2024年中国板栗产业发展分析报告

刘新设计师产品研发部 毕梅丽分析师产品研发部 本报告作者具有专业胜任能力，保证报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于作者的职业理解，本报告清晰准确地反映了作者的研究观点，力求独立、客观和公正，结论不受任何第三方的授意或影响，特此声明。 农小蜂不会因为接收人接受本报告而将其视为客户。本报告仅在相关法律许可的情况下发放，并仅为提供信息而发放，概不构成任何广告。 本报告的信息来源于已公开的资料，农小蜂对该等信息的准确性、完整性或可靠性不作任何保证。本报告所载的资料、意见及推测仅反映农小蜂于发布本报告当日的判断。在不同时期，农小蜂可发出与本报告所载资料、意见及推测不一致的报告。农小蜂不保证本报告所含信息保持在最新状态。同时，农小蜂对本报告所含信息可在不发出通知的情形下做出修改，接收人应当自行关注相应的更新或修改。 本报告版权仅为唯恒农小蜂出品方所有，未经书面许可，任何机构和个人不得以任何形式翻版、复制、发表或引用。如征得农小蜂同意进行引用、刊发的，需在允许的范围内使用，并注明出处为“农小蜂”，且不得对本报告进行任何有违原意的引用、删节和修改。 唯恒农小蜂出品，转载请标明出处；禁止商用转载，违规转载法律必究。 核心观点 CORE OPINIONS 1. 从全球来看，中国是板栗的原产地，目前也是全球第一大板栗生产国，其板栗生产直接影响着全球板栗产业。据 FAO 数据显示，全球板栗产量相对较多的国家/地区为中国、西班牙、土耳其、意大利、韩国、日本、朝鲜、法国、乌克兰，中国产量在全球比重为 73.32%，位列全球第一，与产量排名第二的西班牙相比，中国板栗产量在全球的比重高出 55.91%，与产量排名第三的土耳其相比，中国板栗产量的比重高出 69.53%。 2. 从国内生产区域分布来看，板栗生产在我国分布极为广泛，全国 20 多个省（区、市）都有分布，其中河北、山东、河南板栗产量位列全国前 3——这三个省份板栗产量合计在全国板栗总产量比重为 37.4%。其中河北板栗产量超过 40 万吨，在全国总产量的比重接近 20%，位居全国第一。从市场经营主体来看，企查查数据显示，全国板栗相关企业的注册量整体呈正增长态势。截至 2024 年 10 月，我国共有近 2.69 万家正常经营状态的板栗种植相关企业，主要分布在河北、湖北、云南——这 3 个省域分布的板栗相关企业数量在全国所占的比重均超过 10%，其分布的板栗相关企业在全国所占的比重分别为 18.95%、10.87%、10.76%，3个省域合计分布全国 40.59%的板栗相关企业。 3. 从对外贸易来看，近年来，我国板栗贸易呈现顺差态势，出口量远超进口量。进口商品以“未去壳板栗”为主，主要进口自韩国，主要进口地为山东；主要出口商品也为“未去壳板栗”，主要出口销往地为越南和日本，主要出口省份也为山东。从消费倾向来看，尚禾谷、神栗、富亿农、百草味、良品铺子、三只松鼠、粒上皇、洽洽、美客多、紫玉依次位列 2024 年中国板栗十大品牌榜前 1~10 位。 目录 CONTENTS 21. 全球板栗产业发展概况 ................................................................................ 51.1. 生产规模 ............................................................................................51.2. 产区分布 ............................................................................................62. 国内生产概况 ...............................................................................................72.1. 产区分布 ............................................................................................72.2. 种质资源 ............................................................................................83. 市场主体 .................................................................................................... 104. 进出口贸易 ................................................................................................ 124.1. 贸易现状及趋势 ............................................................................... 124.1.1. 贸易规模变化趋势：整体呈增长趋势 .....................................124.1.2. 贸易平衡态势：净出口量及贸易顺差快速增长 ...................... 134.1.3. 进出口单价变化趋势：进口单价上涨、出口单价下跌 ........... 154.2. 主要贸易商品 ...................................................................................164.2.1. 