2025中国量贩零食行业现状报告

2025中国量贩零食行业现状报告 报告说明 本报告的全部内容版权归上海嘉世营销咨询有限公司（简称：嘉世咨询）。未经授权，任何单位或个人不得以任何形式复制、传播或用于商业用途。 调研方法 本报告综合运用以下调研方式： 案头研究：搜集整理政府公开数据、行业协会、权威期刊及企业公开披露的行业数据；实地调研：通过问卷调查、企业访谈及行业展会观察，获取市场动态；数据分析：对初步数据进行清洗、建模与趋势预测；专家建议：听取行业资深人士意见和观点，提升分析深度与可靠性。 免责声明 本报告结论基于当前可获得信息，不构成投资或决策的唯一依据。研究团队对因使用本报告引发的直接或间接损失不承担责任。 目录 引言..................................................................................................................5第一部分：行业定位与分类框架..................................................................71.1量贩零食的定义与特点.....................................................................71.2量贩零食与其他销售渠道的比较.....................................................81.3量贩零食的发展路径与演变.............................................................9第二部分：产业链全景分析........................................................................112.1量贩零食产业链结构.......................................................................112.2原料供应与生产环节.......................................................................122.3仓储物流与配送体系.......................................................................132.4销售终端与渠道管理.......................................................................15第三部分：消费者行为洞察........................................................................173.1消费者人口结构分析.......................................................................173.2购买决策路径研究...........................................................................183.3消费场景与行为模式.......................................................................193.4消费趋势与偏好变化.......................................................................21第四部分：商业模式比较分析....................................................................244.1直营连锁与加盟扩张对比...............................................................244.2SKU策略与产品组合.......................................................................254.3数字化转型实践案例.......................................................................274.4盈利模式与成本控制.......................................................................28 第五部分：市场格局与竞争态势................................................................315.1行业规模与增长趋势.......................................................................315.2主要企业及市场份额分析...............................................................325.3并购整合与资本动向.......................................................................345.4企业战略分化与竞争策略...............................................................36第六部分：未来发展趋势预测....................................................................396.1消费升级与下沉市场机遇...............................................................396.2产品创新方向..................................................................................406.3技术赋能与数字化转型...................................................................426.4跨界融合与业态创新.......................................................................44第七部分：行业风险与挑战........................................................................477.1市场竞争加剧风险...........................................................................477.2食品安全与质量控制挑战...............................................................487.3消费者需求变化的适应挑战...........................................................507.4供应链管理与扩张风险...................................................................52 总结................................................................................................................55 引言 近年来，随着消费升级和城市化的不断推进，中国零食零售市场正经历一场深刻变革。在这场变革中，一个新兴的零售业态——量贩零食店，凭借其独特的商业模式和产品定位，迅速崛起成为零售业的新宠。特别是在下沉市场，量贩零食店以其高性价比、产品多样化和便捷购物体验，吸引了大量消费者的青睐，形成了区别于传统零售与电商的第三条增长曲线。 据公开数据显示，国内零食集合店行业市场规模自2019年的211亿元增长至2022年的462亿元，2023年更是骤增至809亿元，预计2024年将达到1040亿元，2027年可达1547亿元。这一数据清晰地显示了量贩零食行业的迅猛增长态势。与此同时，门店数量也呈现爆发式增长，截至2023年10月，国内量贩零食店总数已突破2.2万家，预计2025年将达到4.5万家。 这种增长不仅体现在规模上，更体现在行业结构的深刻变化上。2024年中国零食市场规模已达到1.4万亿元人民币，展现出"量价齐升"的黄金发展态势。在这一过程中，零食销售渠道历经多次变革，目前以线下为主，2024年量贩店占比最大，超40%，电商渠道占比约20%且逐年下降。量贩零食行业以其独特的"工厂-总仓-门店"扁平化供应链结构，在短短三年内实现了从边缘到主流的跨越式发展。2024年行业数据显示，量贩渠道以37%的占比首次超越超市(22%)和电商(20%)，成为中国零食销售的第一大渠道，预计市场规模达1,040亿元。 本报告将从多维度对2025年中国量贩零食行业进行深入分析，包括行业定位与分类框架、产业链全景分析、消费者行为洞察、商业模式比较、市场格局与竞争态势、未来发展趋势预测以及行业风险与挑战。通过这些分析， 旨在为行业参与者、投资者及相关研究者提供全面而深入的行业洞察，把握量贩零食行业发展脉络与未来机遇。 第一部分：行业定位与分类框架 1.1量贩零食的定义与特点 量贩零食是一种全新的零售业态，它通过精简供应链、提高周转率来实现低价高质的零售模式。具体而言，量贩零食是指去掉休闲食品经销商环节，从工厂直接采购或贴牌生产，主打低价和产品多样性的零售专卖店。这类店铺主要售卖散装产品，产品种类丰富且数量较多，通常位于社区附近或人流较多的商业区域，为消费者提供一站式零食购物体验。 量贩零食店的经营模式具有几个鲜明特点：首先，去中间化是其核心优势，通过砍掉传统流通中多达4-5个中间环节，将整体加价率从传统KA卖场的80%压缩至36%，其中渠道加价部分仅为26%，不足传统渠道的一半；其次，产品组合策略独特，采用"三阶品牌组合"：用5%毛利的大品牌吸引客流（如奥利奥、乐事），以35%毛利的肩腰部品牌（如区域性肉脯品牌）作为盈利主力，同时保留30-35%毛利的白牌产品实现差异化；此外，门店运营高度标准化，面积通常在40-200平米之间，SKU数量高达2000个，通过散装称重解决消费者选择困难。 中国食品产业分析师朱丹蓬指出，休闲零食消费具有高频、及时等特征，属于非目的性消费，"逛"的体验很大程度上决定了购物行为的发生与否。量贩零食店以居民区为中心多点开花，恰好符合消费者的需求。这种特点使量贩零食店与传统商超形成明显区隔，后者往往更强调单品的品质与价格优势，而前者则更注重消费体验和产品的多样性。 1.2量贩零食与其他销售渠道的比较 在中国零食销售领域，量贩零食渠道的崛起正在重塑整个行业的竞争格局。相比传统零售渠道，量贩零食渠道具有明显的价格优势和产品多样性。数据显示，凭借规模优势，量贩零食店能够直接与上游代理商或品牌厂商对接供货，不收取入场费、条码费等，部分产品能够比商超便宜20%-30%，有的甚至低于线上价格。这种价格优势在下沉市场尤为明显，中低线城市的城镇及农村存在着巨大的零食消费缺口。 从供应链结构来看，量贩零食渠道与传统渠道存在根本性差异。传统零食销售通常需要经过"品牌商-总代-省代-市代-零售商"等多个环节，