人参类保健食品：中药材保健食品备案生效，市场有望持续扩大 头豹词条报告系列

人参类保健食品：中药材保健食品备案生效，市场有望持续扩大 头豹词条报告系列 钟琪·头豹分析师2024-09-04未经平台授权，禁止转载 版权有问题？点此投诉 制造业/食品制造业/其他食品制造 消费品制造/食品饮料 摘要人参类保健食品指以人参为主要原料的保健食品，属于中药材保健食品的范畴。人参是药食两用的名贵资源，其药理活性核心成分人参多糖具有调节免疫系统、降低血糖与血脂水平、缓解身体疲劳、抗肿瘤活性以及延缓衰老的作用，因此抗疲劳和增强免疫力成为行业产品最受欢迎的保健功效。业内参与者多由中药企业拓展而来，拥有人参产地布局，充分发挥规模优势实现降本增效。随着2024年5月人参被正式纳入保健食品原料目录，行业迎来重大政策利好。同时，银发经济的兴起为行业注入了新的增长动力，预计未来人参类保健食品的需求将持续释放。 行业定义[1] 人参类保健食品指以人参为主要原料的保健食品。人参是中国最具代表性的中药材之一，药用历史悠久，健康价值独特，文化底蕴深厚。现代研究证明，人参中含有皂苷类、多糖类、蛋白类以及氨基酸等成分，具有调节机体免疫、抗心肌缺血、抗氧化、抗老年痴呆和抗衰老等活性。人参具有较高的药用及营养价值，目前广泛应用于中成药、保健食品和健康食品等领域。 行业分类[2] 按照剂型的分类方式，人参类保健食品行业可以分为如下类别： 行业特征[3] 人参类保健食品行业的特征包括：政策利好传统中药材进入保健食品，行业参与者数量渐增；银发经济持续升温，市场需求增长态势不变；人参应用历史悠久，资源相对丰富，利于下游保健食品领域的发展。 1政策利好传统中药材进入保健食品，行业参与者数量渐增 近年来，随着国家对中医药产业的重视程度不断提高，相关政策不断出台，为传统中药材进入保健食品领域提供了有力的支持。例如，国家市监局将人参、西洋参和灵芝中药材纳入保健食品备案原料目录并制定了相应的技术要求，进一步规范了人参保健食品的生产和销售。该政策导向既激发了行业创新活力，又吸引了诸多企业入局，推动了人参保健食品市场的快速扩张。同时，政策的出台利好需求端，确保消费者能够购买到安全及有效的人参保健食品，进一步增强了市场信心。 2银发经济持续升温，市场需求增长态势不变 中国人口老龄化趋势加剧，银发经济成为不可忽视的重要经济力量。而老年群体对保健食品的需求日益增长，尤其是具有增强免疫力保健功能的产品。人参作为传统名贵中药材，其功效恰好契合老年群体的健康需求。因此在银发经济持续升温的背景下，人参类保健食品市场需求呈现出稳步增长的态势。 3人参栽培与应用历史悠久，利于下游保健食品领域的发展 人参是中药材的珍品，种植时间长、成活率低、营养价值高，享有“百草之王”的美誉，在中国的应用时间已超过2,000年。东北三省是中国人参的主要产区，改革开放后在政策的大力扶持下，人参的产业化种植颇具成效。人参种植业是人参产业链的基础保障，该资源优势为下游保健食品领域的发展提供了坚实的基础。 [3]1：https://kns.cnki.ne…2：https://kns.cnki.ne…3：知网 发展历程[4] 行业的发展与人参育种技术创新、保健食品监管规范息息相关。从萌芽期起，中国成功实现了人参品种的自主培育，标志着行业基础原料的自主化与优质化。随着保健食品监管体系的逐步建立与完善，行业逐步走向规范化，增强了消费者信心。现阶段，行业的标准化水平较高，产品质量稳定可靠，市场需求依然强劲。 萌芽期1970~1999 20世纪70年代，中国人参育种研究起步； 1987年，原卫生部实施“药健字”审批管理，明确规定保健药品不得加入特定药品； 1996年，《保健食品管理办法》发布，指出凡宣称保健功能的食品均应经卫生部审批确认； 1997年，“吉参1号”人参新品种育种成功，填补了中国无人参品种的空白； 截至1999年底，中国累计已注册的人参保健食品批文数量已达76件。 