解码商品力 破局增长

商品力 © 2025 Nielsen Consumer LLC. All Rights Reserved.调商品(商品结构、自有品牌等)提效率(供应链效率)渠道多元化(线上/即时零售多元发展)客群精细化(客群精细化运营)应对行业变革的资源投入优先级No.1No.2No.3No.4零售商2025年资源投入分布数据来源: NIQ 25年3-4月零售商调研问卷(N=59),“您认为贵公司的资源投入应该优先侧重在哪些方面，以争取在2025年取得更好业绩？[复选]”31%22%19%17%15%14%10%30%15%25%25%20%15%10%优化品类/商品组合(如，商品结构、自有品牌)供应链效率提升线上、即时零售等，多渠道融合核心客群精细化运营(如,会员)精进商品价格策略，提高盈利能力店内体验改善(如,环境、服务)改善实体店效能(如,小型化改造、关低效店)精准选址，拓张门店提升自身(零售商)品牌形象探索新的门店类型商品结构调整是线下实体门店2025业务发展之重中之重 © 2025 Nielsen Consumer LLC. All Rights Reserved.© 2024Nielsen Consumer LLC. All Rights Reserved.快消品全渠道销售重要性及增长率滚动年至25年3月vs.去年同期NIQ已覆盖渠道: 73.2%NIQ即将覆盖渠道: 2.0%NIQ暂不覆盖渠道: 24.8%+4.2%16.2%7.4%5.0%3.2%4.1%7.7%7.7%2.0%22.4%1.9%3.8%0.9%2.0%6.1%2.9%6.7%便利店+1.0%小型超市-2%综合电商(天猫,淘宝,京东等，跨境电商)+2%大卖场-15%内容电商+43%超市-5%拼多多+35%*私域电商(微信小程序等)+10%*全渠道同比增速O2O销售占现代渠道7.2%美团外卖, 38.7自营平台,34.5饿了么, 15.3京东到家, 11.5其他平台, 4.3数据来源：尼尔森IQ零售监测线上线下54快消品品类，拼多多/微信小程序/零食店/餐饮渠道/远西区域根据公开资料进行整理估算；食杂店+3%会员仓储店+25%*其他线下渠道化妆品店-4%母婴店-7%零食店+20%*食品与娱乐+9%*远西地区消费者购买行为多元化和碎片化为各渠道商品布局提出更高要求85%的消费者会继续或者更多的在实体店和线上渠道的组合中购物vs.亚太77% /全球69%过去四周光顾该渠道的渗透率有所+8%/便利店+5%/超市+15%/电商+6%/新零售+6%/传统食杂数据来源：NIQ2024年中国便利店购物者趋势报告Q：在过去4周内，曾经光顾过哪些类型的商店？ 3提升75%73%54%23%28% © 2024 Nielsen Consumer LLC. All Rights Reserved.Confidential and proprietary数据来源：NIQ 2025年中国便利店购物者趋势Q：当您在选择便利店购物时，考虑的主要因素是什么？(多项) N=347213.410.13.01.04.5-3.4整体销售额增幅%门店数增幅%单店销售额增幅%滚动年至24年3月滚动年至25年3月中国便利店|快消品类3年演变数据来源：NIQ零售研究数据库，基于70个快消品品类满足消费者商品需求是便利店“单店提质”的破局关键消费者愿意来便利店购物的主要原因#1方便到达#2结账或找寻产品省时#3产品质量有保障#4有丰富多样的产品供选择#5有很多优惠/促销活动#6提供最好的购物体验和服务#7有很多知名品牌供选择#8有包括进口的高质量、高档产品#9总能最先找到新产品#10有独家产品供选择 ©2025Nielsen Consumer LLC. All Rights Reserved. 