淄博烧烤现象由大学生组团到淄博吃烧烤引发全网热议，当地政府迅速推出消费券、门票减免、青年驿站免费入住等举措，将“一时现象”打造成“一市品牌”与IP。淄博烧烤兑现了人们对自由市场的平民式想象，展现出物美价平的商品、畅快淋漓的消费体验、童叟无欺的市场环境和谦卑和气的“小政府”形象。
淄博烧烤的威力：
- 2023年第一季度收入113亿元，同比增长1050%。
- 支付宝数据显示，淄博烧烤店消费金额暴涨超5倍。
- 微信数据显示，五一期间淄博旅游业消费额环比增长73%，本地中小商户日均消费金额环比增长近40%。
- 五一期间旅游订单同比增长超过2000%，端午期间携程平台上以淄博为目的地的高铁订单同比增长560%。
淄博烧烤“出圈”过程：
- 政府主动作为：成立烧烤协会、举办烧烤季、设置“金炉奖”、发布烧烤地图、开通烧烤公交、设立烧烤专列、建设烧烤城、发放消费券、提供住宿优惠、做好监督管理。
- 民众支持：1.2万山东大学学生在淄隔离受到优待，民众主动为游客让位，甘当志愿者。
- 区位交通优势：山东省重要交通枢纽，5条高速，2大火车站，距北京2小时高铁车程，距上海4小时。
- 消费习惯变化：疫情后追求性价比，肉串1-2元的价格深受青年人追捧。
淄博烧烤“爆火”原因：
- 疫情对我国居民消费结构的影响。
- 政民同心同力。
- 优越的区位交通条件。
- 疫情后消费习惯变化，追求性价比。
为什么关注“淄博烧烤”？：
- 给上百个二三线城市一个出圈的希望。
- 押宝第三产业试图走文旅转型之路。
- 重工业衰败后基本没有补位的经济增长点。
淄博文旅发展潜力：
- 资源枯竭城市、独立工矿区、老工业基地。
- 博物馆之城蕴含强大的研学潜能，拥有多个国有及非国有博物馆。
- 对接文旅投资机构，深度布局文旅增量产品。
- 烧烤流量带动文旅“留量”，住宿预订量较2019年上涨865%，增幅位居山东第一。
淄博文旅投融资火爆：
- 华侨城集团、中惠旅、景域驴妈妈、乡伴文旅、朗乡集团、太合音乐等投资机构已在淄博落地投资或项目合作。
- 房地产产业火爆，一季度新建商品房网签面积同比增长37.8%，跻身楼市行情前五。
- 城市债火爆，淄博城市信誉水涨船高。
几点思考：
- 淄博烧烤能火多久？
- 淄博旅游如何留住蜂拥而至的游客？
- 淄博能否复刻柳州模式，形成一套适合当地的发展模式？
