餐厅 25 2024

餐厅25 2024关于最有价值和最强大的餐厅品牌的年度报告2024年2月 Contents 关于品牌金融3 DavidHaigh，品牌金融董事长兼首席执行官 品牌价值排名(USDm)13 品牌聚光灯14 采访ErnestTanmantiong，总裁兼首席执行官 弥合营销与财务之间的差距 Brand Finance成立于1996年，旨在“弥合营销与财务之间的差距”。25多年来，我们一直帮助各种类型的公司和组织将其品牌与底线联系起来。 关于 品牌金融 量化财务品牌价值 我们每年对世界上数千个最大的品牌进行测试。对所有行业和国家的品牌进行排名，我们每年发布100多份报告。 独特的专业知识组合 我们的团队拥有广泛的学科经验从营销和市场研究，到品牌战略和视觉识别，再到税务和会计。 世界的领先的品牌估值咨询。 自以为是论技术信誉 BrandFinance是一家由英格兰和威尔士特许会计师协会监管的特许会计师事务所，是第一家加入国际估值标准委员会的品牌估值咨询公司。我们的专家制定的标准（ISO10668和ISO20671）和我们的方法已获得奥地利标准认证，并已获得营销责任标准委员会的正式批准。 前言 品牌评估有助于公司了解其品牌的价值以及品牌对公司整体价值的贡献。这一重要的理解可以为与营销和品牌推广工作相关的决策提供信息，并为未来的业绩提供基准。它还可以用于帮助吸引投资者和获得融资，因为强大的品牌可以成为宝贵的资产。 此外，品牌评估在合并或收购的事件中很有用，因为它可以帮助确定被收购的品牌的价值。总体而言，品牌评估帮助组织了解其品牌的价值以及如何它符合他们的整体业务战略。 强大的品牌可以通过多种方式提高企业回报。 首先，强大的品牌可以帮助公司从竞争对手中脱颖而出，并在市场上建立独特的身份，从而提高客户忠诚度和保留率。反过来，这可以带来更高的销售额和收入。强大的品牌还可以帮助公司为其产品或服务获得更高的价格，因为消费者愿意为他们认为高质量的品牌支付更高的价格。并且值得信赖。 David Haigh品牌金融董事长兼首席执行官 此外，强大的品牌可以帮助公司吸引顶尖人才，因为员工可能更喜欢为知名和信誉良好的品牌工作。最后， 强大的品牌可以为公司提供竞争优势，并帮助其度过经济低迷或行业动荡。 今年，Brand Finance在研究和了解全球客户对品牌的看法方面投入了比以往任何时候都更多的资金，在全球数十个司法管辖区进行了原创性研究。您正在阅读的报告基于这项广泛的原创性研究，其发现代表了进一步对话的催化剂。 如果你想帮助建立一个更强大的品牌，或者如果你想更好地了解你的品牌的价值，请随时联系品牌金融团队和我。我期待着对话，帮助你的品牌建立一个更有利可图的未来。 获得洞察力 利用战略洞察力来提高您的品牌的财务状况。 请求你自己的品牌价值报告 战略指导 有效制定战略，将您的品牌定位为市场领导者。 基准你的表现 根据行业标准对您的品牌进行基准测试，以在企业环境中获得竞争优势。 品牌金融的品牌价值报告提供了用于确定品牌价值的假设、数据源和计算的完整细分，以及品牌资产研究。 赋能您的营销团队 为您的营销团队提供有关品牌财务价值的全面知识。 每份报告都包含专家建议，以提高品牌价值，推动绩效并深入了解您在同行中的地位。 加强沟通 通过理解和阐明品牌的财务意义来优化沟通渠道。 加深理解 加深您的财务敏锐度，为企业成功做出明智的决策。 +6,000品牌 原始市场研究在全球、市场和行业领先品牌上。 完全访问我们的全球数据 41国家 全面覆盖特定市场的学习，为决策提供信息。 31部门 品牌金融的全球品牌资产监测研究利用一个全面的框架来跟踪和衡量支撑强势品牌的核心组成部分，同时提供细致入微的见解，指导理解、维护和建立品牌实力的战略。 将您的品牌与竞争对手进行比较，并利用行业层面的见解来增强您的战略。 +150,000受访者 从全球角度来看，稳健的市场代表性。 