企业社会责任和采购 ： 气候战略前线的二人组

Introduction 可持续性不再仅仅是“可有可无”的因素，而是企业在成功执行业务过程中发挥核心作用的关键。在监管机构、投资者和消费者压力日益增大的背景下，加之气候相关的关键材料短缺以及供应链中的负面披露问题，采购过程中的可持续性尤其需要特别关注。 负责任或可持续采购是公司在整个食品价值链向更好的ESG影响过渡过程中的一项强大杠杆。通过对食品制造商、食品零售商、食品品牌和食品服务提供商进行一系列访谈，我们总结了当前采购在ESG方面面临的关键挑战，并提出了实施可持续采购的主要解决方案。 Contents 1/从农业食品价值链排放的一些事实开始... Page 4 2/可持续发展的努力必须由食品公司沿着价值链进行 Page 7 3/采购处于 ESG 的主导地位 ， 因为它在价值链的所有点上都会产生影响 采购部门目前在 ESG 方面面临的五大挑战 Page 12 5/使传统采购成功转向可持续采购的前 6 大解决方案 1 / 从农业食品价值链排放的一些事实开始... 传统农业生产方式对地球造成了巨大影响；耕种可耕地损害了生物多样性并加速了森林砍伐，过度捕鱼威胁到了我们的海洋，而气候危机则影响着许多国家的食物安全。我们的自然资源——水、森林、矿产、物种——正在枯竭。极端天气事件以及害虫和疾病的普遍性将进一步加重食物安全的压力。 食品和饮料价值链占全球排放量的三分之一，其中上游活动贡献最大。因此，适应更加可持续的生产方式对于应对全球气候和生物多样性挑战至关重要。A 全球温室气体排放量占 50 Gt CO e 2A 其中 ， 食品和饮料系统约占 36% ， 其中批发和零售占 4% 资料来源 ： IPCC 、 IEA 、 EDGAR 、 Roland Berger1温室气体排放 ： 温室气体排放 从消费者的角度来看，日益重视减排增强了品牌价值。消费者的可持续需求正在增加，可持续性正从“可有可无”转变为购买的基本要求。 在所有年龄段 ， 消费者都注意 CO 排放 在购物时，尤其是在食品类别中表现出了特别高的关注度。在年龄介于16至25岁的年轻消费者中，当购物时对食品类商品检查最为仔细，其次是化妆品和服装。B 消费者对气候行动的需求 [%] 当你购物时 ， 你会寻找产品的 CO 排放信息吗 ？2 2 / 可持续发展的努力必须由食品公司沿着价值链进行 公司现在应做好准备并加大可持续发展努力，不仅是因为消费者的需求，也是因为监管压力。针对气候行动的各种法规和框架正在影响食品价值链上的各家公司。例如，欧盟的从农场到餐桌战略全面覆盖了所有环节。C 欧盟选择 C 食品和饮料价值链中的欧盟法规 GHG协议标准允许通过三种类别（范围1、范围2和范围3）透明地监控温室气体排放。范围1是指公司的直接排放。范围2包括由于购买能源而产生的间接排放，范围3则涵盖所有其他上游和下游的间接排放。在食品和消费品行业，由于范围3排放占总排放量的比例较高，公司和采购部门将减少范围3排放作为关键优先事项。D 不符合气候标准导致从消费者、客户/供应商和投资者的角度来看市场表现下降和竞争优势丧失。E 为了减轻因销售损失和不可持续企业融资成本增加而带来的风险，公司需要生成透明度并积极行动以提升ESG（环境、社会、治理）表现。 3 / 采购处于 ESG 的驾驶员位置 ， 因为它在价值链的所有点上都会产生影响 采购职能高度跨部门，注定要在整个公司范围内沿着所有三个ESG维度嵌入可持续性，从而在整个价值链条的各个点上产生影响。F 端到端可持续采购具有巨大的潜力，因为它可以影响所有可持续发展目标，通过构建更具弹性的供应链来提高供应安全，并进一步降低成本。可持续采购远不止符合法规要求。G 但如今 ， 采购部门在融入 ESG 实践方面面临着各种挑战。 4 / 采购部门目前在 ESG 方面面临的五大挑战 1. 向供应商收集数据 数据收集挑战在所有访谈中普遍存在。数据收集本身是零售商/制造商和供应商共同面临的痛点：前者难以收集建立基线所需的数据，而后者则因报告请求繁多而感到压力重重，并且还面临着从更上游环节收集数据的挑战。此外，一旦数据被收集后，其质量也是一个问题。有些数据质量低下或无法验证，这为采购和CSR合作过程增加了额外的复杂性。 2. 供应商参与和合同化 供应商参与超越了数据收集。在访谈中突出的另一个挑战在于管理供应商关系并实现目标的一致性，尤其是在长期合同的背景下。虽然问卷调查是一个好的起点，但维持一定程度的参与度以允许进行更为质性的讨论是必要的。 3. 