果蔬商品流通优化手册总结
本手册是由中国连锁经营协会供应链专业委员会联合多家机构共同编制的，旨在解决果蔬商品在流通环节的高损耗问题，提升供应链的效率和效益。以下是该手册的主要内容总结：
果蔬商品流通环节及其特点
- 种植户：当前果蔬生产仍以小规模、非机械化的传统模式为主，生产标准化进程缓慢。
- 果蔬供应商：在农产品供应链中，通过集中收储、加工和包装，稳定供应给零售商，同时通过合同约束保障品质和责任。
- 零售企业配送中心：负责从产地到销地的干线运输，形成规模效应，降低运输成本。
- 零售企业门店：接收商品及载具，进行后续的存储和销售。
果蔬商品统一编码
- GS1全球统一编码标识系统：提供全球统一的语言，通过条码实现商务流程的电子化，提高效率和客户响应速度。
果蔬商品流通标准化载具的选择与应用
- 标准化载具选择：包括纸箱、周转筐和托盘等，满足不同环节的需求。
- 周转筐循环共用模式：通过循环共用模式减少资源浪费，降低物流成本，提高效率。
果蔬商品流通信息体系构建
- 果蔬信息化概述：强调信息化在果蔬流通中的作用。
- 信息体系构建：包括标准化作业标签使用、双计量单位管理、加工管理、多类型作业容器全程流通管理和完善的质检体系。
案例分享
- 项目背景介绍：详细介绍某项目的实施背景。
- 设计思路及实施流程：阐述设计逻辑和执行步骤。
- 主要创新点：列举项目中的创新做法。
- 主要成效：展示项目实施后的效果。
总结
《果蔬商品流通实施指引》旨在通过统一编码、标准化载具和信息化手段，优化果蔬商品的流通环节，减少损耗，提高效率，最终惠及果蔬种植户、供应商、零售商以及消费者。通过案例分享，提供实际操作的指导和借鉴，促进全行业共同推动供应链的改进与升级。