Brands, and customer relationship withbrands, are complex. As such theyrequires注意,方向and测量支撑我们的品牌资产报告提供专家见解和建议，为您的品牌战略和估值提供动力。 8th连续一年 从更长远的角度跟踪和学习快速增长的品牌、市场破坏者和市场领导者。 战略洞察力 了解您的品牌在市场上的地位，它以什么而闻名相对于竞争，以及推动客户决策的因素所以你可以创建一个成功的路线图。 排名分析 烤最高：星巴克价值607亿美元，是2024年全球最有价值的餐厅品牌。 +星巴克是第八年全球最有价值的餐厅品牌，其品牌价值增长了14%+亚洲品牌价值提升瑞金咖啡(+96%)andJollibee(+51%)+火锅在顶部：海底捞品牌以AAA+品牌实力评级成为行业最强 排名分析 星巴克在品牌价值增长14%至607亿美元之后，连续第八年成为全球最有价值的餐厅品牌。这一品牌价值增长与2022年9月启动的咖啡连锁店重塑计划相一致，该计划强调扩张、加强员工支持、和新的体验式商店概念。对其产品的需求不断增长，尤其是随着人们重返办公室，突显了该品牌在不断发展的市场中的持久吸引力，也促进了增长。 在排名前25名的品牌中，美国品牌占19个，合计占总品牌价值的90%。麦当劳(品牌价值上升3%至380亿美元）和肯德基(品牌价值下降20%，至142亿美元)接近前三名，坐在2ndand3rd分别的地方。 全球餐饮业 正在努力吸引那些可支配收入普遍较低、生活成本可能较高的顾客，而最受欢迎的快餐正在感受到热度。品牌金融研究发现，菜单价格上涨对顾客情绪产生了负面影响，导致整个行业主要参与者的品牌实力显着下降。 然而，那些设法坚持负担得起的定价策略的品牌不仅保持了，而且同比增长了品牌实力，其中包括Jollibee，Dunkin'和Haidilao。 Alex Haigh,亚洲品牌金融董事总经理 瑞金咖啡和Jollibee创造了令人印象深刻的品牌价值增长 瑞金咖啡是2024年排名中增长最快的餐厅品牌，品牌价值增长了96％，达到15亿美元。随着瑞幸咖啡在中国开设了1,485家新店，并于去年进入新加坡市场，这一增长引起了人们的关注。以创新的定价方式脱颖而出，瑞幸咖啡提供物有所值，为消费者提供可负担性和有吸引力的选择。再加上诱人的折扣和促销，促使该品牌在大众市场上产生了强烈的共鸣。 Jollibee是今年增长第二快的品牌，其品牌价值增长了51%，达到23亿美元。 该公司通过大幅扩大其餐厅业务，特别是在国际市场，并专注于广泛的菜单，庆祝了令人印象深刻的财务业绩和持续的势头Jollibee也是国内市场的冠军，拥有深受菲律宾人喜爱的产品，这些产品引起了菲律宾人的共鸣。最近，该公司加入了深受喜爱的菲律宾文化偶像和生活方式影响者JolinaMagdangal和她的孩子作为大使，以推广其不断扩大的以儿童为中心的产品。 brandirectory. com / restaurants11 快餐巨头品牌实力暴跌 品牌金融研究显示，包括麦当劳、肯德基、多米诺披萨,地铁,and汉堡王，数据显示客户服务、定价感知以及他们向朋友和家人推荐餐厅的可能性下降。 海底捞的火锅胜利：品牌成为行业最强的品牌 海底捞成为世界上最强大的餐厅品牌，其品牌实力指数（BSI）评分为100分中的90.8分，是众多品牌之一，从品牌金融获得了罕见的AAA +品牌实力评级。 海底捞的品牌实力可能与其创新的客户体验方法有关。该餐厅提供免费娱乐，如美甲和棋盘游戏，以保持顾客忙碌和快乐等待时间，这一策略也为海底捞品牌金融赢得了中国客户服务的最高分，中国是该餐厅的本土市场。 品牌价值排名(USDm) 前25个最有价值的餐厅品牌1-25 品牌聚光灯 品牌价值#17223亿美元+51.1% 品牌实力#52BSI 84.6+19.3 采访与ErnestoTanmantiong 在过去的两年中，Jollibee的品牌价值取得了惊人的增长。