角色模糊和知识差距 越来越多的买家在讨论中引入可持续性考量，但由于缺乏有效整合和评估这些因素（如碳排放定价建模）的专业知识，因此难以落实。此外，在采购、CSR和社会责任以及有时质量团队之间关于采购去碳化角色和责任的清晰度和一致性也存在不足。 4. 平衡可持续性目标与传统采购优先事项 而在供应商会议中尽管可持续性议题越来越受到讨论，但它尚未成为产品选择或供应商名单中的主要标准。客户满意度及其他传统因素如价格和口感仍然占据优先地位。 5. 缺乏综合工具和资源限制 目前，不同的采购方面使用多种工具和系统，例如使用Excel进行跟踪，以及专门的软件用于采购和计费。然而，这些工具和系统都无法处理将环境指标转化为可持续性举措或跟踪可持续性倡议的复杂性。这种碎片化使得难以系统地评估和奖励供应商在可持续性方面的努力。此外，团队往往缺乏必要的人员资源来有效跟踪和管理可持续性承诺及数据。 5 / Top - 6 解决方案使传统采购成功转向可持续采购 1. 简化供应商的数据收集 提供团队一种工具以实现可扩展的数据收集，简化沟通与数据共享是至关重要的。这样的工具可以减少填写问卷等重复性任务的需求，从而减轻供应商的时间和成本负担。 2. 优先考虑重点领域 ， 而不是同时处理所有杠杆 需要重点关注最具影响力的產品類型，并與長期合作伙伴保持紧密合作。同时值得注意的是，问卷调查是有价值的，但讨论则更为有效。 3. 在客户和供应商之间建立长期、结构化的伙伴关系和支持机制 有必要强调结构化、长期的合同，并明确承诺和支持系统，以促进供应链的可持续性和韧性。访谈中提到的例子包括多年期合同并附有固定承诺、包含依赖绩效和财务表现的退出条款，以及为碳核算等举措提供的资金支持。 4. 为采购团队提供全面的培训和工具 基于访谈，采购团队可以从全面培训和操作用户友好的工具中获益良多，这些工具有助于将环境标准融入其决策和行动中。拥有这两种支持可以确保采购决策和策略与组织的整体可持续发展目标相一致。 5. 强调可持续性做法与财务业绩之间的联系 强调这一联系确保可持续性被整合进公司的整体商业策略中，而不是被视为一个单独或次要的关注点。从采购的角度来看，支持这一策略的方法包括将ESG视为竞争优势、将财务指标与可持续发展目标挂钩以及通过可持续采购来管理风险。 6. 适应采购部门的混合组织 采购团队无法单独启动可持续采购的过程。混合组织将涉及一种协作结构，其中采购和CSR功能紧密合作，将ESG监控整合到采购过程中。这需要明确界定两个团队的角色和责任。 设计采购部门与社会责任（CSR）部门之间的恰当合作是成功实现可持续发展目标的关键，尤其是在这两个职能在组织上分离的情况下。重要的是，基于日常业务的实际案例，明确角色和责任。H Conclusion 采购部门因其在影响范围3排放方面的独特定位，在推动公司可持续发展战略中发挥着关键作用。通过管理与供应商的关系，采购部门能够获得上游供应链的可见性，而大多数这些排放就源自于供应链上游。为了助力公司实现可持续发展目标，采购团队必须深入了解可持续发展问题，积极与供应商合作，并利用整合环境关键绩效指标的工具，有效监控范围3排放的减少情况。 这一从传统采购向可持续采购的转变不仅仅是选择合适的供应商，还需要强大的跨功能协作，特别是在采购与CSR团队之间的合作。实现实质性进展需要重新思考组织结构，以确保采购流程与可持续发展目标完全对齐，并在整个供应链中保证透明度和问责制。 联系方式 亚历山大 · 贝尔德洛克高级合伙人全球消费品、零售和农业食品主管 alexander. belderok @ rolandberger. com Sabrine Zerktouni农业和配料负责人 sabrine. zerktouni @ rolandberger. com Patrick Asdaghi首席执行官兼联合创始人 patrick @ carbonmaps. io El é onore Lafonta参谋长 eleonore @ carbonmaps. io Ina Durante品牌内容管理器 ina. durante@ carbonmaps. io Acknowledgements我们衷心感谢所有接受采访的人士，感谢您们投入时间并分享见解。您的贡献对于形成研究结果至关重要。 我们还要感谢罗兰贝格运营团队的宝贵意见。 11/2024 Publisher24 罗兰贝格 BVStrawinskylaan 581 1077XX 阿姆斯特丹荷兰 www.rolandberger. com