449%29%24%20%19%15%14%13%12%11%+3%+4%+5%+5%+5% 35.019.313.613.89.17.31.3滚动年去年全国便利店|快消大类额份额%滚动年至25年3月对比去年饮料连续两年持续扩容休闲零食/乳制品结构持续收缩酒类/加工食品/个护维持稳定结构占比数据来源：NIQ零售研究数据库，基于70个快消品品类快消基本盘重构中挖掘优势品类 36.318.513.613.29.17.31.3滚动年今年 即饮茶中国白酒包装水啤酒有汽饮品常温果汁即食面常温液体奶冷藏酸奶冰淇淋干脆小食新鲜液体奶中式肉类零食常温酸奶糖果卫生用品小包装食用油饼干坚果包装面包即饮咖啡巧克力面巾纸避孕套香口糖冷藏果汁洗衣剂即饮预调酒-13.0-8.0-3.02.07.012.0-23.0-13.0-3.07.0数据来源：尼尔森IQ零售核数；覆盖全国便利店销售额前30品类纵坐标:均价增幅%全国便利店|单点销量卖力和单价研究|滚动年至25年3月对比去年同期量价齐跌精简产品池，夯实核心基本盘量跌价涨提高升级类产品对销量的贡献20%品类数占比20%品类数占比结合量X价增长图谱，细化单店提质“加速跑”战术 烘焙面包中国消费者数据来源:尼尔森IQ2025年消费者调研展望；尼尔森IQ零售核数满足新细分需求提升情绪价值量价齐升：价值购为先——动态锚定进阶属性，响应美好生活追求纯净高质美味安心#更纯乳品原料为令人愉悦的生活支付溢价66%为健康增加多元素摄入量78%全国便利店|滚动年至25年3月#微醺放松+2%啤酒总体+21%原浆白啤152+84%147价格指数销售额增幅*销售额增幅椰子水•黄油牛乳奶油原材料•0植脂末0反式脂肪酸•乳脂量更高口感更绵密#100%原料价格指数=细分类平均每L价格/品类总体平均每L价格；啤酒高端价格带为每500ml价格>8元；+14%高端价格带#味蕾刺激*销售额增幅+9%即食面总体+39%进口产地辣味日韩品牌+49%增幅2倍于即食面价格7%品类份额#更低糖分摄入无糖冷藏酸奶+21.7%增幅1.1倍于品类均价#升级益生菌工艺助消化单一菌群配方新公式100亿双歧杆菌210亿CFU乳酸菌嗜热链球菌…2.2倍增速于常温果汁1.9倍高于均价 ©2025Nielsen Consumer LLC. All Rights Reserved.Confidential and proprietary数据来源：尼尔森IQ2025年消费者调研展望；尼尔森IQ零售核数，市场选取：全国便利店量涨价跌：优选规模增长核心品传递价格认知，经济包装激发多场景购买需求中国消费者只购买实用品来避免浪费全国便利店|品类对比去年表现|滚动年至25年3月47%量涨价跌品类：核心品更能驱动单店增量87%希望零售商提供更经济的包装来应对价格上涨31%便利店消费者习惯于随时立刻补货，比23年高9pt29%多场景赋能社区补货畅饮装纯茶650-1250ML价格指数73单点量增长+24%12倍于即饮茶整体增速-3.2%均价3倍于品类均价增幅+2.3%单点销量Vs品类总体+2.1%即饮茶有汽饮品-0.4%均价2倍于品类均价增幅+5.7%单点销量Vs品类总体+0.4%+18%单点销量Vs品类总体+13%常温酸奶品类TOP 5单品-10.4%均价Vs品类均价增幅+10%箱装包装水12支550ML价格指数54单点量增长+56%11倍于即饮茶整体增速 45%2024中国便利店鲜食渗透率+2%对比去年鲜食：渗透培育仍在继续，把握现制饮料机会，带动跨品类联动增长动能数据来源：2024年NIQ便利店鲜食购物者趋势报告基数：便利店鲜食购物者=51769消费者偏好#1丰富多样的选择#2味道好#3性价比高#4健康和营养均衡#5包装便携/方便食用对比去年增长对比去年下降9便利店渠道渗透率（%）83%现制饮料+10pts购买频次占比（%）52%+12pts尼尔森IQ零售核数，市场选取：全国便利店威士忌小瓶装指单瓶小于20ml的商品Q：在过去一个月内，请问您的购买的所有鲜食品类是从以下哪个（哪些）渠道购买的？Q：在过去的一个月内，平均而言，请问您购买（选中的鲜食品类）的频率是多少？