肉牛市场监测报告（20240916）：羊肉价格小幅回升

核心观点与数据

• 活牛价格回暖：本周国内部分省份肉牛活牛价格出现回暖，山东、陕西、江苏、河南4个重点监测省份活牛价格均上涨0.2-0.3元/公斤。山东省26个监测县中3个县均价位于26元/公斤以上，产业发展压力减轻。
• 活牛交易监测：佛山中南市场活牛成交量环比上升0.65%，牛肉均价环比下降0.13%；活羊成交量环比下降23.4%，羊肉均价环比下降0.33%。
• 养殖利润分析：陕西省8月份肉牛养殖亏损，散养户和规模场均亏损；吉林省育肥牛价格稳定，出栏1头700公斤育肥牛可盈利约840元，但国内主要地区肉牛养殖利润仍在低位。
• 成本与价格：山东省育肥牛价格小幅反弹但仍低于盈亏平衡区，牛肉价格下降幅度达16.4%，市场交易量减少可能造成“出栏难”。
• 全国牛肉价格：9月第1周全国牛肉平均价格环比上涨0.1%，同比下跌17.3%；羊肉价格环比上涨0.1%，同比下跌10.0%。

研究结论

• 市场走势：9月上旬部分省份活牛价格回升，但牛肉市场需求平稳，屠宰和加工企业销售量低迷，短期牛肉价格仍将维持偏弱行情。
• 供需情况：生猪产业去产能阶段供应量下滑导致价格回升，养殖企业压栏育肥；羊肉市场供应宽松，价格小幅回升但需求动力不足，后期仍偏弱。