对某些食品添加剂的评估：粮农组织_世卫组织食品添加剂联合专家委员会第九十九份报告

核心观点

• Codex 食品添加剂委员会 (CCFA) 将某些食品添加剂优先级排序，但 JECFA 缺乏相关新数据，建议 CCFA 在优先级排序前确保新数据的可用性。
• 需要将通用食品添加剂标准 (GSFA) 的食品类别映射到 FoodEx2 食品分类系统中，以便进行更精细的膳食暴露评估。
• 酶制剂的提交不符合 EHC 240 第 9.1.4.2 节附录中规定的的要求，建议赞助商使用清单并提供所需信息。

关键数据和研究结论

• 腺苷酸脱氨酶 (JECFA99-1) 来自于 Aspergillus 属，但无法确认生产生物体的身份。
• 蝴蝶豌豆花提取物在 90 天的膳食研究中显示出潜在的雌激素活性。
• 聚糖酶 (JECFA99-2) 来自于枯草芽孢杆菌，并符合 EHC 240 中 I 类，III 类酶的标准。
• 木聚糖酶 (JECFA99-3) 来自于 Rasamsonia emersonii，并符合 EHC 240 中 I 类，III 类酶的标准。
• 葡萄糖苷酶 (JECFA99-4a 和 JECFA99-4b) 来自于黑曲霉，并符合 EHC 240 中 I 类，III 类酶的标准。
• 纳他霉素的膳食暴露估计值低于先前委员会报告的估计值，但需要更多数据来评估其对肠道微生物群的影响。
• 尼辛 A 的膳食暴露估计值低于 ADI，委员会重申了 ADI 为 0-2 mg/kg bw。
• 聚甘油脂肪酸酯的膳食暴露估计值高于 ADI，委员会建议 CCFA 审查和修订 GSFA 中的当前用途，包括最大允许水平和该食品添加剂被允许使用的食品类别。

建议

• CCFA 应该审查和修订 GSFA 中的聚甘油脂肪酸酯的当前用途。
• 食品行业应在 2026 年底之前提供聚甘油脂肪酸酯的使用水平。
• 委员会鼓励成员国在 2026 年底之前提供膳食暴露估计值。