[单选]Q：请问您在过去一个星期购买的具体品类是？Q：请问您最近一次去便利店购买的（鲜食品类）是什么时候吃/喝的呢？Q：对比去年的这个时间段，请问您购买冰杯的频率有什么变化？最近一次在便利店购买冰杯的原因是？27394242水果茶奶茶现磨咖啡豆浆聚焦早餐场景2023(33)(35)(48)(40)2024早餐场景显著增多35%(2024年)vs.24%(2023年)品类渗透率（%）69%购买冰杯用于自制饮料41%购买冰杯频率上升小瓶装销量同比+81%威士忌条装浓缩柠檬液+冰杯DIY饮料带动冰杯增长机会自制饮料自制饮料√跨品类联动，提升客单价 © 2023 Nielsen Consumer LLC. All Rights Reserved.关键零售商果汁热销自有产品关键词围绕“高质平价”打造自有产品工艺升级产地特色口味升级•NFC•HPP•东南亚原椰•巨峰葡萄•烟台富士苹果•混合果味•果蔬汁9.643.1果汁自有品牌中椰子水销额占比-全国便利店关键零售商果汁中椰子水销额占比-全国便利店价格指数*椰子水156椰子水自有品牌98*价格指数=椰子水平均价格/果汁平均价格*1001瞄准品类发展主要升级方向打造自有产品2打造极致性价比促首单及持续复购 数据来源：2024-25全国便利店购物者趋势报告，尼尔森IQ零售研究数据库83%+12%472649402024年2025年价格比品牌商品更优惠自有品牌更物有所值购买自有品牌Top2驱动因素%25年全国便利店自有品牌渗透率自有品牌渗透及质价比期待持续提升0.9%+0.7%快消品自有品牌占整体额份额关键便利店零售商|滚动年至25年3月快消头部品类自有品牌份额及同比变化果汁5.4%+4.7%液体奶2.9%+2.9%坚果炒货2.1%+1.8%啤酒2.0%+1.9%酸奶1.0%+1.0%包装水0.7%+0.4%即饮茶0.4%+0.2%过去12个月购买过自有品牌的受访者 10 便利店应把握差异化优势购买零食/饮料的渠道渗透—6个月内20%vs34%零食店便利店平均每月光顾频次8.8次vs6.4次零食店便利店#1零食种类丰富#4有散装产品可自由组合+2#2产品生产日期新鲜#5独家产品规格/口味+3#3提供更好的购物体验#6性价比高/促销品类多便利店优化可适配自身渠道优势的产品布局数据来源：尼尔森IQ零食店购物者趋势研究报告2025，线上调研-所有随机样本：N=10362；尼尔森IQ零售核数*零食店：在店内售卖多个品牌零食的零食店，单一品牌连锁零食店除外Q：您过去6个月曾经去过下列哪些类型的渠道购买包装食品、零食和饮料？[复选] /最常去的是哪种类型的渠道购买包装食品、零食和饮料呢？[单选] /购买的主要原因是？[复选]19.7零食店便利店零食趋小份满足≤85G饼干其中最常去购买的渠道—6个月内18%vs11%零食店便利店≤68G干脆小食≤38G中式肉类零食便利店VS零食店|食品商品大类结构|滚动年至25年3月对比去年零食店消费者购买行为：高粘性、高频次更偏好零食店购物的原因—对比整体 44.035.0饮料包装零食+3.3%份额扩张41.2%细分份额+1.3%份额扩张28.0%细分份额+1.8%份额扩张19.0%细分份额 聚焦商品组合“65%会顺手拿一件标品便利店消费者购买鲜食时—CCFA《24年便利店消费者行为报告》+40%24.411.80.120.416.0散装零食乳品 客单 新品对于便利店消费者决策依然重要渠道选择驱动因素中“最先找到新推出的产品”便利店+5对比24年12%放眼全域消费创新，助力新触达、新增量数据来源：尼尔森IQ2025年便利店购物者趋势报告；桌案研究；尼尔森IQ零售核数*新品效率：新品份额/新品SKU个数*100%前80%份额快消品新品个数及份额占比滚动年至25年3月-19%新品SKU个数3.6%新品份额/-3.2%对比24年便利店新品效率滞缓-35%新品效率变化新品对于便利店消费者决策依然重要321购物类型中“休