食品饮料行业周度市场观察第21周

食品饮料行业周度市场观察（2024/5.13-5.19）

行业趋势与关键点

预制菜

• 砂锅热度上升，虽新增企业数量相对平稳，消费者对预制菜的心理层面不认可，砂锅在表演属性方面更具吸引力。
• 类砂锅化存在同质化风险，连锁砂锅品牌扩张具有优势，但竞争尚不激烈。

酸奶与国产汽水

• 国产汽水在炎夏迎来复苏，借助国潮文化吸引消费者，面临国际品牌竞争压力。

烘焙赛道新趋势

• 创意单品、健康化、预制烘焙成为热点。
• “养生面包”、“烘焙+”模式受到关注。

饮料市场

• 包装水市场波动，怡宝、农夫山泉动作引起关注，CR8集团主导市场，竞争激烈。

食品饮料产品畅销

• 气泡水、咖啡、零食糖果等类别产品在亚马逊热销榜上表现亮眼。

果咖市场

• 果咖品牌迅速扩张后出现关店潮，原因涉及产品内卷、定位不明确及新茶饮品牌竞争。

全球食饮新风尚

• 健康化、便捷化成为休闲食品发展主轴。
• 冷冻饮品注重体验感，发酵食品热度持续。
• 新质生产力推动行业创新。
• 有机食品市场潜力巨大。

运动饮料行业

• 市场规模稳步增长，未来有望进一步扩张。
• 面临品牌壁垒、营销渠道等多方面挑战。

植物基食品市场

• 在经济下行压力下展现韧性，植物奶、营养棒、植物饮料增长迅速。

2024年报与一季报总结

• 食品饮料行业呈现分化趋势，啤酒、调味品、卤制品等板块表现较好。
• 成本红利期显现，建议布局相关细分行业。

中国儿童牛奶市场

• 销售规模持续增长，预计至2027年将达到469.6亿元。

跨境出海

• 部分中国饮料品牌出海，面临法规、供应链等挑战。

投资与运营

• 光明乳业、千味央厨等企业聚焦资源，提升产品渗透率与品牌影响力。
• 特海国际进行双重上市，以获得额外资本与提升企业形象。
• 统一集团、千味央厨等企业发布第一季度财报，业绩稳健增长。

新产品与技术

• PQQ、大茴香脑、羟基香茅醛等新食品原料申请上市。
• 北海牧场推出果蔬酸奶新品，强调零蔗糖、零添加明胶配方。

餐厅与营销活动

• 必胜客推出平价餐厅，聚焦性价比与质价比。
• 益杯咖啡与上海康莱德酒店合作，启动公益项目，支持特殊人群职业发展。

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