2024年成都咖啡行业调查报告

成都咖啡市场在2024年增速放缓但潜力依然强劲，呈现多元化、竞争格局新态势。报告显示：

市场概况

• 成都咖啡企业数量达10122家，存量5470家，2024年新注册524家，同比减少287家。
• 市场认知乐观，行业健康稳步发展，但增速放缓。
• 消费场景多元化，职场人员刚需明显，近七成受访者2024年咖啡消费超1000元。

消费者调查（PART 2）

• 消费群体以26-35岁年轻女性为主，偏好中端价位（18-25元/杯），价格敏感度高。
• 瑞幸（32.67%）、Manner（25.65%）、星巴克（17.12%）最受欢迎。
• 口碑推荐和社交平台是引流关键，团购优惠（75.73%）受关注。
• 外卖咖啡需求增长，自做咖啡人数增加（25%未做过，其余比例提升）。
• 近80%关注咖啡豆风味（巧克力坚果/莓果花香），非洲产区（33%）更受欢迎。

咖啡馆主调查（PART 3）

• 行业成熟度高，36.04%从业者从业超6年，近半新开店为2-3年。
• 开店主因以“喜欢咖啡”（58.88%）为主，盈利持平（42.13%）。
• 主要成本压力来自人工（37.06%）和房租水电（34.52%）。
• 设备投入集中在2-10万元，非洲（埃塞俄比亚/肯尼亚）和南美产区（巴西/哥伦比亚）受青睐。
• 近60%门店销售自烘焙咖啡豆，外卖（68.53%）和团购（60.41%）是重要渠道。
• 社区店占比超55%，高新区是“二店计划”首选区域。

咖啡师调查（PART 4）

• 蓉漂比例过半（50.52%），薪资中位数4500元以上，46.39%从业3-4年。
• 店铺盈利持平（48.8%），38.49%认为经营好转。
• 趋势为延长营业时间（21点后闭店），丰富营业范围。
• 超过22%咖啡师未换过门店，86.24%未来计划继续发展咖啡行业。

行业观察（PART 5）

• “咖啡+”市集活动（灵感/公园/玉林等）为商业注入活力，带动周边消费。
• 本土品牌（马尾/SMALLPLANECOFFEE等）扩张，外地品牌（GridCoffee/墟SpecialBySide等）扎根。
• 特色店铺涌现（aguacafe/GetCozyCoffee等），业态多元化，行业包容创新。