社区堆肥手册

社区堆肥[手册] 邮箱: office@woqifoundation.org.cn电话：010-66167771网址：www.woqifoundation.org.cn 而堆肥技术在部分社区开始萌芽。通过社区堆肥，可以让城市居民小区的厨余垃圾和社区绿化垃圾实现就地资源转化。仅一个一立方堆肥单体的睿量，就可一次性消化130公斤厨余垃圾+200公斤绿化树枝粉碎物，每年消化层余垃圾650公斤+绿化树枝粉碎物1000公斤。堆制后的产出物，既可满足城市小区绿化需求，解决土塘板结、营养不足、植物生长不良之难题；又能部分消化社区易离垃圾（厨余+绿化），减轻城市垃圾处理压力，同时，还可以让公众看到垃圾分类减量再利用的成效，持续激励居民参与环保行动，践行自然友好型的生活方式。 前言 浩瀚的宇宙中，有一颗蓝色星球一一地球，它生机勃勃孕育生命万干。译随看这赖星球方亿年间生生不忌的是肥沃的土堪。目数十亿年前，植物叶片或下落入土，或被动物吃掉形成龚便，不断经由土壤中的微生物分解，形成帮助植物生长的腐殖质，循环孕育、滋养动植物生命。 背景 沃启公益基金会（以下简称沃启）共同编写，是沃启"城市社区垃圾分类实践项目的知识产出之一，旨在将一线社会组织实践中积累的经验以实操手册的形式沉淀和传播，引导和帮助更多社区可持续地开展社区堆肥。 随着农耕种植技术的发展，人类发现不同颜色的土壤对于植物生长的影响差异巨大，黑土比黄土的腐殖质含量更高，生长出来的作物产量也更高。人类由此开始模拟自然中腐殖质的形成过程，去改良土壤。 鹿城环保社在江苏省昆山市康泾湾社区已开展多年堆肥实践，尝试过多种堆肥方式，积累了丰富的经验，并以严谨务实的工作方式，形成了适合社区实际的堆肥技术路径和管理体系。在作为南京大学（溧水）生态研究院社区厨除余堆肥试点期间，鹿城环保社尝试并实现了每日连续堆肥，用更加精细的管理方式提高了堆肥效率，取得了良好效果。 中国的太湖流城就有一项最简捷高效的传统农耕技术：农民会在初冬的时候去清理河塘，将河底欲泥离起（打捞），与青草和猪牛龚混合后这制数月。到了来年的春天插秧季，他们会将这好的肥料挖出来撒在田间，以提高农田的肥力，获得高产的稻作。正是这最传统的堆肥过程产出的新鲜、有机的自然肥料，使太湖地区的稻田有了“苏湖熟，天下足"的美名。然而，随着大量农民向城市转移，农村劳动力不断减少，堆肥这项传统耕作技术因其体力劳动成本较高而逐渐被淘汰，农民们越来越倾向于使用化肥。化肥的使用虽然会提高农作物产量，但食物却失去了原有的口感，土壤也因此开始板结，害虫也史加温撤。这也导致黑土地的数量越采越少，裸土面积增加，水土流失问题变得史加严重。 在堆肥技术之外，社区堆肥的展开也离不开与社区、物业、居民志愿者多方合作。鹿城环保社作为外来的环保组织，投入大量精力与社区相关方沟通磨合，理顺合作关系，最络形成了以廉城环保社负责资源统筹和技术指导，物业负责堆肥日常操作管理的模式，有助于社区堆肥的可持续开展。本手册也包含推动多方合作的内容，供实践者参考。 康泾湾社区垃圾分类与堆肥基本情况 使用说明 1.本手册适合希望在社区开展堆肥，但不知道如何下手的社区工作者、物业和热心居民，以及已经开展社区堆肥但事望继续优化方案的堆肥实政者。如果您已有堆肥经验，可变“社区堆肥操作速宽（流程图）”和目录，根据需要再阅读相应章节。如果您还没有堆肥经验，建议完整阅读本手册全文。 “堆肥操作”均以江苏昆山康泾湾社区堆肥操作的情境为例，在实际运用中可根据所在社区的环境条件、场地大小、厨余处理量、异味耐受度等因素进行调整。 3.为确保具有一定的普遍适用性，本手册已根据北京、山东、河南、浙江、安徽、福建、四川、湖北、湖南等省份饮食结构和气候特点做了初步的考量、兼顾。 社区堆肥操作速览（流程图） 堆肥操作 展示，参与 视频教学二维码 目录 前言01 使用说明03 社区堆肥操作速览（流程图）05 1.