咖啡因调查

IFIC 专题报道调查：咖啡因方法论IFIC 专题报道调查是在线进⾏的，针对年龄在18-80岁的1,000名美国成年⼈进⾏，以衡量他们的信仰、⾏为和知识。这次IFIC专题报道的咖啡因调查是在2024年1⽉12⽇⾄16⽇进⾏的。调查样本（n=1000）的⻉叶斯置信⽔平为3.5，相当于95%置信⽔平下的误差范围为±3.1。由于四舍五⼊的原因，总和可能不会达到100%。在统计上显着的结果仅在各⼈⼝统计组（如年龄、种族、性别等）之间进⾏⽐较。 Source: 2024 IFIC Spotlight Survey: Caffeine 大多数美国人每天摄入咖啡因。⼏乎每个⼈都摄⼊咖啡因，88%的调查对象称他们摄⼊咖啡因，12%称他们不摄⼊。在那些摄⼊咖啡因的⼈中，有80%称他们每天摄⼊；47%称他们⼀天摄⼊多次，36%称他们每天摄⼊⼀次。另外还有14%的⼈表⽰每周⾄少摄⼊⼀次咖啡因但不是每天。习惯和能量是摄入咖啡因的主要原因。在那些摄⼊咖啡因的⼈中，约⼀半（51%）认为“这是我⽇常⽣活的⼀部分”（30%）或者“我喜欢含咖啡因产品的⼝味”（21%）是他们摄⼊的主要动⼒。近三分之⼀的调查对象30%依靠咖啡因获取能量，称“它给我快速能量提升”（17%）和“让我感觉清醒/警觉更⻓时间”（13%）。摄⼊咖啡因的其他原因包括“我喜欢的产品中含有咖啡因”（11%）和“它让我感到镇定”（6%）。Source: 2024 IFIC Spotlight Survey: Caffeine 咖啡和软饮料是咖啡因的主要来源对于那些摄⼊咖啡因的⼈来说，饮料（包括咖啡、软饮料、能量饮料和茶）是主要的咖啡因来源。咖啡（所有种类）是咖啡因的主要来源，占⽐54%。咖啡之后是软饮料（17%）、能量饮料（7%）和茶（7%）。其他主要的咖啡因来源包括甜点和糖果（总计10%），还有能量饮料、药⽚、膳⻝补充剂和药物（总计2%）。十个美国人中有八个认为咖啡因是安全的所有参与者都被要求“同意”或“不同意”以下声明，“咖啡因是安全的”。78%的⼈同意该声明。在那些同意咖啡因是安全的⼈中，有21%“⾮常同意”，30%“适度同意”和27%“稍微同意”。相反，有18%的⼈不同意咖啡因是安全的。在那些不同意咖啡因是安全的⼈中，有4%“强烈不同意”，6%“适度不同意”和8%“稍微不同意”。5%的调查对象不确定咖啡因是否安全。 Source: 2024 IFIC Spotlight Survey: Caffeine 三分之一的美国人认识到联邦政府在批准咖啡因作为食品成分安全使用方面的作用当被问及“您认为谁负责批准将咖啡因添加为⻝品和饮料成分的安全使⽤在美国？”时，只有35%的受访者正确选择了“美国政府”。其他⼏个实体也被受访者选择为负责批准咖啡因安全使⽤，包括“⽣产咖啡因⽤作成分的公司”（12%）和“出售含咖啡因产品的公司”（11%）。”你所在的地⽅卫⽣部”（9%），“销售或制造含咖啡因产品的州”（5%）以及“独⽴科学家”（4%）也被提及。值得注意的是，约有22%的美国⼈要么“不确定”（16%）或认为“没有负责的美国机构”（6%）。美国人最信任政府和行业提供关于咖啡因安全性的最准确信息。当被问及“如果您在寻找有关咖啡因消费安全性的准确信息，您会最信任以下哪⼀⽅？”，26%的受访者表⽰信任政府机构，其次是21%信任⻝品和饮料公司。相⽐之下，有14%的⼈信任NGO/消费者组织，其次是⼤学和学院（12%）。⼗⼋%的⼈“不确定”他们最信任谁提供有关咖啡因消费安全性的准确信息。Source: 2024 IFIC Spotlight Survey: Caffeine 对某些产品中咖啡因含量的了解有限。当被问及“您对以下产品中的咖啡因含量了解多少？”时，⼤多数受访者表⽰了解普通饮料中咖啡因含量，如冲泡咖啡（66%），软饮料（67%），速溶咖啡（52%），能量饮料（52%），以及红茶/绿茶（50%）。相反地，⼤多数消费者对巧克⼒、甜点、能量饮料以及咖啡因⽚剂和补充剂的咖啡因含量了解较少。大多数美国人对摄入咖啡因的建议量不了解。当被问到“根据全球卫⽣管理机构，包括美国⻝品药品监督管理局的规定，健康（⾮孕妇）成年⼈每天摄⼊多少咖啡因被认为是安全的？”时，只有6%的美国⼈选择了正确的400毫克选项。或许更重要的是，近⼀半的消费者（46%）“不确定”健康成年⼈每天摄⼊多少咖啡因被认为是安全的。Source: 2024 IFIC Spotlight Survey: Caffeine 类似地问到“对于以下问题，请考虑⼀杯含100毫克咖啡因的8盎司家煮咖啡。在此情况下，您认为⼀个健康（⾮孕妇）成年⼈每天可以安全摄⼊多少含咖啡因的咖啡？”只有8%的美国⼈正确选取了“⾼达4杯咖啡”。 