墨西哥心血管疾病（ECV）是全球主要的死亡原因之一，占全球1/3的非传染性疾病死亡病例，其中80%发生在低收入至中等收入国家。2010年，ECV造成的经济损失为8630亿美元，预计到2030年将增长至10440亿美元。
墨西哥成年人ECV死亡病例占全部死亡原因的24%。主要风险因素包括：
- 超过1/3的成年人（32.1%）肥胖；
- 32.7%的女性肥胖，是女性最常见的ECV风险因素；
- 17%的成年人是吸烟者；
- 每人每年消费7.2升纯酒精；
- 22.8%的成年人患有高血压；
- 32.7%的女性肥胖。
2014年，墨西哥对每升含糖饮料征收1比索（0.06欧元）的税，每100克能量含量超过275 Kcal的食物征收8%的税。一项由墨西哥国立公共卫生研究所（INSP）主导的研究显示：
- 实施含糖饮料税一年后，购买量平均减少6%，低收入家庭减幅更明显；
- 无糖饮料（如瓶装纯水）销售额增加4%。
尽管媒体报道显示含糖饮料销售额在税收后有所增长，但墨西哥国家公共卫生研究所估计，2015年人均含糖饮料消费量比2007-2013年税前时期降低了8%（调整人口增长和经济增长因素后）。