在萌芽期，行业经历了从起步探索到逐步规范的关键转变。一方面，中国在该阶段实现了人参品种的自主培育，填补了国内空白，为后续人参保健食品的开发提供了更为优质稳定的原料基础。另一方面，保健食品行业监管体系的初步形成提高了消费者对保健食品的信任度和市场规范性。 高速发展期2000~2015 2003年，国务院明确了国家食品药品监督管理局（CFDA）是国务院主管药品监管和综合监督保健品等安全管理的直属机构，承担保健品的审批职能； 2012年，“康美1号”人参新品种育种成功，是中国首个适合非林地种植的人参新品种，开启了中国非林地栽培人参育种的先河； 截至2015年底，中国累计已注册的人参保健食品批文数量已达901件。 这一时期，行业经历了监管体制的完善和技术进步的关键阶段。一方面，中国在人参种植技术上取得重大突破，有效缓解了传统人参种植对林地资源的依赖。这不仅促进了人参产业链的延伸，也为人参保健食品行业提供了更加丰富的原料来源和多样化的产品选择。另一方面，保健食品监管的权威性和专业性显著提升，人参保健食品行业规模也在迅速扩张。 成熟期2016~2024 2016年，保健食品新产品注册、备案双通道时代开启； 2023年，《保健食品原料目录 人参》及配套解读文件发布，将人参纳入保健食品备案原料目录；截至2024年8月20日，中国累计已注册的人参保健食品批文数量已达1,102件，人参保健食品备案达6件。 一方面，人参作为保健食品原料的标准化和规范化水平得到了显著提升，大大促进了行业的健康发展。另一方面，成熟期人参保健食品行业仍保持稳定的发展态势，市场需求旺盛，产品种类和数量不断增加。 产业链分析 人参类保健食品行业产业链上游为原料供应（人参中药材及其辅料）环节，多为原材料生产商及贸易商，包括各种动植物提取物的生产厂商以及部分农产品生产及加工厂商、医药原料制造化学制品厂商，涉及行业有制药、动植物提取物以及农产品生产、加工行业；产业链中游为人参类保健食品的供应环节，主要提供产品方案，包括产品开发（配方研究、工艺设计、产品标准研究和注册支持）和产品生产（订单管理、原料采购、全过程检测和生产及交付）；产业链下游为药店、超市等销售终端及消费者环节，多为保健食品品牌运营商以及流通领域的各种渠道商。[6] 人参类保健食品行业产业链主要有以下核心研究观点：[6] 人参保健酒兼具人参与酒的优势，且广泛适用于多种消费场景，已成为备受欢迎的第三大保健剂型。从人参保健食品的剂型分布看，酒剂是第三大剂型。一方面，人参是名贵的传统中药资源，具有极高的营养和药效价值，在保健品产业占据着重要的地位。而酒作为传统的溶剂和载体，能够很好地提取和保留人参中的有效成分，使得人参的滋补功效得以充分发挥。人参酒兼具二者优点，较受消费者青睐。另一方面，人参和酒历史渊源深厚，人参自古以来被视为滋补养生的佳品，而酒被广泛应用于家庭聚会和商务宴请等社交场合。因此，人参保健酒逐渐成为日常保健和馈赠亲友的佳品，适用于多样化的消费场景，市场需求广阔。 药理研究表明人参具有抗疲劳和调节免疫力的作用，应用端表现为具有该两项功能的保健食品占据行业的主要市场。 人参多糖是人参药理活性的核心成分，具有调节免疫系统、降低血糖与血脂水平、缓解身体疲劳、抗肿瘤活性以及延缓衰老的作用，进一步证明其在促进健康和防治疾病方面的潜在应用价值。面对现代社会生活节奏的加快和工作压力的增加，市场对于辅助缓解身体疲劳、提升生理机能的保健食品需求显著增加。因此，保健功能是抗疲劳与增强免疫力的人参类保健食品在市场中占据较多的份额。[6] 产业链上游上 生产制造端 原料供应商（人参及其辅料） 上游厂商 北京同仁堂吉林人参有限责任公司 查看全部 产业链上游说明 技术驱动本土人参中药材的产量与品质有所提升，实现初步自给自足，对进口人参的依赖降低。数据显示，2024年6月中国人参的进口金额累计同比减少35.67%，出口金额累计同比减少9.63%，这一降幅主要归因于中国人参自给自足能力的提升。