肉牛市场监测报告

核心观点与数据

• 活牛价格回暖但市场未明显回暖：本周部分省份（山东、陕西、江苏、河南）活牛价格出现小幅上涨（0.1-0.4元/公斤），但牛肉及白条牛批发价下滑，市场需求平稳，屠宰和加工企业销售量低迷。
• 主要地区活牛价格分析：
  • 山东：活牛均价23.88元/公斤，同比降22.21%，环比降0.04%；大部分地区价格在盈亏平衡区间震荡。
  • 江苏：活牛均价23.54元/公斤，维持不变。
  • 河南：活牛价格24.04元/公斤，较上周降0.04元/公斤。
  • 陕西：待宰活牛平均价23.82元/公斤。
• 活牛交易监测：
  • 佛山中南市场：活牛成交量环比增10.33%，日均119头；牛肉均价环比降0.12%至74.2元/公斤。
  • 活羊成交量环比增8.66%，羊肉均价环比降0.33%至58.7元/公斤。
• 养殖利润：
  • 陕西：9月肉牛存栏环比增1.17%，出栏环比增64.21%；散养户和规模场每出栏500公斤亏损1406.25-1771.36元。
  • 吉林：育肥牛价格稳定于14.63元/斤，出栏700公斤盈利约875元。
• 活牛养殖成本：山东育肥牛价格虽反弹但仍低于盈亏平衡区，牛肉价格下降导致“出栏难”。
• 全国牛肉价格：10月第2周牛肉均价67.78元/公斤，同比降18.1%；主产省份价格持平。
• 替代肉类价格：
  • 生猪：价格17.69元/千克，环比涨1.03%；养殖利润约53.26元/头，市场压栏育肥。
  • 羊肉：价格70.14元/千克，环比降0.05元/千克，供应宽松，后期偏弱。

研究结论

短期牛肉市场维持偏弱走势，活牛价格虽有回暖但需求端未明显改善。养殖利润持续低位，部分地区价格仍在盈亏平衡线以下。替代肉类中生猪价格小幅上涨但供应仍去化，羊肉市场承压。整体来看，肉牛养殖压力较大，市场需关注供需及成本变化。