2024餐饮服务的未来白皮书

餐馆服务的未来 餐厅开业的决定通常源于对美食和饮料的热爱，以及对创造美食体验的热情。但正如您所知，经营餐厅的现实是充满了辛勤的工作、微薄的利润和激烈的竞争。而且新一代的顾客正在提高标准。他们全天候在线，并将技术视为他们生活方式的核心。您不应该忽视这个群体。因为不久的将来，他们将成为您的主要客户群体。 显然，餐厅的核心并未改变，依然关乎美食、服务和氛围。但您的顾客现在有了新的和额外的期望。他们把便利性、个性化服务和速度看得与美食同等重要。他们不想听您的特价推荐——他们希望您倾听他们的需求。 技术进步，从数据收集到数字工具，为您与客户建立联系开辟了新的途径。您最终采取的数字调整将取决于您的餐厅类型。但请确信，数字化伴随着无限的可能利益。 吸引客户 提高您餐厅的可达性 一群朋友正在计划一起吃饭。其中一人建议他们点当地外卖并在她家吃饭。另一人推荐他最喜欢的餐厅。第三位朋友正用手机查看几个不同平台的评论。他们选择了一个喜欢的地点并预订了餐桌。在前往餐厅的出租车上，他们预先下单了餐点，同时告知餐厅他们的过敏情况。 仅仅因为他们想社交，并不意味着他们一定要按照你们员工的时间表来或排队等待预订桌子。而你们的主城区位置可能远不如来自成千上万前客人的在线推荐来得重要。过去，地点可能是最重要的因素，但通过数字化，你们可能能够在房地产上节省一大笔钱。 口碑在社交网络中的力量。 吸引食客的注意力仍然主要依靠口碑传播。但是让我们面对现实，口碑传播不再是人与人之间的简单传递，而是在社交媒体平台上人与人之间的网络中传播。第三方应用程序，如The Fork和当地的类似应用，每年代表数百万访问者和评论。许多潜在顾客都是他们的最佳朋友。 餐馆门户网站、社交网络和移动应用允许各种餐饮场所成为消费者生活方式的一部分。这些平台为您提供了与客人建立联系的新方式——甚至在客人踏入您的商业场所之前——无论您经营的是一家高级餐厅、快餐店还是酒吧。 餐饮服务关乎于在客户希望的时间和地点提供他们所需的产品。如今这一点比以往任何时候都更为重要。您的客户可能更倾向于选择在家就餐，而不是外出就餐，而是选择外卖和取餐服务。在过去五年中，食品配送在全球范围内经历了高速的年增长率，并且正在影响着各类餐饮服务业务。这转化为涉及外卖、配送和第三方配送服务的机遇。 我们所提供的内容 Trivec提供一套餐饮管理平台，其中包括一系列旨在提升客户体验的产品，例如集成第三方应用程序，以帮助人们找到您的餐厅，到忠诚度系统、CRM和数据分析工具。Trivec的销售点（POS）系统基于灵活的API，这使得它易于与各种第三方业务集成，这些业务提供送餐服务，并以其他创新方式与客户互动。 您的下一步步骤 与您的客人互动。在社交媒体平台上保持活跃，并回复反馈和问题。无论您经营的是酒吧还是餐厅，这一点同样重要。德勤调查显示，如果餐馆直接回应反馈，顾客的回头率达到84%。 构建您自己的数字存在。对于一个快速休闲餐厅来说，这可能意味着投资一个以用户体验为重点的网站或应用，提供详细的菜单，或者使自己可用于第三方配送应用，如UberEats、Foodora和Deliveroo。而对于一家正餐餐厅，可能会投资智能手持订单和支付设备，以便其服务员能够确保客人获得最佳服务，同时提高餐厅的桌位周转率。 客户体验 餐厅服务关乎便捷的订单和支付。 周密考虑的物流管理可能导致更多采购。 餐厅中流畅的支付流程对于多个原因至关重要。首先也是最重要的，它有助于确保顾客拥有积极且无缝的用餐体验。当支付快速且便捷时，顾客可以专注于享受他们的饭菜和餐厅的整体氛围，而不是担心支付方式或遇到支付问题。 无人确切知晓数字化和技术创新将把餐饮行业引向何方。但有一点是确定的——现状已被颠覆并从一辆路过的食品货车窗外扔出。 过去那些餐馆不知道晚餐会有多少顾客的日子已经过去了，当客人等待入座，等待点饮料，等待特色菜，等待……总之，你都能理解，一直到最后顾客等待结账以便离开。