2024年，欧洲杂货零售行业在充满挑战的环境中保持稳定，销售额增长了2.4%，略高于2.3%的食品价格通胀率。折扣店和自有品牌继续扩大市场份额，但增速低于2023年。消费者行为趋于稳定，25%的消费者升级到更贵的产品，同样比例的消费者降级到更便宜的产品。
增长冠军的特点：
- 增长冠军通常比其他杂货商大35%至50%，EBITDA更高。
- 标志性实践包括高自有品牌份额、愉快的店内体验、卓越的产品质量和低价格。
- 扩张主义者、成长领航者和有机种植者是增长冠军的主要类型。
消费者调查结果：
- 消费者计划增加对健康、新鲜和高品质产品的支出，但减少对冷冻食品、肉类和其他几个类别的支出。
- Z世代推动对健康产品的需求，而较年长的代际各代人的意向显著降低。
- 消费者对品质的重要性有所上升，而可持续性正在下降。
关键趋势：
- 低量增长：预计到2030年，欧洲的年销量增长将维持在约0.2%的低水平。
- 自有品牌：自有品牌产品的销售额份额可能达到40%至42%，成为杂货商市场份额增长的重要推动力。
- 健康食品需求增加：Z世代推动对健康产品的需求，功能性食品和“清洁”食品正迅速增长。
- 餐饮服务：即食餐食非常受欢迎，餐饮服务行业持续超越传统杂货店的增长。
- 个性化：消费者将个性化视为参与的标准，人工智能可能填补这一空白，并解锁新的客户参与水平。
- 可持续性：Z世代和千禧一代的购物者购买更可持续产品的意愿比X世代和婴儿潮一代高出约1.8倍，但他们对商品的可用性、渠道整合和速度有很高的期待。
- 欧洲整合：欧洲食品零售商之间的并购数量增长了31%，跨国零售商已实施举措以增强跨国合作。
- 技术和人工智能：数据、技术和人工智能越来越吸引CEO的关注和资本支出，数据、人工智能和科技方面优越能力的益处是显著的。
- 零售媒体：欧洲互动广告局（IAB Europe）预计，到2028年，零售媒体支出将达到310亿欧元，年复合增长率约为20%。
未来五年展望：
- 欧洲杂货业整合预计将在未来五年内加速。
- 零售商需要通过规模来应对利润率压力以及跨境协同效应的额外潜力。
- 数据、人工智能和科技为食品杂货零售业的价值创造带来了众多机遇。
- Z世代消费者将推动对健康和可持续产品的需求。
战略重点：
- 加大增长点的投入，例如即食产品、健康和功能性食品以及新鲜产品。
- 提高效率，例如加大私有品牌采购优化的力度，并通过购买联盟获得更多的收益。
- 赢得未来消费者的青睐，例如重新设计忠诚度计划并提供独特、个性化的促销活动。
- 利用技术机遇，例如对数字能力的投资、在整个价值链中决定性的技术采用以及全面的成果衡量。
