2024年餐饮业25强

餐厅252024 关于最有价值和最强大的餐厅品牌的年度报告2024年2月 Contents 关于品牌金融3 DavidHaigh，品牌金融董事长兼首席执行官 品牌价值排名(USDm) 13 弥合营销与财务之间的差距 品牌金融成立于1996年，“弥合两者之间的差距”的目标营销和财务‘。超过25多年来，我们帮助所有类型的公司和组织将他们的品牌与底线联系起来。 关于 品牌金融 量化财务品牌价值 我们每年对世界上数千个最大的品牌进行测试。对所有行业和国家的品牌进行排名，我们每年发布100多份报告。 独特的专业知识组合 世界的领先的品牌 我们的团队拥有广泛的学科经验从营销和市场研究，到品牌战略和视觉识别，再到税务和会计。 估值咨询。 自以为是论技术信誉 如有业务查询，请联系： 品牌金融，特许会计受研究所监管的公司英国特许会计师和威尔士，是第一家加入国际的品牌估值咨询公司估价标准委员会。我们的专家精心制作的标准（ISO 10668和ISO 20671）和我们的方法，通过奥地利标准认证，正式批准由营销问责标准委员会制定。 董事总经理rd. haigh @ brandfinance. com 前言 品牌评估有助于公司了解其品牌的价值以及品牌对公司整体价值的贡献。这一重要的理解可以为营销和品牌推广工作相关的决策提供信息，也可以为未来的业绩提供基准。它也可以用来帮助吸引投资者和安全融资，作为一个强大的品牌可以是一笔宝贵的资产。 此外，品牌评估在合并或收购的事件中很有用，因为它可以帮助确定被收购的品牌的价值。总体而言，品牌评估帮助组织了解其品牌的价值以及如何它符合他们的整体业务战略。 强大的品牌可以通过多种方式提高企业回报。 首先，强大的品牌可以帮助公司从竞争对手中脱颖而出，并在市场上建立独特的身份，从而提高客户忠诚度和保留率。反过来，这可以带来更高的销售额和收入。强大的品牌还可以帮助公司为其产品或服务获得更高的价格，因为消费者愿意为他们认为高质量的品牌支付更高的价格。并且值得信赖。 DavidHaigh品牌金融董事长兼首席执行官 此外，强大的品牌可以帮助公司吸引顶尖人才，因为员工可能更喜欢为知名和信誉良好的品牌工作。最后，强大的品牌可以为公司提供竞争优势，并帮助其度过经济低迷或行业动荡。 今年，BrandFinance在研究和了解全球客户对品牌的看法方面投入了比以往任何时候都更多的资金，在全球数十个司法管辖区进行了原创性研究。阅读是基于这项广泛的原始研究，其发现代表了进一步对话的催化剂。 如果你想帮助建立一个更强大的品牌,或者如果你想更好地了解你的品牌的价值,请随时联系品牌金融团队和我。我期待着谈话，并帮助建立一个更有利可图的未来为您的品牌。 获得洞察力 利用战略见解提高你的品牌的财务站立。 请求你自己的品牌价值报告 战略指导 有效制定战略，将您的品牌定位为市场领导者。 基准你的表现 根据行业标准对您的品牌进行基准测试，以在企业环境中获得竞争优势。 品牌金融的品牌价值报告提供了用于确定品牌价值的假设、数据源和计算的完整细分，以及品牌资产研究。 赋能您的营销团队 为您的营销团队提供全面的知识你的品牌的财务价值。 每份报告都包含专家建议，以提高品牌价值，推动绩效并深入了解您在同行中的地位。 加强沟通 通过理解和表达来优化沟通渠道你的品牌的财务意义。 加深理解 加深您的财务敏锐度和为企业的成功做出明智的决策。 +6,000品牌 原始市场研究在全球、市场和行业领先品牌上。 完全访问我们的全球数据 41国家 全面覆盖针对特定市场的学习为决策提供信息。 31部门 将您的品牌与竞争对手进行比较，并利用行业层面的见解来增强您的战略。 品牌金融的全球品牌资产监测研究利用一个全面的框架来跟踪和衡量支撑强势品牌的核心组成部分，同时提供细致入微的见解，指导理解、维护和建立品牌实力的战略。 +150,000受访者 从全球角度来看，稳健的市场代表性。 Brands, and customer relationship withbrands, are complex. As such theyrequires注意,方向and测量支撑如果他们要履行他们的潜力。我们的品牌资产报告提供专家见解和建议，以支持您的品牌战略和估值。 8th连续一年 从更长远的角度跟踪和学习快速增长的品牌、市场破坏者和市场领导者。 战略洞察力 了解您的品牌在市场上的地位，它以什么而闻名相对于竞争，以及推动客户决策的因素所以你可以创建一个成功的路线图。 排名分析 烤最高：星巴克价值607亿美元，是2024年全球最有价值的餐厅品牌。 +星巴克是第八年全球最有价值的餐厅品牌，其品牌价值增长了14%+亚洲品牌价值提升瑞金咖啡(+96%)andJollibee(+51%)+火锅在顶部：海底捞品牌以AAA+品牌实力评级成为行业最强 排名分析 星巴克是世界上最有价值的餐厅品牌连续第八年在14%之后品牌价值增加到607亿美元。这个品牌价值增长与咖啡连锁店于2022年9月启动的重塑计划相一致，该计划强调扩张、加强员工支持、 和新的体验式商店概念。对其产品的需求不断增长也支持了这一增长，尤其是当人们回到办公室时，突出品牌在不断变化的市场中的持久吸引力。 美国品牌在前25个品牌中占19个在排名中，合计占品牌总价值的90%。麦当劳(品牌价值上升3%至380亿美元）和肯德基(品牌价值下降20%，至142亿美元)接近前三名，坐在2ndand 3rd分别的地方。 全球餐饮业 正在努力吸引那些可支配收入普遍较低、生活成本可能较高的顾客，而最受欢迎的快餐正在感受到热度。品牌金融研究发现，菜单价格上涨对顾客情绪产生了负面影响，导致整个行业主要参与者的品牌实力显着下降。 然而，那些设法坚持负担得起的定价策略的品牌不仅保持了，而且同比增长了品牌实力，其中包括Jollibee，Dunkin'和Haidilao。 