2024H1业绩点评：翻台率继续回暖，主业利润同比增长

股票研究/2024.09.01 翻台率继续回暖，主业利润同比增长海底捞(6862) 社会服务业 ——海底捞2024H1业绩点评 刘越男(分析师)庄子童(分析师) 021-38677706021-38032683 liuyuenan@gtjas.comzhuangzitong026312@gtjas.com 登记编号S0880516030003S0880524070002 本报告导读： 翻台率继续回暖，客单价小幅下滑，员工补贴有所增加。 投资要点： 投资建议：考虑到消费降级趋势及需求疲弱，下调公司2024-2026年归母净利润盈利预测为45/50/54亿元，对应EPS为0.81/0.9/0.98元考虑到行业平均估值13xPE，考虑到公司经营稳定且分红率显著优 于行业，给予高于行业平均的18xPE，下调目标价为14.53元人民币（-22%），约15.89元港币，维持增持评级。 业绩简述：2024H1实现营收214.91亿元/+14%，归母利润20.38亿 元/-9.7%，利润率9.5%/-2pct；剔除税收抵扣及汇兑损益影响（约4 亿元），预计核心业务利润同比+13%，与公司披露Non-GAAP核心经营利润同比增速一致（27.99亿元VS24.76亿元）。 翻台率继续回暖，客单价小幅下滑。从经营层面看，同店翻台率一 线/二线/三线及以下/境外/整体为4/4.3/4.1/4.2/4.2，同比 +18/23/28/2/24%，对应同店销售额同比+11/-48/+20/+2/+15%；整体公司客单价同比-5.6/-4.9/-4.9/-5.2/-3.8/-5.3%，整体翻台同比 +18/+23/+28/+27/+2/+27%，期末门店数226/530/564/23/1343，净开店-12/+9/+13/+10/+1/+11，整体门店销售额同比+13/+14/-88/+18/+1/+17%，价延续同比下滑趋势，翻台率继续回暖，同时战略层面逐步收缩一线，布局二三线。从业务层面看，餐厅经营/其他餐厅/外卖业务/销售调味及食材营收同比+13.8/+74.3/+23.3/-19.2%，占比分别为95/0.8/2.7/1.4%。 员工补贴有所增加，张俊杰进入或带来茶饮联动。从成本费用端看 原材料及消耗品/员工薪酬/物业租金/折旧摊销/水电开支费用率 39/33.3/1/6.2/3.4%，同比-1.7/+2.7/-0.1/-1.7/+0.2/+0pct，其中单店员工数量由99人同比提升至106人带来员工成本率提升；此外其他开 支由6.8亿元同比提升至8.8亿元主要系宣传费用开支增加影响（广告活动等除折扣补贴以外的促销）。 风险提示：政策风险、行业竞争加剧、教师供给恢复缓慢。 评级：增持 当前价格(港元)：13.12 交易数据 52周内股价区间（港元）11.80-22.10 当前股本（百万股）5,574 当前市值（百万港元）73,131 52周内股价走势图 海底捞 恒生指数 6% -4% -14% -24% -34% 2023/8 2023/9 2023/10 2023/11 2023/12 2024/1 2024/2 2024/3 2024/4 2024/5 2024/6 2024/7 -45% 股票研 究 海外公司 （中国香港 ） 证券研究报 告 财务摘要（百万人民币） 2021A 2022A 2023A 2024E 2025E 2026E 营业收入 41,112 31,039 41,453 44,960 49,071 51,580 (+/-)% 43.68 -24.50 33.55 8.46 9.15 5.11 净利润 -4,163 1,374 4,499 4,516 4,999 5,448 (+/-)% -1,446.13 133.02 227.33 0.37 10.70 8.98 PE -16.07 48.67 14.87 14.81 13.38 12.28 表1：相关上市公司盈利预测及估值（截止2024年8月29日） 公司名称 股票代码 收盘价（元） 市值（亿元） 归母净利润（亿元） PE 23A 24E 25E 23A 24E 25E 同庆楼 605108.SH 17.36 45 3.04 3.67 4.65 14.85 12.30 9.71 广州酒家 603043.SH 14.53 83 5.50 6.43 7.52 15.03 12.85 10.99 百胜中国 9987.HK 238.62 915 64.61 66.33 71.48 14.16 13.79 12.80 均值 14.68 12.98 11.16 数据来源：Wind，国泰君安证券研究 本公司具有中国证监会核准的证券投资咨询业务资格 分析师声明 作者具有中国证券业协会授予的证券投资咨询执业资格或相当的专业胜任能力，保证报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻 辑基于作者的职业理解，本报告清晰准确地反映了作者的研究观点，力求独立、客观和公正，结论不受任何第三方的授意或影响，特此声明。 