绿色可持续社区，从堆肥开始60 1.1什么量堆肥?091.2为什么要做社区堆肥？111.3堆肥影响因索和管理要点15 2.堆肥准备工作18 2.1寻找志同道合的伙伴182.2收集雄肥原料222.3雄肥场地观划262.4堆肥箱设计282.5其他配套工具 3.堆肥操作与管理32 3.1堆料投放323.2过程管理与监测3668 4.公众展示和参与42 4.1公众展示424.2居民与44 5.延伸活动：社区堆肥花园共建45 5.1为什么要建堆肥花园？455.2关联活动设计47 6.常见问题FAQ50 53 附表.堆肥日常记录表54 1.绿色可持续社区，从堆肥开始 堆肥可以被看作模拟并加速大自然营养循环的过程，将生活中产生的厨余垃圾和园林垃圾等有机废弃物通过微生物发醇，转变为土壤所需的腐殖质。不同于化学肥料，离殖质不会被快速分解，而是缓慢释放营养物质，保障土壤的长期肥力。腐殖质与土壤中矿物颗粒形成的团粒，能够改善土壤的理化结构，提升土壤的透气、保湿、保肥能力，保持土壤pH值稳定，并激活土壤中的微生物，形成适合植物根系生长的地下环境。 1.1什么是堆肥？ 众所皆知，自然植物群落中的土壤一殷不需施肥，植物调落、动植物残体等自然覆盖物在土境微生物的作用下，分解形成养分重新回归土塘，实现自肥。而城市中，基于景观、养护、安全等考虑，园林植物换季落叶、修剪产生的园林垃圾需要及时清扫并送往荧烧场或填理场处置。这种方式人为割装了城市土填自肥的生态循环系统，导致城市土壤愈来愈贫瘩，同时也给城市环卫运输和终端处理处置系统造成巨大压力。 1.2为什么要做社区堆肥？ ·推动居民参与社区公共事务 然环境资源，并以此为基础组织亲子类庭院植物自然科普和可食地景设计款育活动，以及服务于社区的居民志愿服务活动，让居民走出家门，更加积极地参与社区公共事务，共建睦邻美好和谐社区。 垃圾源头减量，降低处置成本 根据研究统计，将城市社区厨余垃圾分类并堆肥可减少约44%的外运垃圾。这意味着堆肥能够直接减少被荧烧、填埋的废弃物总量，并减少随之产生的环境污染和碳排放，实现社区碳减排指标，更为物业减轻运营成本。 在康泾湾社区的实或中，使用11个1立方堆肥箱，可循环消化200户家庭所产生的75%的全时余（生热混含），全年可处理10吨厨余以及12-15吨小区绿化修剪物，物业投入成本约为23000元/年（包括额外的人工、设各和工具等），节约厨余位报和绿化垃城外运费用约9000元/年，同时生产价值约28000元的"营养土”（堆肥产出物），直接收益约14000元/年。随着拉报处理的补贴降低，未未还可能增加“碳税”，短清运成本将强步提高，通过难肥节约的成本将更和可现， ●提升垃圾分类意识 通过堆肥这一需要社区居民、物业共同协作完成的事项，使得小区业主、社区管理方、物业公司等相关方可以直观地看到厨余垃圾生态化利用处理的过程，让人们更好地理解生活垃圾分类的必要性和资源化价值，从而更好地践行垃圾分类。 ，社区规范操作，能够符合有关部门考核要求 ·改善社区土壤质量 部分喜爱种植的社区居民有堆肥的需求，但常常发生私占公共用地的情况，并因为个人操作不当，产生异味、蝇虫和渗出液等问题，违反"创建文明城市"等规范要求。通过与居民分享堆肥产出物并配合宣传侣导，可有效疏号居民从个人堆肥转向支持社区堆肥，从而解决这一问题。 社区堆肥可以使居民家庭产生的厨余垃圾变废为宝，实现资源化转换。当厨余垃圾与小区绿化修剪物（粉碎后）经过堆制，其堆制发酵后的产出物可以用于家庭园艺（花卉或菜园）种植、社区园林绿化。 康泾湾社区堆肥及运用实践探索表明，社区绿地中添加堆肥产出物能显著增加土壤有机质含量，增加土壤保水性，减少灌溉用水和化肥的使用，明显改善植物生长状态。 社区堆肥在管理规范的情况下，发酵过程中可实现基本无异味、无苍锯、无液体渗出，是一种安全且清洁的有机废弃物处理方式，能够符合有关部门的考核要求，在部分地区和城市还可获得政府奖或补贴。 