习惯和能量是消费咖啡因的主要原因将近三分之⼀的美国⼈消费咖啡因是因为其被认为能提供能量和警觉的益处30%21%17%这是我的⽇常⼀部分我喜欢我所消费的含咖啡因的产品的味道它让我快速获得能量它让我感觉警觉/清醒很⻓⼀段时Q2: [IF YES IN Q1] Why do you consume caffeine?Select only oneSource: 2024 IFIC Spotlight Survey: Caffeine 13%间 饮料是咖啡因的主要来源咖啡是咖啡因的头号来源，其次是软饮料，能量饮料和茶54%17%8%咖啡（包括各种热的和/或冷的）软饮料（包括冰冻或雪泥类型的饮料）咖啡味和/或巧克⼒味甜点Q3: [IF YES IN Q1] What is your primary source ofcaffeine? Select only one 7%能量饮料 十分之八的人每天摄入咖啡因⼏乎⼀半美国⼈每天多次摄⼊咖啡因Q4: How often do you consume your primary source of caffeine? Select only one 美国人通常知道常见产品（饮料）中的咖啡因含量。⼈们对⻝品和补充剂（巧克⼒、甜点、药丸/补充剂）中咖啡因含量了解较少。每8盎司的热咖啡或冷咖啡。27%39%25%27%能量饮料，8盎司软饮料（例如汽⽔，可乐），12盎司24%43%23%24%Espresso, 1 盎司20%23%20%能量弹，2 盎司即溶咖啡，热或冷，8 盎司19%33%咖啡因⽚和/或补充剂，1 ⽚17%16%18%茶（红茶或绿茶），8 盎司17%33%11%28%30%⿊巧克⼒，1 盎司甜点（例如提拉⽶苏），1 ⽚10%22%32%9%21%31%⽩巧克⼒，1 盎司很多相當多不多Q5: How much would you say you know about the relative amount ofcaffeine in the following products?Source: 2024 IFIC Spotlight Survey: Caffeine 大多数美国人认为咖啡因是安全的。五分之⼀的美国⼈强烈同意咖啡因是安全的。5%21%30%Q6: How much do you agree or disagree with the following statement: Caffeine is safe to consume.Source: 2024 IFIC Spotlight Survey: Caffeine 三分之一的美国人确认FDA对咖啡因的安全使用负责⼤多数美国⼈对咖啡因的安全使⽤负责的机构持不确定态度或认为有其他实体负责美国政府⽣产咖啡因⽤于成分的公司销售含咖啡因产品的公司您当地的卫⽣部⻔没有美国管理机构负责销售或⽣产含咖啡因产品的州独⽴科学家2%其他不确定Q7: 咖啡因在⼀些⻝物和饮料中是天然存在的，也会作为⼀种成分添加到其他⻝物和饮料中。您认为谁负责批准在美国⻝品和饮料中作为成分添加的咖啡因的使⽤？只选择⼀个。Source: 2024 IFIC Spotlight Survey: Caffeine 美国人相信政府以及食品和饮料公司能够提供关于咖啡因安全性的准确信息⼤约五分之⼀的⼈不确定该相信谁26%25%18%14%12%6%美国政府机构⻝品和饮料公司NGO/消费者组织学院/⼤学其他不确定Q8: 如果您正在寻找有关咖啡因安全性的准确信息，您最信任以下哪个？仅选择⼀个。Source: 2024 IFIC Spotlight Survey: Caffeine 大多数美国人不知道健康成年人每天摄入多少毫克咖啡因被认为是安全的。⼏乎⼀半的⼈不确定每天摄⼊多少毫克咖啡因被认为是安全的。17%15%9%6%5%1%每天摄⼊任何咖啡因都不安全。最多100毫克咖啡因最多200毫克咖啡因最多300毫克咖啡因最多400毫克咖啡因超过400毫克咖啡因Q9: 根据包括美国⻝品和药物管理局在内的全球卫⽣机构，健康成年⼈（⾮孕妇）每天摄⼊多少咖啡因被认为是安全的？只能选择⼀个。Source: 2024 IFIC Spotlight Survey: Caffeine 美国人不知道喝多少杯咖啡被认为是安全的。只有8%的美国⼈能准确地将咖啡杯转化为安全饮⽤咖啡因的量。30%18%13%4%每天飲⽤咖啡的安全量無法確定每天最多⼀杯咖啡每天最多2杯咖啡每天最多3杯咖啡每天最多4杯咖啡問題10：對於以下問題，請考慮到⼀杯8盎司的⾃家沖泡咖啡含有約100毫克咖啡因。請問您認為⼀位健康的（⾮懷孕）成年⼈每天可以安全飲⽤多少含咖啡因的咖啡？Source: 2024 IFIC Spotlight Survey: CaffeineSelect only one. 总结 ⼤多数美国⼈每天摄⼊咖啡因并认为这样做是安全的，但同时表⽰他们对于安全摄⼊量不清楚。发现这种知识缺⼝使得加强关于安全咖啡因摄⼊的教育⼯作⾄关重要。消费者表⽰，他们寻求多个实体，包括政府在内，以确认咖啡因的安全性。为了满⾜消费者的期望和需求，这⼀关键责任应在包括联邦、州和地⽅政府实体（如州⽀持的推⼴专家）、供应链利益相关者（包括零售和餐饮服务提供商）以及公共卫⽣和卫⽣专业社区（包括注册营养师，其中许多⼈直接向公众传达信息）在内的各⽅⾯⼲系⼈之间进⾏协调和共享。Source: 2024 IFIC Spotlight Survey: Caffeine