最具价值和最强大餐厅品牌25强的2025年度报告2025

餐厅 25 2025《最有价值且最强大的餐饮品牌年度报告》 关于品牌金融 弥合营销与财务之间的差距 Brand Finance成立于1996年，旨在“弥合市场营销与财务之间的差距”。超过25年来，我们帮助各类公司和组织将他们的品牌与底线联系起来。 量化品牌的经济价值 我们每年对全世界最大的数千个品牌进行测试。对各行业和国家进行品牌排名，我们每年发布超过100份报告。 独特的专业知识组合 世界领先的品牌估值咨询公司 我们的团队在众多领域拥有丰富的经验，包括市场营销和市场研究、品牌策略和视觉识别，以及税务和会计。 以我们在技术可信度方面的自豪感。 Brand Finance，一家受英格兰和威尔士特许会计师协会监管的特许会计师公司，是第一家加入国际估值标准理事会的品牌估值咨询公司。我们的专家制定了标准（ISO10668和ISO 20671），我们的方法，经奥地利标准认证，已正式获得市场营销问责制标准委员会的批准。 关于商业咨询，请联系：enquiries@brandfinance.com 对于媒体询问，请联系：press@brandfinance.com +44 207 389 9400 www.brandfinance.com 目录 5前言戴维·海（大卫·黑格），董事会主席兼首席执行官，Brand Finance 行业概述 6 估值分析82025年最有价值的餐厅品牌9 最有价值品牌：麦当劳11最快增长的品牌价值：Chick-fil-A12品牌关注：Jollibee13 品牌强度分析 14 品牌监护指数 17 可持续性分析 20 品牌聚焦22星巴克23劳伦斯·纽厄尔，品牌金融美洲区总经理 品牌价值排名（百万美元） 26 方法论 27 我们的服务 33 © 2025 版权所有。Brand Finance Plc. 麦当劳首次在近十年内成为全球最有价值的餐饮品牌。 + 世界前25位最有价值且实力最强的餐饮品牌达到1749亿美元在品牌价值 +406亿美元麦当劳超越星巴克，成为全球最有价值的餐饮品牌 ++43%: 奇克-菲力-艾品牌价值增长，因其进入全球最有价值餐饮品牌前十名 + 区域领导者海底捞,Jollibee，并且鹿角咖啡各个品牌价值均有所提升。 前言 全球商业格局不断演变，受到经济变化、技术进步和不断变化客户期望的影响。在这个动态环境中，强大的品牌继续作为商业成功的关键驱动力，使组织能够脱颖而出，吸引忠实客户，并在日益激烈的竞争中建立韧性。 品牌强度的持久重要性得到了Brand Finance广泛研究的支持。一个管理良好的品牌在吸引和保留客户之外，还能带来可衡量的价值——它提升人才获取、投资者信心和组织敏捷性。在今天的市场上，强大的品牌不仅是一项资产，更是一项战略要求。 大卫·海格董事长兼首席执行官，Brand Finance Brand Finance进一步加大了对理解客户感知的投资，这在该领域前所未有。今年，品牌强度指数已演变为包括基于熟悉度和对功能可信度和情感吸引力的感知与竞争对手相比的指标。这个更新的模型旨在预测增长，捕捉价值驱动因素，如需求增加、支付意愿提高和客户支持加强。今年全球500强报告中从41个部门和31个国家的超过17万名受访者中收集到的洞察力突出了这些因素在塑造世界最强和最有价值品牌中的重要性。 一个持续的挑战是，人们普遍认为首席财务官（CFOs）反对投资品牌，但我们认为这是一个误解。有雄心的CFO们明白，强大的品牌支持业务成功，但许多人不愿意在没有数据支持这种做法的情况下，把资源分配给长期的品牌建设，这通常会导致短期绩效营销的优先考虑。今年报告的发现强调了数据在协调企业领导者优先事项中的重要性。品牌估值使CFO们能够有信心地投资品牌，从而使得业务决策集中于增长和持久品牌价值与实力。 无论您是想加强您的品牌，还是量化品牌对您业务成功所做出的贡献，《BrandFinance》团队在此为您提供品牌估值服务，将市场与财务相结合以加速增长。