AlexHaigh,亚洲品牌金融董事总经理 瑞金咖啡和Jollibee创造了令人印象深刻的品牌价值增长 瑞金咖啡是2024年排名中增长最快的餐厅品牌，记录品牌价值增长96%到15亿美元。这一增长值得注意扩张，瑞幸咖啡新开了1, 485家门店在中国并于去年进入新加坡市场。以创新的定价方法脱颖而出，瑞幸咖啡提供物有所值，为消费者提供可负担性和有吸引力的选择。再加上诱人的折扣和促销，促使该品牌在大众市场上产生了强烈的共鸣。 Jollibee是增长第二快的品牌 一年，其品牌价值增长51%，达到23亿美元。该公司庆祝了令人印象深刻的财务业绩和持续的势头扩大其餐厅的存在，特别是在国际市场，并专注于广泛的菜单of high - quality food at afferable prices. Jollibee is also achampifier in its domestic market, boasting were well - lovedproducts that resonate with Filipinos. Recorately, the companyhas onboarded possible Filipino cultural图标和生活方式影响者Jolina Magdangal和她儿童作为大使，以推广其不断扩大的以儿童为中心的产品。 快餐巨头品牌实力暴跌 品牌金融研究显示，包括麦当劳、肯德基、多米诺披萨,地铁,and汉堡王，数据显示客户服务、定价感知以及他们向朋友和家人推荐餐厅的可能性下降。 海底捞的火锅胜利：品牌成为行业最强的品牌 海底捞成为世界上最强大的餐厅品牌，品牌实力指数(BSI)得分为90.8在100个品牌中，也是众多品牌中的一个，从品牌金融获得了罕见的AAA +品牌实力评级。 海底捞的品牌实力可能与其创新的客户体验方法有关。该餐厅提供免费娱乐，如美甲和棋盘游戏，以保持顾客忙碌和快乐等待时间，这一策略也为海底捞品牌金融赢得了中国客户服务的最高分，中国是该餐厅的本土市场。 品牌价值排名(USDm) 前25个最有价值的餐厅品牌1-25 Methodology Definitions 品牌评估Methodology 什么是品牌价值？ 品牌价值是指具体与品牌声誉相关的收益。组织通过拥有商标权来拥有和控制这些收入。 尽管方法和假设有所不同，但所有品牌评估方法基本上都试图识别这一点。因此，发布的品牌价值可能有所不同。 品牌定义作为一束 这些差异类似于股票分析师提供业务估值的方式彼此不同。你找到的唯一方法“真正的”价值是通过观察人们真正付出的代价。 相关的知识产权，可用于利用所有利益相关者的看法，提供各种经济效益实体。 因此，品牌金融始终会对品牌用户实际支付的费用进行审查。 以品牌版税协议的形式使用品牌，这些协议或多或少存在于世界上的每个部门。 这有时被称为“版税救济”方法，是迄今为止最广泛使用的品牌估值方法，因为它是基于现实的。 这是公开排名的基础，但我们总是通过对人们的感知及其影响的真正理解来增强它需求-来自我们对30多个市场的3000多个品牌的市场研究数据库。 免责声明 Brand Finance has produced this study with an independent and unbiased analysis. Thevalues derived and opinations produced in this study are based only on public availableinformation and certain assumptions that BrandFinance used where such data was deficientor unclear. Brand Finance accepts如果随后发现所依赖的公开信息不准确，则不承担任何责任。意见报告中表达的财务分析不得解释为提供投资或商业建议。品牌金融不打算以任何理由依赖该报告，并排除对任何机构、政府或组织的所有责任。 1.品牌影响力 Wereviewwhatbrandsalreadypayinroyaltyagreements.Thisisenustratedbyananalysisofhowbrandsimpact与仿制品牌相比，该行业的盈利能力。 这导致一系列可能的特许权使用费在品牌行业收费(例如，收入的0%至2%)。 2.品牌实力 We adjust the rate higher or lower for brands by analysis BrandStrength. We analysis brand strength by looking at三大核心支柱：支持活动的“投入”品牌的未来实力；“资产”是来自我们的市场研究和其他数据合作伙伴的真实当前看法；“产出”是与品牌相关的绩效指标，如市场份额。 每个品牌都被分配一个品牌强度指数(BSI)分数为100分，用于品牌价值计算。根据分数，每个品牌都以类似于信用评级的格式被分配到AAA +的相应品牌评级。 3.品牌影响力x品牌实力 BSI分数应用于要到达的版税范围 在版税费率。例如，如果某个部门的版税范围是0 - 5%，一个品牌的BSI评分为100分中的80分，那么在给定行业使用该品牌的适当特许权使用费为4%。 4.预测品牌价值计算可信度 我们确定品牌特定收入的比例 可归因于相关品牌的母公司收入，并通过分析历史收入、股权分析师预测和经济增长率来预测这些收入。 然后，我们将特许权使用费应用于预测收入 求品牌收入，并运用相关的估值假设得出等于品牌价值的折现税后现值。 品牌实力Methodology 分析的严谨性和透明度是我们品牌金融品牌衡量方法的核心。 因此，为了充分了解品牌的实力，我们进行了结构化的，对反映“品牌”的数据进行定