一个没有饥饿的世界是可能的

挑战全球食物系统失衡。它无法满足日益增长的人口：2021年初，有8.28亿人面临饥饿，相当于全球人口的10%。高达30亿人无法负担健康饮食。营养不良对儿童影响不均。近半数5岁以下儿童死亡可归因于营养不良。同时，在全球范围内，当前食物系统存在过度浪费。我们生产的食物中有约三分之一被损耗和浪费，未能送达餐盘。但这些被浪费的食物仍然需要 上游投入如种子材料、劳动、耕种土地清理、水、植物养分的提供、灌溉、运输等，并造成了社会、经济和环境的影响。此外，过度消费影响健康结果，因为到现在，全球每四分之一人，或超过20亿人，都被认为是超重，导致与糖尿病和心血管疾病相关的疾病令人担忧地增加。 •全球的农业投入品，使得许多人的化肥和谷物价格高不可攀。气候变化是另一个因素，降低了季节的可预测性，重新定义了作物种植区域，并影响了害虫和病原体的生物媒介的传播。食品加工行业的公司面临着可靠采购原材料的挑战。这本小册子展示了联合国工业发展组织为应对这些挑战所做的贡献。 近年来，全球食物系统承受着日益增大的压力。全球新冠疫情突出了我们的食物系统是如何相互关联且脆弱的。同样，欧洲中部——这个世界重要粮仓之一——发生的意外且令人痛苦的新的武装冲突爆发，现在影响着谷物贸易和供应虽然这些症状证明了食物系统存在不足，但我们坚信，一个没有饥饿的、更健康、更可持续和更具包容性的食物系统是可能的。 47%47%9%38%x 29o%到2050年，如果不采取进一步措施，食物浪费预计将几乎翻一番到 2050 年，对食物需求的增长将需要将耕地面积扩大 47%农业现代化和农业创新将减少耕地需求扩张的38%未来30年对食物的需求将增加47%未来粮食需求驱动因素，以及相应的耕地扩张在撒哈拉以南的一些非洲国家，小农户贡献了高达90%的粮食产量到2050年，气候变化的影响将需要使种植面积增加9% 联合国工业发展组织的方法处理价值链片段：输入材料主要生产物流连结包装示例干预区域：提供种子材料，肥料能量农业食品行业转换处理，食品安全措施改进运输，存储, 冷-chains,包装，和食品安全关注修炼of produce,聚合排序，分级和链接小规模种植者农民到市场储备粮食以备农作物歉收时获取食品市场的供应。农业食品工业的进一步市场机制是它们允许扩大生产规模、连接食品市场并降低单位价格，这使食品更具可负担性。联合国工业发展组织（UNIDO）的项目有几种方式有助于提高粮食安全。其中许多包括提高农业产出的措施，从而改善粮食的可用性。通过引进改进的干冷储存设施以及更好的加工和保鲜技术，包括可持续包装，减少粮食损失和浪费，也可以利用更多的粮食生产。此外，对家庭层面的食物利用以及其他三个领域的稳定性采取的措施也很重要。由于工发组织通常采用市场驱动型方法，因此以下展示的项目案例是沿着价值增值的因果链条排序的：联合国工业发展组织项目在促进粮食安全方面的显著作用是通过经济发展——随着家庭收入的提高和多样化，例如通过增加非农就业，个人积累 市场准入零售，出口符合贸易标准,移除障碍 持续时间2015年11月到2022年10月输入MARKET AC-物流，初级处理停止，零售，连结材料实际例子肯尼亚区域覆盖范围 上下文实际例子联合国工业发展组织方法对应方；实施伙伴结果通过将废物转化为绿色能源来减少温室气体排放该项目促进对废物能源化（WTE）技术的投资，以改善肯尼亚的能源获取能力并减少温室气体排放。在肯尼亚，农业工业废弃物通常未被充分利用，并且在大多数情况下通过焚烧、倾倒或无计划填埋进行处理。倾倒和无计划填埋会导致甲烷的产生，并随后释放到大气中。在许多农村地区，用于生产目的的电力获取仍不可靠，据估计，使用农业残渣产生的沼气进行工业规模发电/联合发电每年可减少160万CO。2环境保护、气候变化和林业部；投资、贸易和工业部；能源部；农业和畜牧业发展部；肯尼亚工业研究和开发研究所；国家财政部和计划部；沼气利益相关者网络；州长理事会；道戈雷蒂环境管理协会联合国工业发展组织促进技术转让，将能源获取、废物管理和生产性利用活动的目标联系起来，以产生直接影响，特别是通过试点新技术，包括废物热能回收。