拐枣，又名万寿果，是地球上最古老的果树之一，已有500-1000万年的历史。拐枣在中国栽培利用的历史久远，陕西旬阳是主要种植地，产量占全国的80%以上。拐枣果实可生吃，果肉多浆，无果核，种子裸露在果肉之外，味浆甜略有甘涩，也可做汤，汤味独特醇香。拐枣果梗、果实、种子、叶及根等均可入药，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜等功效。拐枣产业产业链发展情况主要集中在陕西旬阳，产业链上游包括选种育种、播种移植、扦插育苗等，中游包括选地整地、抚育管理等，下游包括加工销售、拐枣酒、拐枣果汁、枳椇子、拐枣醋等。拐枣市场供不应求，价格还将持续上涨，我国拐枣产业仍处于发展初期，有巨大的发展空间。