免责声明 本报告仅供国泰君安证券股份有限公司（以下简称“本公司”）的客户使用。本公司不会因接收人收到本报告而视其为本公司的当 然客户。本报告仅在相关法律许可的情况下发放，并仅为提供信息而发放，概不构成任何广告。 本报告的信息来源于已公开的资料，本公司对该等信息的准确性、完整性或可靠性不作任何保证。本报告所载的资料、意见及推测仅反映本公司于发布本报告当日的判断，本报告所指的证券或投资标的的价格、价值及投资收入可升可跌。过往表现不应作为日后的表现依据。在不同时期，本公司可发出与本报告所载资料、意见及推测不一致的报告。本公司不保证本报告所含信息保持在最新状态。同时，本公司对本报告所含信息可在不发出通知的情形下做出修改，投资者应当自行关注相应的更新或修改。 本报告中所指的投资及服务可能不适合个别客户，不构成客户私人咨询建议。在任何情况下，本报告中的信息或所表述的意见均不构成对任何人的投资建议。在任何情况下，本公司、本公司员工或者关联机构不承诺投资者一定获利，不与投资者分享投资收益，也不对任何人因使用本报告中的任何内容所引致的任何损失负任何责任。投资者务必注意，其据此做出的任何投资决策与本公司、本公司员工或者关联机构无关。 本公司利用信息隔离墙控制内部一个或多个领域、部门或关联机构之间的信息流动。因此，投资者应注意，在法律许可的情况下，本公司及其所属关联机构可能会持有报告中提到的公司所发行的证券或期权并进行证券或期权交易，也可能为这些公司提供或者争取提供投资银行、财务顾问或者金融产品等相关服务。在法律许可的情况下，本公司的员工可能担任本报告所提到的公司的董事。 市场有风险，投资需谨慎。投资者不应将本报告作为作出投资决策的唯一参考因素，亦不应认为本报告可以取代自己的判断。在决定投资前，如有需要，投资者务必向专业人士咨询并谨慎决策。 本报告版权仅为本公司所有，未经书面许可，任何机构和个人不得以任何形式翻版、复制、发表或引用。如征得本公司同意进行引用、刊发的，需在允许的范围内使用，并注明出处为“国泰君安证券研究”，且不得对本报告进行任何有悖原意的引用、删节和修改。 若本公司以外的其他机构（以下简称“该机构”）发送本报告，则由该机构独自为此发送行为负责。通过此途径获得本报告的投资者应自行联系该机构以要求获悉更详细信息或进而交易本报告中提及的证券。本报告不构成本公司向该机构之客户提供的投资建议，本公司、本公司员工或者关联机构亦不为该机构之客户因使用本报告或报告所载内容引起的任何损失承担任何责任。 评级说明 投资建议的比较标准评级说明 投资评级分为股票评级和行业评级。 以报告发布后的12个月内的市场表现为比 较标准，报告发布日后的12个月内的公司股价（或行业指数）的涨跌幅相对同期的当地市场指数涨跌幅为基准。 股票投资评级 增持相对当地市场指数涨幅15%以上 谨慎增持相对当地市场指数涨幅介于5%～15%之间中性相对当地市场指数涨幅介于-5%～5% 减持相对当地市场指数下跌5%以上 增持明显强于当地市场指数 行业投资评级 中性基本与当地市场指数持平 减持明显弱于当地市场指数 上海 深圳 北京 地址上海市静安区新闸路669号博华广场 深圳市福田区益田路6003号荣超商 北京市西城区金融大街甲9号金融 20层 务中心B栋27层 街中心南楼18层 邮编200041 518026 100032 电话（021）38676666 （0755）23976888 （010）83939888 E-mail：gtjaresearch@gtjas.com 国泰君安证券研究所 附：海外当地市场指数亚洲指数名称 美洲指数名称 欧洲指数名称 澳洲指数名称 沪深300 标普500 希腊雅典ASE 澳大利亚标普200 恒生指数日经225韩国KOSPI富时新加坡海峡时报 加拿大S&P/TSX墨西哥BOLSA巴西BOVESPA 奥地利ATX冰岛ICEX挪威OSEBX布拉格指数 新西兰50 台湾加权印度孟买SENSEX印尼雅加达综合越南胡志明富时马来西亚KLCI泰国SET巴基斯坦卡拉奇斯里兰卡科伦坡 西班牙IBEX35俄罗斯RTS富时意大利MIB波兰WIG比利时BFX英国富时100德国DAX30葡萄牙PSI20芬兰赫尔辛基瑞士SMI法国CAC40英国富时250欧洲斯托克50OMX哥本哈根20瑞典OMXSPI爱尔兰综合荷兰AEX富时AIM全股