该项目通过采用可持续的农业实践，减少废物，促进资源效率，创造就业机会、收入和缓解农村贫困，为可持续发展目标2的关键组成部分做出贡献。•累计装机容量约为1,856千瓦和1,397千瓦的垃圾焚烧发电厂•eth为50多位政策制定者、50多位项目开发者、农业产业和其他利益相关者开发废物能源化能力•为WTE技术建立信息和最佳实践平台 肯尼亚 持续时间2015年1月-2021年6月MARKET AC-物流生产材料实际例子乌干达区域覆盖范围 实际例子对应方；实施伙伴上下文联合国工业发展组织方法结果•为香蕉种植户提供71,000株无病、组培的香蕉幼苗，用于建立156英亩的香蕉母园•至少 2,500 名暴露于气候风险的农民从这些母系花园获得了洁净的种植材料•农民获得生物消化器支持用于沼气•八个加工设施生产增值的香蕉基产品，包括香蕉粉和片，香蕉汁和香蕉酒，升级以提高其质量和产量•九个社区 bananas 加工设施进行了升级，以提高其生产能力和质量，并支持弱势农民通过增值活动参与收入多元化。这些设施还作为培训/孵化中心该项目通过香蕉增值活动，支持乌干达西部地区的弱势社区更好地适应气候变化的影响。在乌干达西部，气候变化影响关键经济部门的发展，因为它们依赖于气候相关的自然资源和农业的原料。该地区被认为是受气候变化影响最脆弱的地区之一，因为大多数人口的生活和粮食安全依赖于近乎自给自足的农业。该项目提供无病香蕉种苗，示范利用香蕉废料制生物气和作为土壤肥力和农业实践的堆肥，以增强田地和种植园养分的保留。此外，该项目推广改进的食物安全和质量增值产品，以改善市场准入和提高农村社区的收入。增值的香蕉基产品包括香蕉粉和片、香蕉汁和香蕉酒。农业、畜牧业和渔业部；贸易、工业和合作社部通过香蕉增值活动，降低香蕉生产社区对气候变化的脆弱性 乌干达 苏丹区域覆盖范围主要导出包装持续时间2018年1月至2023年12月 TOTAL预算欧元4,439,269(第一阶段和第二阶段)CESS，零售，连结材料生产 捐赠者意大利政府通过意大利合作机构和 发展 结果对应方；实施伙伴实际例子联合国工业发展组织方法苏丹上下文卡萨拉州的包容性经济增长的农业价值链和金融服务该项目通过价值链发展、清洁能源和获得金融支持创造了可持续的就业机会。农业部门是苏丹生活的核心，也是其经济的主要驱动力。尽管具有战略重要性，农业部门仍然以附加值能力差和普遍产量低为特点。获得金融服务有限使该部门的潜力未能得到充分发挥。该项目旨在通过支持农业小微企业初创企业，提升选定价值链的增值。特别关注青年和妇女获取金融和非金融服务，以及采纳可再生能源技术。•7,907 个工作岗位被创造或保留•为中小企业准备了627份商业计划•120名农民获取绿色技术•2,728位农业创业者获得融资，$812,859贷款卡萨拉州苏丹生产与经济资源部；联邦工业部；苏丹中央银行——小额信贷部 持续时间2019年2月到2023年9月输入材料肯尼亚区域覆盖范围 上下文实际例子结果联合国工业发展组织方法•9个县1455名农民接受了良好农业实践培训•3,244利益相关者的能力建设涉及标准、市场要求、食品安全、良好农业规范和产后处理、清洁的种植材料•得到培训和合规培训支持出口公司欧盟与东部非洲共同体（EAC）合作启动了市场准入升级计划（MARKUP），以支持成员国农产品进入欧盟和区域市场。该项目提升了价值链参与者在符合国际市场需求的情况下生产和贸易的能力。