2024中国大黄鱼产业发展报告

一、2023年产业大事记
2023年大黄鱼产业呈现多项发展成果，包括宁德市蕉城区入选国家级水产健康养殖示范区、举办温州和宁德大黄鱼产业高质量发展大会及文化节、发布相关地方标准、评选行业龙头企业与领军人物、成立大黄鱼品质评价与溯源工程技术中心等。此外，习近平总书记考察湛江时肯定了宁德大黄鱼产业发展，并强调发展海洋经济的重要性。

二、产业概况

1. 苗种繁育

   • 全国大黄鱼育苗场集中在福建宁德、福州、浙江宁波和温州，2024年春季育苗量27.8亿尾，其中福建省占主导。
   • 通过全国水产原种和良种审定委员会审定的新品种有4个，但生产占比不高，“富发1号”和“甬岱1号”育苗量分别为7000万尾和3500万尾。
   • 民间良种选育成效显著，2龄养成鱼均重提升至600g，良种良法普及率超90%。

2. 养殖情况

   • 养殖集中于福建宁德、浙江温州及台州、宁波、舟山，福建产量占全国90%以上。
   • 养殖模式以网箱为主，深水大网箱、围网养殖等进展显著，深远海养殖和养殖工船等新兴模式正在探索中。
   • 2023年全国大黄鱼产量42.91万吨，其中宁德市产量21.3万吨。

3. 病害

   • 常见病害包括内脏白点病、盾形纤毛虫病等，但2023年发病率较低，未出现暴发性死亡。

4. 饵料

   • 配合饲料使用占比持续提升，2023年销量达23万吨，养殖户根据鱼粉蛋白含量定制饲料。

5. 产品概况

   • 冰鲜产品占比近80%，主要内销于中国大陆及港澳台地区，出口以韩国为主。
   • 加工产品以盐制大黄鱼为主（销量超1万吨），冻“三去”黄鱼销量逐年提升（6000多吨），预制菜系列产品产量约300吨。
   • 活黄鱼销售增长，2023年销量约1800吨。

6. 质量安全监管

   • 农业农村部等部门开展“治违禁控药残促提升”行动，宁德市渔业协会推行收购前预检制度，有效阻断不合格产品流入市场。

7. 出塘价走势

   • 2023年大宗大黄鱼出塘价达近年最高，主要因饵料成本上涨。

8. 渔旅融合

   • 宁德市蕉城、霞浦等地渔旅融合取得突破，推动产业多元化发展。

三、产业发展建议

1. 制定产业发展规划，加强科技创新

   • 推动全链条提升，构建“中国大黄鱼之都”，加大科研投入，支持良种选育、病害防控、生态养殖等技术创新。

2. 推进种业创新和迭代升级

   • 加大“富发1号”推广，引进岱衢族大黄鱼模式，提升“宁德大黄鱼”本地种育繁推水平，完善良种场建设。

3. 创建国家级水产健康养殖示范区

   • 以蕉城区示范区为带动，推动养殖标准化，助力产业高质量发展。

4. 强化行业自律，提升效益

   • 建立专业合作社，规范养殖用药，加强质量安全监管，推动数量与质量并重。

5. 大力发展加工业，构建产业集群

   • 扶持精加工，规范产业园区发展，打造大黄鱼产业高地和集散地。

6. 提升“宁德大黄鱼”品牌价值

   • 加大品牌宣传，提高知名度和附加值，确保产品质量和行业规范。

7. 助推第三产业融合发展

   • 推动餐饮业发展，发展大黄鱼旅游业，促进渔旅融合。