1.3堆肥影响因素和管理要点 好氧堆肥中的微生物活动需要消耗氧气，如果微生物处于厌氧状态，会使降解速度减缓，产生硫化氢等臭气，同时使堆体温度下降。透气性一般与堆肥原料种类、原料颗粒大小、原料配比、堆料湿度以及堆肥设施的特性有关。 透气性 1.3.1主要影响因素 不同的原料组合会对堆肥过程产生不同的影响，通常用"碳氧比“来描述碳和氨之间的营养平衡。微生物同化(吸收利用)5份碳时约需要同化1份氨来构成它自身的细胞体，而在同化1份骤时需要消耗4份有机碳来取得能量，所以微生物吸收利用1份氨时需要消耗利用25份有机碳。也就是说，微生物对有机质的正当分解的碳氨比约为251。 推料 湿度、湿度、透气性和堆料等因素都会对堆肥过程产生影响，我们可以通过堆肥管理对这些因素进行控制。 温度会影响微生物的活跃程度，并且微生赖利用有机物的过程也会产生热量，使堆体温度不断上升，一毁48小时后堆体中心温度可达到55-70℃。如果堆体逼度过低（不超过50°C），微生物无法进入激发状态，将大大延长堆肥时间，影响堆肥品质。 温度 若碳氨比适中，则微生物分解速度快，温度上升迅速，堆肥周期短碳氨比过高则微生物分解速度缓慢，温度上升慢，雄肥周期长；低碳氨比时，氨气（NH3）的产生速度高于微生物吸收氨的速度，导致堆体产生异味，还会造成营养流失。 充足的水分对微生物的繁殖和雄肥过程有效进行必不可少。当湿度低于45%，微生物就会死亡或休眠，降解过程便会停止。相反，如果湿度上升到60%以上，颗粒之间的自由空气流通通道会被水堵塞，降低透气性。研究表明，合适的堆体湿度为50%-60%。没有湿度计可以采用"手捏测试”，合适的混度手感像拧干的海绵。 湿度 此外堆料颗粒大小会影响难体的孔隙度，进而影响湿度、透气性，也是不容忽视的影响因素。 1.3.2：堆肥管理控制要素 ■堆肥湿维手控测试 想要产出物品质好，过程管理很重要。基于堆肥主要影响因素，我们可以通过堆肥设施设计和日常管理将堆体调整到最佳堆制状态。我们无法控制所有堆肥影响因素，但我们可以通过调整箱体客积、箱体透气性、堆料碳氢比堆料颗粒度和堆料含水量，来调节堆体状态。 (图片紊自: “Compxsting 5piled Hay"Agriculture Victoria, 16 May 2023,agricuturevic.gov.au/fammanagement/sollcompesting/composting-spoiled-hay. 1 2.堆肥准备工作 为了方便理解，笔者根据实践经验将要素和变量之间的关系进行了简化呈现在下方表格中。掌握以上原理，就可以更灵活地管理堆肥，出现问题随时进行调整，不断积累经验，找到最适合自己社区的"堆肥配方。 2.1寻找志同道合的伙伴 2.1.1潜在合作伙伴 想让社区堆肥顺利落地，首先是在社区中寻找志同道合的伙伴，并且获得各方的许可和支持，因此前期的沟通必不可少。我们可以从以下潜在伙伴入手： ●社区领抽 社区领袖是具有很强的领导力和组织能力的居民代表，长期关注社区公共事务，在社区有丰富的人脉资源，有号召力， ●园艺爱好者 园艺爱好者关心自然，因为自身的经验和兴趣，可以快速理解堆肥的意义，进而吸引他们参与堆肥，有潜力成为有内驱力的核心志愿者。 ●物业/业委会 社会组织 物业/业委会是小区垃圾清运和绿化养护的责任方，有堆肥可能用到的设施设备，也有专业、稳定的工人团队，负责堆肥日常操作。 为堆肥提供技术指导，提供与其他环保公益人士沟通交流的平台，也是潜在的资源提供方。 物业也是小区公共场地的管理方，堆肥场地选址需要获得物业的许可和支持，并解决水电使用问题。 ●学校 ●社区居委会/社区党委 合作开展教育活动，通过学生带动家长参与，扩大参与人群。 社区作为连接居民和政府的桥梁，可以为社区堆肥提供强有力的背书，同时社区也可以为社区堆肥引入各类政府和社会资源，在遇到问题和阻碍时还能出面协调，保障社区