2024年1季度茶饮观察季报

茶饮行业健康轻负担趋势观察报告

第一季度热点

健康轻负担趋势加速

• 政策推动与健康标识：政策层面鼓励采用简明的健康分级标识，帮助消费者做出更健康的选择，指标涵盖糖、代糖、饱和脂肪和反式脂肪，全面评估饮品的健康负担。

• 健康分级实施：上海率先试点，采用A、B、C、D四级健康等级标识，以引导消费者选择更健康的饮品。霸王茶姬和奈雪成为首批试点品牌。

新品观察

健康与美味并行

• 健康标识受欢迎：健康分级标识在消费者中受到欢迎，A、B等级饮品销量显著提升，消费者主动选择更健康选项。

• 健康标签推广：品牌如霸王茶姬、奈雪等推出低GI、健康低糖标识，吸引追求健康饮食的消费者，如喜茶与帕梅拉合作推广低GI饮品。

健康轻负担品类

• 茶饮类别：纯茶、轻乳茶、果蔬茶等低热量饮品成为热门选择，满足消费者对健康饮品的需求。

• 健康新品：各品牌推出春季特饮，如龙井茶、碧螺春等名优春茶，以及融入兰花香的创新饮品，强调季节性与健康元素。

品牌策略

• 健康理念：头部品牌通过健康分级、低GI标识等方式，强化健康理念，与国际接轨，吸引健康意识强的消费者。

• 新品布局：增加健康选项，如0卡糖、去小料等，以适应不同消费者的需求，同时保持产品风味。

行业展望

• 趋势发展：预计健康轻负担趋势将继续增长，品牌间的竞争将围绕健康、低糖、低GI等概念展开。

• 产品优化：建议品牌在保持经典口味的同时，适度调整产品以降低热量，增加健康选项，满足消费者对健康与美味的双重追求。

新品概览

• 茶叶新品：各品牌围绕春季茶叶推出多款饮品，如龙井、碧螺春等，强调季节性与健康。

• 水果奶茶：水果奶茶新品数量增长，融合水果茶与奶茶的特点，提升价值感，酸性水果如蔓越莓的加入丰富了口感。

乳品升级

• 蛋白含量：乳品蛋白含量提升至4.0g，同时出现A2型亲和易吸收的奶源，以及有机奶等高端选项。

• 创新搭配：榴莲、麻薯、芋泥等甜品元素被融入茶饮，提升口感和营养价值。

创新与灵感

• 咖啡借鉴：喜茶推出卡布奇诺风格的茶饮，融合咖啡的萃取方式与茶汤，提供多层次的品饮体验。

合作与品牌

• 品牌合作：霸王茶姬、奈雪、喜茶等品牌通过与健康专家、健身博主的合作，推广健康理念。

• 新品发布：众多连锁茶饮品牌发布春季新品，涵盖健康轻负担、创新口味、乳品升级等多个方向。

这份报告综合了健康轻负担趋势下的茶饮行业动态，包括政策推动、新品发布、品牌策略、健康标识的应用以及消费者行为的变化，为行业参与者提供了深入洞察。