目前的解决方案广泛可用，并将有助于消除这种负面顾客体验。 除了提升客户体验外，从商业角度来看，流畅的支付流程同样重要。当支付处理得更加高效时，有助于减少服务器和其他员工在处理支付相关任务上花费的时间，使他们能够专注于其他重要职责，例如提供卓越的客户服务和保持干净、欢迎的环境。 数字生态系统作为一种服务 在餐厅里，你的服务员准备好在连接着厨房和结账系统的手持POS上为你接收订单和付款。另一家餐厅可能采取更为休闲的方法，餐桌上设有二维码，你作为客人可以通过手机进行点餐和付款。快餐店或售卖柜台食品的场所可以通过自助点餐亭受益，顾客在这里下单，并提供个性化选项。当你到达餐厅时，你已经用手机付款的食物已经在柜台等候。食物卡车有用于点餐的应用程序，其中包含带有折扣的忠诚度卡。 餐厅中精心考虑的订单和支付方式可以导致更多购买，使顾客在餐厅停留更长时间，并获得更积极的整体印象。并且，无论是餐厅老板还是顾客都能从顺畅的支付和流程中获益。顺畅的支付体验在餐厅里与POS系统必须同时处理许多交易同样重要。灵活的支付方式也包括为顾客提供多种支付方式。 忠诚度计划 忠诚度系统和数据洞察是其他帮助提升客户体验的手段，通过让您的员工提出个性化的特价活动、避免过敏原以及坚持满足客户的整体饮食偏好的建议。过去的行为将被保存在您的系统中，并自动调整以优化下一餐的推荐，以改善口味、定制和客户满意度。系统可能还包括客户的喜爱的座位、支付方式以及送货地址。 我们所提供的内容 Trivec HandyPay我们的手持POS是我们的一体化付款和点菜设备。订单将被直接发送至厨房和酒吧进行即时的准备。付款部分同样简单，客人可以在需要付款时立即支付。通过HandyPay，客人可以方便地添加小费，因为它提供了自选小费选项以及预定的百分比费率。通过HandyPay splitting the bill也很便捷，可以使用信用卡、Google Pay、Apple Pay或发票进行支付。 难以找到员工？请放置二维码在餐桌、客厅、露台和酒店房间里。客人可以在他们的食物和饮料需求发生时，通过手机轻松下单和支付。你所需要做的只是将饮料和食物送到客人面前。 Trivec的自助点餐机允许客户自行下单。这些自助点餐机是提升额外销售业绩的绝佳工具，在这里您可以轻松与顾客沟通关于特价、促销活动等内容。 我们的自动饮料系统范围从减少溢出并帮助您跟踪销售的啤酒和葡萄酒自动售酒机，到自助饮品吧台，顾客可以从中自取饮品。 我们也提供系统，当顾客的食物准备就绪可以取用时，会通过大屏幕或传呼机提醒客户。 我们有一个大型生态系统与合作伙伴提供忠诚度系统和客户关系管理系统，以帮助您个性化沟通，吸引您的顾客再次光顾。 您的下一步步骤 分析您所处的餐饮服务业务领域，从顾客的角度出发。午餐时段是否有长队？在平日晚上，您通常进行多少附加销售？是否有大量顾客亲自前来取餐？您是否考虑过自助点餐？第三方配送？确保您的员工拥有最优的工具来处理订单和收款。如果他们有手持POS机，他们手中就拥有了所有需要的东西，可以专注于顾客体验并在晚上销售更多产品。 提供在线订购服务，并确保有一个良好的取货地点以接收订单。您不希望打扰到堂食客人。越来越多的顾客更倾向于在线订购，而且研究表明，他们这样做时也会花更多的钱。 考虑重复顾客忠诚度奖励和储蓄。根据NDP集团的研究，消费者将使用餐厅应用程序来获取储蓄，这反过来又导致应用程序使用增加。这些应用程序也是顾客定制订单和减少等待时间的有效方式。 他们知道客人已经准备好下一道菜时，他们会推动在厨房屏幕上显示下一道菜。您还可以配置当订单在屏幕上停留时间过长时对厨房员工的警报。通过使用厨房显示屏系统，您还将降低出错的风险，提升服务质量，并帮助员工跟踪订单。 幕后的流程 大多数数字化努力将对您的餐厅、员工和顾客产生积极影响。有些事情并不是为了让顾客知道，只是让他们从中受益。他们只需注意他们所收到的优质服务。