进口商品：99%以上为“未去壳板栗” ................................. 164.2.2. 出口商品：60%以上为“未去壳板栗” ................................. 174.3. 贸易伙伴 ..........................................................................................184.3.1. 主要进口来源地：韩国 .......................................................... 184.3.2. 主要出口销往地：越南、日本 ............................................... 184.4. 贸易基地 ..........................................................................................19 4.4.1. 主要进口省域：山东 ..............................................................194.4.2. 主要出口省域：山东、云南 ................................................... 20 5. 主要加工品牌 .............................................................................................21 前 言 板栗，又称栗子、毛栗等，素有“干果之王、木本粮食”的美誉，是传统坚果之一。板栗原产于中国，目前种植分布在北半球，包括东亚、北美以及地中海沿岸国家；在我国主要种植分布于吉林、辽宁、河北、北京、天津、山东、河南、安徽、江苏、浙江、福建、广东、台湾、广西、江西、湖南、湖北、四川、重庆、贵州、云南、陕西、甘肃及山西共 24 个省（自治区、直辖市）。 板栗具有较高的营养价值，不仅富含蛋白质、淀粉、脂肪，还含有丰富的 B族维生素、维生素 C、胡萝卜素等，经常食用具有益气健脾、补肾强筋等保健作用。发展板栗产业既有利于绿化荒山，开发山区资源，促进农村经济发展，又丰富了果品种类，满足市场与人民生活需要，中国乃至世界各国人民的餐桌上少不了板栗产品，板栗产业具有广阔的市场前景。 本文基于农小蜂在运营过程中积累的全球板栗产量、产区分布等数据，立足于国内，从生产区域分布、市场主体、市场需求、对外贸易等几个方面分析了我国板栗产业发展情况，为从事板栗全产业链科研、育种、种植、加工、仓储、包装、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。 1. 全球板栗产业发展概况 1.1. 生产规模 据 FAO 数据显示，2019 年以来，全球板栗产量整体呈现逐年下降趋势。2022年，全球板栗产量达 213.12 万吨，同比较 2021 年的 227.28 万吨下降了 14.16万吨，降幅约 6.23%；与 2019 年的 240.69 万吨相比，近 4 年间下降了 27.57万吨，降幅约 11.45%。 1.2. 产区分布 从全球范围看，板栗产量相对较多的国家/地区为中国、西班牙、土耳其、意大利、韩国、日本、朝鲜、法国、乌克兰。中国一直是全球板栗第一生产大国，其板栗生产直接影响着全球板栗产业，中国板栗以优良的品质和高度的抗逆性享誉，全球具有绝对的市场优势。 2022 年，全球板栗产量位列第一的国家/地区也为中国，为 156.27 万吨，占全球板栗总产量的 73.32%（近 3/4）；第二为西班牙，板栗产量为 17.41 万吨，占比 8.17%；第三为土耳其，板栗产量为 8.02 万吨，占比 3.76%。 特别备注：前文全球数据以及各国家/地区数据来自 FAO，因统计调查及抽样估计方法的差异，与国内数据有较大出入。后文中国以及各主产区数据主要来自中国林业和草原统计年鉴，与来自 FAO 的数据标准不统一、口径不一致，不能用来跟前文 FAO 发布的中国全国数据直接比——存在中国林业和草原统计年鉴发布的中国全国产量大于 FAO 发布的中国全国产量等情况。整体数据的应用建议以生产地位、发展趋势和形成的市场模式参考借鉴为主。 2. 国内生产概况 2.1. 产区分布 说明：因各细分产区 2023 年相关数据暂未发布，故后文基于同质可比的原则，所使用数据对应时间以 2022 年为主。 根据国家林业和草原局统计年鉴显示，2022 年，我国板栗总产量 234.31 万吨，种植分布在全国 24 个省份，其中，河北、湖北、山东、辽宁、云南和河南等地为主要产区。 据中国林业和草原统计年鉴数据显示，2022 年，河北、山东、河南板栗产量位列全国前 3——这三个省份板栗产量合计在全国板栗总产量比重为 37.4%，其中，河北板栗产量 44.67 万吨，占全国总产量的 19.06%（近 1/5），位居全国第一。 2.2. 种质资源 我国地域辽阔，板栗品种资源极为丰富，大约有 300 多个优良品种。由于我国南北自然条件差异较大，形成了特征、特性不同的地方品种，大体可分为南方板栗和北方板栗。 南方板栗 特点是果型大，平均果粒 12g 以上，最大可达 25g 以上，含糖量低，淀粉和含水量较高，肉质偏粳，多适合作菜栗。主要分布在江苏、浙江、安徽、湖北、湖南、河南南部、甘肃南部、四川北部、福建、广东、广西、贵州和云南等地。 特点是果型小，平均 10g 左右，含糖量高，一般在 20%左右，果肉含淀粉量低，蛋白质含量高，果皮色泽较深，有光泽，香味浓，涩皮易剥离，适宜制作糖炒栗。主要分布在华北各省的燕山及太行山区，河北、北京、山东、江苏北部、河南北部、陕西和甘肃部分地区。 （信息来源：公开资料整理制表：农小蜂 abeedata.com） 安