破壁机行业趋势白皮书-上海博报堂

破壁机市场扫描

全球破壁机市场超亿台，亚洲市场占主导地位，中国位居全球第二。近十年中国破壁机市场成长迅速，家庭渗透率相较发达国家仍有极大差距，未来市场潜力巨大。

中国破壁机市场发展历程

• 海外引入（～2015）：冷破壁机开始进入中国市场。
• 市场发展（2016～2018）：行业持续发力，成为厨房小家电市场除电饭煲以外的第二个百亿市场。
• 市场成熟与动荡（2019～2021）：疫情影响带来“宅经济”效应，线上销量攀升，品牌数增多。行业发展趋于成熟，行业参入者的增多带来激烈的价格竞争。
• 挑战与创新（2022～）：疫情影响带来厨电消费缩水行业发展趋于成熟，激烈的竞争格局仍然持续，也激发行业技术升级以及创新。

中国破壁机市场线上占比增至7成

线上销售不断扩张，现已占全渠道的7成以上。进入24年，线上销售规模亦有增长回暖倾向。

主要购买场景及使用场景

• 购买契机：购买人群中，一半以上为现居所添置第一台破壁机，升级拓展家电使用场景。兴趣人群中，40%左右是以装修新居为契机，添置破壁机，同时40%左右为现居所添置第一台破壁机。
• 重视因素：购买人群在购买时，重视因素TOP为“易清洗”，其次为“研磨细腻”与“静音”功能。兴趣人群除“易清洗”诉求外，对于“材质安全”“操作简单”“功能多样”的产品有更高倾向性。
• 用途及场景：购买人群中89%在一周内至少使用一次破壁机，超6成购买人群会在一周内使用3次以上。用途上，购买人群多为制作豆浆、果蔬汁等传统用途，兴趣人群出现更多调料酱汁以及料理食材准备上应用更多。场景上，早餐、养生、夏日解暑为两人群的传统主要使用场景，而兴趣人群中显现出健身后、烘焙、户外等新场景拓展。

现有人群及未来拓展人群洞察

• 现有人群：以实际购买破壁机产品的消费者为基础，按属性及兴趣偏好将其分为7大人群：长期主义的小宝妈妈、悠享生活的长青一族、智能便捷的手作青年、潮流DIY的食趣学生、轰趴享受的新婚夫妇、健康松弛的时髦白领、花样料理的大宝妈妈。
• 未来拓展人群：高潜用户与未来潜力为现有市场2倍和8倍。解决现有产品负评，有望增加高潜用户；拓展新趋发展，有望吸引未来潜力用户。

产品不满点及改善升级点

• 不满点：消费者意见集中在功能、体验和设计三大方面，包括噪音、清洁、口感、健康担忧以及便携设计等方面。
• 改善方向：强化静音性、改善清洗功能、改善健康问题、提升自动化、简约设计为主、改善口感、改善零部件。

海外趋势洞察及拓展方向

• 拓圈机会点：学习海外破壁机行业的产品优势与经验进一步发展技术材料。结合中国消费者生活饮食中的新趋势、新场景，进行拓展破圈。
• 新场景拓展：汉方古法破壁机、宠物专用破壁机、高龄介护破壁机、婴童辅食蒸煮一体机。
• 新设计拓展：玲珑掌机破壁机、商用级大功率破壁机、快手早餐一体破壁机。
• 新体验拓展：无线便携破壁机、定制化破壁机伴侣、智能AI破壁机。