2025年塑造食品与饮料行业的是什么？

趋势、机遇与挑战2025年食品与饮料行业的发展趋势 贸易战中断 反食品及饮料运动 食品包装法规 贸易战和不断变化的关税预计将对食品饮料公司造成重大干扰和挑战，影响原料供应、运营规划、供应链、定价和消费者行为。公司需要密切关注发展动态，并可能需要重新评估其商业模式和供应链。 日益增长的反对食品和饮料企业（F&B players）的活动，针对其贪婪通胀导致消费者价格上涨以及不公平对待农民的行为，正成为一个日益严重的威胁。这有可能扰乱制造业和分销，并对消费者行为产生影响。 许多国家正在实施对食品包装材料更严格的监管。这些法规旨在改善回收流程，淘汰有害化学物质，并最小化环境风险。 健康税 烟草公司的更加严格监管 交易达成 政府正在利用税收来改变消费者行为并促进公共卫生。例如，对烟草、含糖饮料和酒精等产品征收税收，以减少消费。一些监管机构也在减少健康食品选项的税收，以提高其可负担性和可获得性。 烟草公司在健康影响和烟草禁令违规方面面临诉讼和监管。美国食品药品监督管理局（FDA）正在提议新的法规以限制烟草产品中的尼古丁含量。 食品和饮料行业的企业并购活动预计将反弹，因为企业通过收购和剥离来优化其投资组合。大多数交易预计将是小型交易，重点聚焦于高端、零食、健康和福祉类别等高增长领域。功能饮料和基于植物的肉类替代品也被识别为私募股权投资的吸引目标。 食品标签 打击有害食品添加剂 为了应对法规和消费者需求，食品标签越来越强调健康益处和伦理及可持续性实践。智能标签和数字工具通过提供互动和全面的产品信息来增加消费者参与度。贸易战可能会导致标签上原产国或制造国以更高的显著性突出显示。 食品科技投资增长 加大改善食品安全和减少有害添加剂（特别是在加工食品中发现的合成色素）的努力可能要求一些食品饮料公司重新配方其产品，以符合新的安全标准。 食品科技投资预计将增加，尤其是在在线杂货店、植物性食品技术和可持续包装解决方案方面。监管机构和政府预计将通过新的框架和资金倡议来推动食品科技创新。 食物浪费 利用人工智能 亚太地区特许经营市场 食品浪费减少的趋势正在增长，这一趋势由新的法规和企业承诺所推动。企业可以通过实施可持续做法和高效率的废物管理策略来为此做好准备。 快餐公司正在使用人工智能来提升销量和简化运营，包括自助服务终端、应用程序、配送服务和由人工智能驱动的厨房与库存管理。人工智能和机器人技术也在食品生产中得到越来越多的应用。然而，食品公司需要解决诸如缺乏专业知识、不清晰的AI策略以及在使用AI时需要提高透明度等挑战。 亚太地区特许经营市场正在经历强劲增长，这得益于中产阶级的扩大和对便利食品选择需求的增加。这一趋势在高端和有机选择日益受欢迎中尤为明显。此外，某些市场近期的监管变化使得新进入者更容易进入，进一步推动了这一增长。 关键联系人 克里斯汀·斯特雷特菲尔德合作伙伴：华盛顿特区Christine.Streatfeild@bakermckenzie.com Katia Boneva-Desmicht合作伙伴巴黎Katia.Boneva-Desmicht@bakermckenzie.com Grace Tso合作伙伴：香港Grace.Tso@bakermckenzie.com Renata Amaral*合作伙伴圣保罗Renata.Amaral@trenchrossi.com 卡洛斯·达维拉-彭切合作伙伴墨西哥城cdp@bakermckenzie.com 贝克麦肯锡律师事务所和Trench Rossi Watanabe已签署一项战略合作协议，以提供外国法律咨询服务。 bakermckenzie.com