上市，部分产区存在返青现象。
• 销区：广东三大市场早间到车略有增加，应季水果冲击苹果市场，到车低位，终端消化放缓，二三级批发商按需拿货，中转库积压不明显。
• 库存：截至7月30日，全国冷库库存61.61万吨（钢联数据）或57.61万吨（卓创数据），环比减少，走货速度放缓。山东、陕西库容比均环比下降。

套袋数据与产量预估

• 套袋数据：根据套袋情况预估，2025/26榨季全国苹果增产2.35%至3736.64万吨，其中陕西增产7.57%，山东减产9.89%，甘肃增产2.18%，河南增产21.09%，陕西增产28.39%。

市场解析

• 旧季苹果：库存较低，但受时令水果影响，消费速度不佳，近期表现疲软。
• 新季早熟苹果：开秤价较去年提升3-5毛，但8月后价格明显回落。
• 期价波动：上周大幅拉涨主要因农产品销售文件出台，但文件对苹果影响有限，期价反噬回落并持续下跌。

盘面解读

• 期价走势：近期进一步回落，主力合约或跌破7700元/吨。

市场关注

• 冷库出库情况；产区天气；早熟苹果开秤价及成交。

价格数据

• 苹果期现价格：AP01、AP05、AP10主力合约价格均下跌，盘面利润为负，仓单数量减少。
• 月差：01-05、05-10、10-01月差均呈季节性波动。
• 批发价：全国苹果批发价呈下降趋势。
• 基差：主力基差持续走弱，各品种基差均呈季节性变化。
• 交割：交割量减少，交割均价下降。
• 库存：全国及山东、陕西冷库库存均呈下降趋势，库容比下降。
• 去库率：全国及山东、陕西单周去库率下降。
• 到车：广东三大批发市场到车量低位。
• 水果价格对比：苹果批发价低于柑橘、葡萄等水果。

嘉兴水果市场

• 价格指数：国产水果价格指数下降。
• 交易量与交易额：交易量及交易额均下降。