欧盟-东非共同体市场准入升级计划在尼亚 对应方；实施伙伴•肯尼亚标准局、肯尼亚植物健康检查服务和国家公共卫生实验室的100名实验室人员接受了ISO标准17025、17020的培训肯肯尼亚标准局、农业和食品管理局园艺和作物及坚果管理局、肯尼亚植物健康检验局、肯尼亚生鲜农产品出口商、肯尼亚生鲜农产品联盟、农业、畜牧业、渔业和合作社部、工业化、贸易和企业发展部以及肯尼亚农业和畜牧业组织、病虫害防治产品委员会、卫生部——国家公共卫生实验室服务以及郡政府 区域覆盖范围伊朗输入材料 实际例子对应方；实施伙伴上下文伊朗合作、劳动和社会保障部联合国工业发展组织方法结果伊朗在私营部门和公共部门的参与下，该项目旨在建立技能提升、价值链发展和省及国家级制度化的成功案例。为了提升副产品价值链，设计了多种活动并予以实施，特别关注知识共享和本地化、技能发展、价值链投资、私营部门参与符合SDG2的研发活动。为青年、妇女和残疾人创造就业机会的蜂蜜•在2020年伦敦竞赛Honey Awards中赢得两枚质量金牌，以及在2017年土耳其第45届Apimondia商业类别中赢得一枚铜牌•养蜂领域的专业技能通过为4500名养蜂户提供的50多门课程得到了提升，其中10%是女性•高附加值产品（蜂王浆）的价值链已全部创建和发展•副产品市场价值增加到250万美元该项目通过发展高潜力产业，为年轻男女和残障人士创造体面和有生产力的工作。蜂蜜曾数十年是伊朗养蜂业的唯一产品。人们对生态系统服务方面如授粉和经济向高附加值副产品多样化发展的关注有限。 （伊斯兰共和国） 区域覆盖范围中国 实际例子上下文联合国工业发展组织方法中国该项目加强了所选价值链的当地能力、生产力和质量。钦南省面临挑战，包括农产品加工程度低、农业价值链增值有限、农民和农产品加工企业需要提高其技术认知、能力和合规性、当地农业生产规模小、效率低，以及产后阶段仓储条件和不完善的基础设施不足。该项目为采用良好农业生产规范并获得相关认证的小农和农民专业合作社提供技术支持，以提高其合规性、生产力和效率。合作机构在项目指导下进行安全与质量改进，并获得良好农业实践的国际认证。在物流和运输方面，该项目促进建设冷链结构，以改善分销和运输过程中的储存条件。提升确山农业工业实践和扶贫能力 对应方；实施伙伴结果全南当地县政府•四个农民专业合作社/加工公司获得了八种农产品的良好农业规范认证•大约有1,800名种植者通过参与良好农业规范培训和认证直接或间接地受益•建立了两个冷库，总容量为600立方米，制冷温度范围为0至5摄氏度 区域覆盖范围蒙古市场物流，初级输入处理 上下文结果实际例子联合国工业发展组织方法针对企业和机构层面的差距，该项目旨在提升畜牧业和蔬菜农业价值链的生产力。关注产品的增值和竞争力，旨在确保可持续经济增长和就业创造。农业企业就业创造在蒙古•4099名专业人士接受了培训•研发了一个将初级生产商与大型乳制品公司连接起来的牛奶供应方案该项目提升畜牧业和园艺业的技能，以促进经济多元化。畜牧业和农作物生产是主要的农业子部门，在经济中发挥着重要作用。由于25%的人口生活在贫困线以下，三分之一的大龄青年失业且未达到合格标准，创造就业机会和提高生活水平是政府优先考虑的事项。 对应方；实施伙伴•协助组建了11个奶牛养殖户组；支持在三个省份建立了四个冷藏中心，总能力为14.2吨联合国粮食及农业组织；蒙古国食品、农业和轻工业部（MALI）；世界包装组织•28个农民组、6个农民合作社和7家公司450个种植者的收入增加，在合同农业推广框架内•建立了一个符合适用于屠宰场的肉类卫生标准的模型小型屠宰场 区域覆盖范围埃塞俄比亚主要导出包装 持续时间2023年1月到2025年12月市场物流输入处理 实际例子上下文联合国工业发展组织方法结果对应方；实施伙伴埃塞俄比亚该项目重点关注三种干预方式的协调： (1) 技术援助，通过降低风险，支持埃塞俄比亚商业银行高效、可持续地投资埃塞俄比亚咖啡行业； (2) 建立专门的信贷额度设施，为具有高社会经济和环境影响力的咖啡产业链投资提案提供优惠贷款；以及 (3) 基于伙伴关系的私人“降低风险”体系，以寻求国际私营部门的积极参与，通过提高其向本项目提交的投资项目提案的银行可行性、环境和社会经济可持续性，从而支持当地私营利益相关方。该项目提高了金融服务可及性