我们诚挚邀请您探索本报告中的见解，并与我们合作，塑造您品牌更盈利、更可持续的未来。 行业概述 行业概述 餐饮品牌在应对挑战时，包括疫情影响、高能源成本、通货膨胀、劳动力成本上涨以及供应链中断时，提到了这些挑战作为提高价格的依据。作为回应，顾客对价格上涨表达了不满，特别是当考虑到快餐品牌。品牌金融数据突出了这一市场动态，揭示了自2023年以来餐饮品牌平均价格溢价接受度下降。 植物基替代品已成为主流，高蛋白餐食选择成为吸引寻求更健康、更丰富餐食消费者的新兴趋势，同时仍能享受便捷和易于获取的就餐体验。 对于2025年，餐饮品牌的展望似乎更加光明，其中前25大品牌中有17个品牌的品牌价值有所提升。全球最具价值和最强大的25家餐饮品牌的品牌价值总和现在达到1748亿美元。美国品牌继续在该领域占据主导地位，占25个品牌中的20个，贡献了超过93%的总品牌价值。 在并行，该行业正在演变以适应消费者偏好而融入新技术。 技术创新，如通过增加免下车服务、自助点餐机和移动应用程序，越来越普遍，但注重健康的消费者需求预计将改变2025年及以后的行业格局。越来越多地，餐饮品牌正在调整其菜单以满足注重健康的消费者需求。 这突显了美国餐馆和快餐品牌持续的影响力，以及它们在全球消费者中的受欢迎程度。在剩余的五个品牌中，中国贡献了两个，加拿大、菲律宾和英国共同构成了价值最高的25个品牌。 估值分析 最有价值餐饮品牌2025 《餐饮业25 2025》排名揭示，一些价值最高的十家餐厅品牌仍在持续增长，巩固了它们的市占主导地位或首次获得前10名的位置，而其他品牌则显示出品牌价值下降的迹象。 自2016年以来首次，麦当劳 已重新夺回全球最有价值的餐厅品牌的地位，品牌价值上涨7%至405亿美元。麦当劳超过了星巴克，目前排名第二，曾连续八年占据首位。到2025年，星巴克的品牌价值下降了36%，降至388亿美元。 根据Brand Finance的数据，这一品牌价值下降源于美国和中国几个关键品牌强度指标的下降，包括“声誉”和“推荐”。这些下降凸显了与客户期望之间日益增长的错位和消费者不满情绪的加剧，导致销售额下降。 肯德基品牌价值上涨8%，达到154亿美元，地铁(品牌价值上涨12%，达到81亿美元)，以及塔可钟(品牌价值下降3%，至69亿美元)所有品牌均维持2024年的排名，分别位列第三、第四和第五。 在品牌价值增长15%，达到68亿美元之后，加拿大的蒂姆·霍顿斯已超越多米诺比萨（品牌价值67亿美元）成为该行业第六大最有价值品牌。Brand Finance将这一增长归因于收入的改善，这得益于数字销售的增长和国际扩张。根据餐厅品牌国际公司（RBI）2024年第三季度的业绩，该品牌在全球已拥有1374个网点，显示出强劲的国际增长。RBI是蒂姆·霍顿斯的母公司。 双方Chick-fil-A并且wendy’s到2025年，它们已经进入前10名，分别攀升了五个和三个位置，占据了第八和第九的位置。Chick-fil-A的品牌价值上涨了43%，达到了57亿美元，使其成为2025年全球增长最快的餐饮品牌，这一增长得益于其强劲的财务表现和品牌强度指数（BSI）得分超过5分的提升，达到了100分中的89.4分。 估值分析 同时，必胜客排名下降一位，位列前十，品牌价值为48亿美元。 根据报道，Luckin Coffee现在已超过星巴克在中国市场的主导地位，得益于产品创新和积极的扩张策略，仅在2024年第三季度就新增了1382家门店。 海底捞(品牌价值上涨16%至36亿美元)及Jollibee（品牌价值增长8%至25亿美元）保持14名的位置。th和17th分别地。Luckin Coffee（品牌价值上涨17%至17亿美元）— —2024年增长最快的品牌——上升两位至第19位th这些品牌在该地区凸显出令人印象深刻的品牌价值增长，巩固了它们在全球最有价值餐饮品牌中的地位。 