您认为建立Jollibee品牌的定义时刻或里程碑是什么？ 自1978年成立以来一直是Jollibee的一部分，很高兴看到我们已经走了多远。回顾过去，我看到了Jollibee品牌的两个决定性时刻。 首先，全球最大的快餐连锁店于1981年进入菲律宾。 我们被警告说，他们会消灭当地的竞争，我们的朋友建议我们关闭业务。从设备到流程，我们几乎在各个方面都处于不利地位，但我们有一个明显而重要的优势：我们的食物味道更好。因此，我们没有退缩，而是提供了Chicejoy。除了笑话，今天菲律宾的Jollibee比两家专门从事鸡肉菜肴的全球快餐公司的总和还要大。今天，我们的Chicejoy不仅在菲律宾而且在美国，香港和新加坡都被评为最佳炸鸡。这就是为什么我们非常热衷于拥有美味的味道-尽管在其他所有方面都处于不利地位，但它使我们前进。因此，许多事情可能会改变，但我们永远不会改变我们的承诺，给我们的客户带来美味的食物带来的快乐。 ErnestoTanmantiongJollibee食品公司总裁兼首席执行官 第二，当我们开始将Jollibee带到国际市场时。我们首先旨在迎合菲律宾侨民，在菲律宾集中的地方开业，让他们尝到了家的味道。随着我们的发展，我们发现美味的味道没有界限，我们可以吸引跨文化、年龄和国家的人们。很快，我们开始迎合每个国家的主流非菲律宾市场，今天，我们在英国的80％的客户是当地的非菲律宾人及以上。 香港和新加坡分别为60%和70%。在文莱，这一数字达到95%，在越南，这一数字几乎是100%。我们刚刚开始我们的国际旅程，因为我们的目标是让Jollibee成为全球主流的最爱。 最终，如果没有Jollibee的过去和现在的男人和女人的决心，这些里程碑是不可能的，他们已经建立了一个我们客户喜欢并可以为之自豪的品牌。他们是我们今天增长和未来增长的动力。 你设想的一些关键趋势是什么 在菲律宾最重要的餐厅市场，Jollibee的家，最大的市场，以及全球，在未来三年，餐厅品牌如何应对这些？ 今天，我们的客户变得更加挑剔。他们寻找美味的食物，但同时优先考虑价值和便利性。我们通过引入新的菜单和产品创新来满足这一新的需求，例如Jollibee的鸡肉三明治，并提供新的特色饮料，例如咖啡混合物。 我们还满足固有需求-例如，他们需要作为一个家庭或与朋友一起吃饭;因此，我们的品牌提供不同团体大小的膳食组合，为我们的消费者提供更高的价值。我们还为客户提供产品选项，如我们的混合和匹配，让他们选择创建自己的产品组合。在通货膨胀中，我们继续在流程中提高效率，以保持价格对客户具有竞争力。 今天，我们的客户期望无缝体验。餐厅需要确保在包括数字平台在内的各种渠道为客户提供无缝体验，我们需要利用技术和人工智能来打造客户体验 更容易、更快、更令人愉快。这意味着规划我们的客户旅程，以满足他们当前和预期的需求。我们继续加强我们的数字能力和技术投资，知道这些将不断发展，我们正准备在旅程中变得敏捷。 随着消费者越来越以价值为导向，并提供了大量的食物选择，他们也在寻找奖励忠诚度的方法。我们不断加强忠诚度计划，不仅要吸引新客户，而且要奖励那些最有可能成为我们品牌大使的现有客户。 我们的学习始终是适应消费者的需求和愿望，同时不要忽视对我们来说，我们的重点是提供美味的食物，即使已经完成了所有的支点，也是对特殊口味的奉献，这将使我们的客户回来。 随着Jollibee寻求在全球范围内进一步扩张，该品牌如何促进战略联盟，这些合作伙伴关系在实现其扩张目标方面发挥了什么作用？ 您如何看待Jollibee品牌在吸引和留住顶级人才方面的作用？ 许多人说，Jollibee集团的文化是独特而特殊的。我们的名字概括了这种文化的精髓，这种文化吸引并留住了人才。 我们经常说，我们成功的秘诀是我们在业务46年中培养的强大团队。