一种集成了从桌位可用性到结账所有步骤的销售点系统（POS）虽然不直接涉及顾客，但能提供更快、更可靠的服务。 系统将帮助您的厨房和酒吧保持有序，并确保您的员工保持最佳状态。 这种集成系统有潜力提升客户体验，减轻员工压力并增加您的利润。让您的员工生活更轻松意味着他们有更多的精力使客户感到受欢迎。这将释放员工的时间，让餐厅更能专注于氛围、菜单和卓越的服务。我们谈论的是好东西。 使用数字系统，服务员将在餐桌上使用手持POS机接收订单和支付。当订单被输入系统时，厨房和酒吧工作人员可以立即在其厨房墙式显示器上读取它，并在服务员离开餐桌之前开始准备食物和饮料。一旦服务员看到 我们所提供的内容 借助Trivec公司全面易用的POS系统，您无疑可以在餐厅和办公室中解放宝贵时间。该系统包括：手持式POS为接收订单和支付，请使用以下方式：厨房显示系统那取代了手写订单、物流管理如座位安排以及发送到网站的汇总销售数据。 如果你的餐厅连接到其他应用程序，例如Uber Eats、Foodora、Deliveroo——或者我们自己的应用程序——Trivec Buddy- 这些订单也会在屏幕上显示。 此外，Trivec与适合厨房自动化流程的QSR系统进行合作。 您的下一步步骤 您的客户是如何支付服务费用的？从支付方式（在线支付、电话支付、卡片支付，可以分账并留小费等）到集成和联动的结账系统，都有方法让客户和您自己都能更轻松地完成结账。 对于快餐店来说，当顾客的订单准备就绪时，通过餐厅呼叫器向顾客发出信号的系统将消除呼叫订单或来回跑动桌位的需要。或者使用厨房显示屏系统，顾客在点餐时获取一个编号，并可以在数字屏幕上跟踪自己的编号。这对于最初通过自助点餐机下单非常有效。 什么POS系统适合您的餐厅？初始投资在长期内会得到回报，并使员工和顾客都受益。桌位管理、手持订单和支付设备、厨房显示屏以及业务洞察可能对您有益。 您的业务 运行高端餐厅 数字化是餐饮行业的下一个关键步骤。无需设想机器人或无人机取代人机交互。除非这正是您所期望的。但忽视这些新解决方案的企业将面临业务受损。虽然数字化可能是由顾客驱动的，但您的企业有机会赢得大奖。 技术解决方案专注于对客户直接的影响，以及对您业务的间接影响。当然，大多数解决方案都使双方受益，并携手合作。例如，意识技术和数据洞察让您了解客户的需求，并帮助您满足他们的需求。双赢。 利用集成节省时间和金钱。 为了在当今市场中保持竞争力，餐馆需要投资于促进日常业务活动（无论是线上、厨房还是办公室）的解决方案。 但是，数字化的某些方面严格围绕运营的业务方面。一个自动化销售和收入统计的点餐系统应该会对你有很大兴趣。将此类系统与人员、会计、预算和库存集成将为您的业务带来巨大益处。Trivec是一个餐厅管理平台，让您对所有业务运营有全面掌控。除了自动化报告外，该系统可以根据您的业务定制，并集成到现有系统中。与饮料系统集成意味着跟踪酒吧的销售额，因为所有饮料都在点餐系统中注册。易于使用的数据将让您有更多时间做您喜欢的事情。 餐厅运营的日常物流往往干扰了本应关注客户或挖掘新收入机会的焦点。在数字化和自动化系统上的明智投资将使您能更多地关注决策，而减少对常规任务的关注。 我们所提供的内容 Trivec 是一个一站式餐饮管理平台，它为您提供对整个业务运营的全面监控。除了自动化的报告之外，它可以根据您的业务需求进行定制，并能与您现有的系统如人员配备、财务和库存等集成。通过广泛的合作伙伴生态系统我们提供与其他关键系统的多种集成。我们帮助您简化并自动化日常商业活动。与库存系统集成意味着了解库存中剩余多少瓶或原料。智能工作不仅减少了食物浪费，还意味着将每日库存与Trivec POS的数据相结合，同时也关乎了解顾客在何时购买什么商品。 我们的自动饮料系统分发精确的啤酒和葡萄酒量，从而减少浪费，并集成到您的POS系统中，为您提供关于销售和库存的即时信息。在类似的方向上，我们还提供以下服务：