英国-basedGreggs它显著重返排名，并达到了有史以来的最高位置，排名第21。st品牌价值为13亿美元，2024年退出排名。此外，凭借92.3/100的品牌强度指数（BSI）评分，Greggs现已成为全球第二强大的餐饮品牌。 最有价值品牌麦当劳 麦当劳2025年，该品牌成为最有价值的餐厅品牌，品牌价值增长7%，达到405亿美元。这种增长归因于其品牌强度指数（BSI）评分的提升，2025年达到90.5，从2024年的82.9（满分100）获得AAA+评级，据Brand Finance报告。 麦当劳可靠地提供一致、高效的产品，确保顾客知道他们可以期待什么。这种策略使麦当劳在消费者趋势前领先，同时保证了快速的生产速率。Brand Finance数据发现，麦当劳在品牌“认知度”（10/10）、“考虑度”（9.5/10）和“偏好”（9.4/10）方面获得了高分，巩固了其在该领域的领导地位。麦当劳融入全球文化的迹象在《经济学人》的Big Mac指数中显而易见，该指数通过比较各国Big Mac的价格来评估货币。 然而，Brand Finance的研究显示，麦当劳在价格溢价接受度方面得分相对较低（7.5/10），这表明消费者对快餐品牌价格上涨的不满。麦当劳推出了“McValue”菜单，该菜单宣布于2024年年底。消费者仍然可以访问“$5餐点优惠”，现在还可以选择“买一赠一，加一仅需$1”，作为麦当劳努力在价值产品方面保持竞争力并留住注重价格的消费者。 麦当劳品牌价值趋势线 | 2007-2025（百万美元） 最快增长的品牌价值Chick-fil-A Chick-fil-A该品牌价值上升了43%，达到57亿美元，使其成为2025年全球增长最快的餐饮品牌。这一增长使品牌在2025年《餐厅25》排名中上升五个名次，确保了第八名的位置。 这一增长得益于其强劲的财务表现以及品牌强度指数（BSI）评分超过五分的提升，达到100分中的89.4分。 chick-fil-A致力于高品质食材以及其简单、以鸡肉为中心的菜单，不仅推动了其成功，还促使竞争对手提升自身以鸡肉为基础的产品。品牌金融数据显示， Chick-fil-A强大的品牌资产在关键指标上得分领先，包括“知名度”（9.6/10分）、“满足需求”（10分中的9.9分）以及“熟知的品牌”（10/10分）。 一项对美国2000多人的LendingTree调查显示，25%的人认为Chick-fil-A是最高档的快餐连锁，使其与注重性价比的竞争对手区别开来。然而，Brand Finance的数据显示，该品牌在“价格溢价接受”方面获得了9.8分（总分10分），突出其强大的市场地位和消费者愿意为他们认为的高质量商品支付更多费用的意愿。 值得关注的品牌Jollibee Brand Finance数据显示，Jollibee的品牌强度指数（BSI）得分为83.9分（满分100分）。它在菲律宾的“知名度”和“我知道的品牌”方面获得满分10分，在新加坡（得分9.1和7.6分，满分10分）和越南（得分7.9和8.0分，满分10分）的表现也相当出色，突显其在东南亚最佳食品品牌中的地位。 Jollibee指出品牌价值增长8%，达到25亿美元，并保持其17%。th2024年排名位置。Jollibee的融合菜单针对菲律宾和全球受众，提供家的味道，同时融入西方美食，使其区别于其他主要全球品牌。 这种差异化对品牌的增长前景具有吸引力，这进一步巩固了其作为全球品牌的地位。Jollibee根据当地市场调整其菜单，为品牌的进一步国际化扩张定位。Jollibee强大的品牌认知度是其品牌价值和品牌强度的关键驱动力，尤其是在亚洲地区。 在亚洲以外，Jollibee的知名度相对较低。然而，Brand Finance的研究表明，与2024年相比，北美消费者的“知名度”评分有所提高，凸显了Jollibee国际扩张的积极影响。 品牌强度分析