近年来，中国农业领域在科技研发上持续投入，人参种植领域已取得突破性进展。通过引进先进种植技术、优化土壤管理以及科学灌溉与施肥等措施，中国人参的产量实现稳步增长，品质也显著提升。具备显著性价比特征的国产人参竞争力凸显，本土企业对进口人参的依赖度降低，叠加进出口的运输成本及贸易风险等因素，进口人参在市场上的竞争力相对减弱。 受种植成本等因素影响，上游中药材价格上涨会对下游保健食品会造成多方面的影响。 数据显示，2024年3月中国人参的批发价为227.80元，同比增长5.66%，该增长与种植成本等因素有关。人参价格的上涨直接导致生产成本增加，为维持利润水平，生产商更倾向于提高保健食品的价格将成本压力转嫁给消费者。并且面对成本上升的压力，规模较小、成本控制能力较弱的中游厂商或将退出市场。同时，以人参为主要原料的保健食品价格上涨会影响消费者的购买决策，价格敏感型的消费者会减少购买量或寻找替代品。 产业链中游 品牌端 人参类保健食品研产销商 中游厂商 汤臣倍健股份有限公司 产业链中游说明 胶囊是人参保健食品的常见剂型，口服液紧随其后，酒剂较受欢迎与二者的历史发展有关。截至2024年8月20日，从中国累计已注册的人参保健食品剂型看，胶囊占46.73%成为主流剂型，口服液占13.79%，酒剂占13.70%。胶囊剂型的生产工艺相对简单，因此生产成本相对较低，也有利于保证产品质量的稳定性和一致性，符合保健食品规模化生产的需求。而口服液以其易于吸收、口感较好等特点也占据了相当的市场份额。另外，人参具有极高的营养和药效价值，而酒作为传统的溶剂和载体，能够较好地提取和保留人参中的有效成分，使得人参的滋补功效得以充分发挥，人参保健酒成为行业的重要剂型。 供需两端发力，发挥抗疲劳和增强免疫力功能的人参保健食品占据主要的市场份额。 截至2024年8月20日，从中国累计已注册的人参保健食品功能看，抗疲劳占45.64%，增强免疫力占43.19%，延缓衰老占6.53%。人参多糖是人参发挥药效的重要基础，具有调节免疫系统、降低血糖 与血脂水平、缓解身体疲劳、抗肿瘤活性以及延缓衰老的作用。随着生活压力渐增，消费者对辅助缓解身体疲劳的保健食品的需求强烈，同时随着健康意识提升，提升免疫力成为国民的重要健康目标。在市场需求与供给的双重驱动下，抗疲劳与提升免疫力成为多数人参保健食品发挥的保健功能。 产业链下游 渠道端及终端客户 药店、超市等销售终端及消费者 渠道端 一心堂药业集团股份有限公司 产业链下游说明 国民健康意识增强，含行业产品在内的整体保健食品市场实现快速增长。 2024年6月、7月，线上平台的保健食品/膳食营养补充食品销售量分别同比增长20.33%、29.24%，实现快速增长。随着生活水平的提高和健康理念的普及，消费者对保健食品的需求日益增长，叠加电商平台对销售的促进作用，推动了市场的持续扩张。人参在保健食品领域的应用趋于成熟，行业产品也将从线上销量增长中受益。 品质升级趋势凸显，整体保健食品价格实现温和增长，其中行业产品更易定位高端，子市场均价增长趋势更显著。 2024年6月、7月，线上平台的保健食品/膳食营养补充食品销售均价分别同比增长5.66%、4.08%，实现温和增长。消费者健康意识的提升往往伴随着消费者对保健食品的品质要求提升。为顺应趋势，制造商会采用更高质量的原料、更先进的生产工艺或更严格的品质控制标准，致使产品成本拉高售价上涨。人参作为传统滋补佳品，在保健食品领域具有较高的市场认可度，因此人参类保健食品更易被定位为高端产品，驱动均价上行。 [9]1：海关统计数据平台[10]1：海关统计数据平台[11]1：wind[12]1：wind 行业规模 2019年—2023年，人参类保健食品行业市场规模由104.15亿人民币元增长至121.39亿人民币元，期间年复合增长率3.90%。预计2024年—2028年，人参类保健食品行业市场规模由125.