食品饮料市场概况
- 宏观市场：食品饮料作为刚需品类，2024年Q1人均消费占比达32.2%，同比增长10.6%，市场整体稳定增长。线下仍是核心渠道，但增速趋缓；线上渠道增速达14.0%，内容电商以75.0%的增速带动增长。
- 线上市场：近一年销售额达4599.9亿元，同比增长17.9%。休闲零食市场体量最大，保持8.6%增速，特点为高消费频次、低单价、高需求。
- 线上渠道品类表现：白酒各平台销量第一；传统电商平台以乳品、粮油调味为主；内容电商平台以速食、休闲零食为核心。
- 食饮趋势：
- 零食领域受资本青睐，2023年融资事件数50起，市场高增长潜力。
- 线上赛道低价先行，以价换量初见成效，60元以下为主力价格段。
- 熬夜场景、解馋及功能性需求、口感需求丰富化是三大趋势。
休闲零食市场洞察
- 市场回暖：近一年线上零食销售额1365.1亿元，同比增长8.6%，销量增长26.8%。坚果炒货、卤味零食领跑市场。
- 四大品类：烘焙糕点、坚果炒货、饼干/膨化、糖果，坚果炒货市场份额提升，饼干/膨化下滑。
- 零食趋势：
- 品类高度分散，新鲜感是核心吸引力，消费者倾向高频尝鲜。
- 怀旧情怀零食热度持续增长，老式零食如干脆面、辣条等销量增长。
- 社交价值+情绪解压成为新兴动因，零食社交声量增速110.4%。
饼干/膨化食品
- 市场表现：均价下滑（-6.7%），销量增长5.9%，整体销售额微降1.2%。
- 细分品类：饼干是主要驱动因素（占60.2%），膨化食品价格和销售额双收缩。
- 市场竞争：头部品牌集中度低（CR10为23.0%），配方健康品牌增长亮眼，如江中食疗0糖猴菇饼干、米多奇粗粮雪饼。
- 高增品牌共性：主打“真材实料”和“配方健康”，如坚果谷物类成分普及度较高。
- 消费者关注：情绪价值买单，产品味道口味是核心关注点。
糖果市场
- 市场表现：降价趋势明显（-7.4%），但购买需求增强，销售额78.7亿元，同比增长4.7%。
- 核心品类：软糖/凝胶糖果、薄荷糖、口香糖合计占比过半，焦糖、充气糖等小众品类增长亮眼。
- 市场竞争：Top3成员稳定（徐福记、阿尔卑斯、大白兔），市场集中度低（CR10为21.0%）。
- 高增品牌共性：主打“口味清爽”和“0蔗糖/配方健康”，如润喉糖/薄荷糖、草本成分糖果。
- 消费者关注：主要为家中儿童购买，核心关注产品味道和功效。
烘焙糕点
- 市场表现：全年销售平稳，节日大促出现高峰，MAT2024销售额同比增长6.1%。
- 品类趋势：中式糕点市场份额超西式糕点（50.4%），蛋黄酥、八珍糕等受欢迎。
- 健康营养：水牛乳加入烘焙糕点，提供更营养体验，销售额同比增长613.4%。
坚果炒货
- 市场表现：春节为销售高峰，MAT2024销售额同比增长19.8%。
- TOP品类：混合坚果/每日坚果、瓜子、夏威夷果，CR3达45.4%。
- 趋势：“无添加/零添加”属性受关注，销售额同比增长20.7%。
- 创新产品：每果时光无添加原味夏威夷果等。
