全球光伏电池片行业蓝皮书

中国营养健康食品行业蓝皮书 灼识咨询是一家知名咨询公司。其服务包括IPO行业咨询、商业尽职调查、战略咨询、专家网络服务等。其咨询团队长期追踪消费品、互联网、大数据、高科技、能源电力、供应链、人工智能、金融服务、医疗、教育、文娱、环境和楼宇科技、化工、物流、工业、制造业、农业等方面最新的市场趋势，并拥有上述行业最相关且有见地的市场信息。 灼识咨询通过运用各种资源进行一手研究和二手研究。一手研究包括访谈行业专家和业内人士。二手研究包括分析各种公开发布的数据资源，数据来源包括中华人民共和国国家统计局、上市公司公告等。灼识咨询使用内部数据分析模型对所收集的信息和数据进行分析，通过对使用各类研究方法收集的数据进行参考比对，以确保分析的准确性。 所有统计数据真实可靠，并是基于截至本报告发布日的可用信息。 若您希望获取CIC灼识咨询的详细资料、与灼识建立媒体/市场合作，或加入灼识行业交流群，欢迎扫码，也可致函marketing@cninsights.com。 联合发布方：北京大妈科技有限公司介绍 北京大妈科技有限公司是中国领先的活力老人服务机构，拥有国内最大规模的中老年新媒体矩阵，包括“北京大妈有话说”、“北京大妈实话实说”、“小边说养老”等知名中老年IP，全网粉丝共计1000多万。 中老年新生活实验室是大妈科技旗下中老年消费研究板块，拥有大妈严选团、金字招牌评选、行业报告、论坛组织等业务。 营养健康食品分为保健食品及功能性食品，保健食品主要为人体补充膳食营养，不可用于治疗疾病，行业分类 监管较严格，功能性食品饮料通常按普通食品管理，进入门槛较低，产品形态更加多样化 保健食品领域的产品供应以传统保健品企业、药企为主；功能性食品领域的参与者相对复杂，近年来行业概况 新型保健品企业频繁出现，普通食品饮料企业纷纷进场 行业概况 燃脂抗糖、鱼油辅酶、膳食纤维、蛋白氨基酸、益生菌、蓝莓叶黄素为2023年双十一月热销品类，行业概况 同比增长超过50%，显示出消费者对瘦身、提高免疫力、调节肠胃、保护心血管和视力的需求旺盛 特殊医学食品为特定疾病人群补充膳食营养，但管理和使用更类接近药品，传统中式滋补往往采用中行业概况 药材作为原料，药食界限模糊，因此本报告均不包括 中国营养健康食品行业历经前期野蛮生长后逐步走向规范高速发展，电商推动海外品牌进入中国市场，发展历程 健康概念年轻化驱动功能性食品迅速发展 针对保健食品安全性、宣传手段、营销、功能和剂型等各方面的法规逐渐完善，修订频繁，国家强化行业监管 监管以保证行业健康向上发展；功能性食品通常仅需按照《食品安全法》管理 中国营养健康食品行业规模持续增长，在人口老龄化、人均收入提高、政策推动、消费者意识提高、行业规模 平台发展等多种因素驱动下，预计行业规模在2027年超过8,000亿元，线上呈现爆发式增长 随着经济发展，中国居民收入水平不断提升，且老年人口的增加使得居民在医疗保健方面的支出增加，行业驱动因素：宏观驱动 对健康保健和营养补充的需求增加 关键信息 •2022年中国人口老龄化持续加剧，65岁以上人口比例由2013年10%上升至15%，老龄人口数量由2018年1.8亿上升至2022年的2.1亿，客观上居民对于健康保健和营养补充的需求增加；同时生育政策的全面放开也同时促进消费者对于母婴健康和儿童成长的关注。 •另一方面，居民收入提升带动医疗保健支出，较2013年，2022年人均医疗保健支出增长超过一倍，医疗保健支出增速略高于收入增速，也侧面反映出居民健康意识增强。 中国居民饮食习惯普遍存在多糖、多盐、多油问题，引发糖尿病、高血压、肥胖等健康问题，国家将行业驱动因素：政策驱动 健康膳食作为战略目标，出台相关政策和规划明确发展营养健康行业 •2016年10月中国国务院发布《“健康中国2030”规划纲要，将健康摆在优先发展的战略位置，并陆续推出实施计划。 •中国居民饮食习惯为多糖、多盐、多油，产生众多健康问题，如不断提升的肥胖率和超重率、糖尿病、高血压、其他慢性疾病等。 •《纲要》明确指出战略任务之一为引导群众形成合理膳食、适量运动的健康生活方式，全面建立健康影响评估制度。 •少糖、低脂的饮食理念较快在年轻群体和健身群体中流行开来，但对钠钾摄入量平衡的关注较少。 •根据指引，成年人每日建议摄入食盐不超过6g（约合钠100mmol），而目前国内居民平均在10g以上，部分地区超标严重，多盐饮食会导致高血压，增加心脏病风险，以及引发肾脏疾病。 中国居民健康素养水平随健康产业发展不断提升，同时在对自身健康状况的期待值和实际情况存在差行业驱动因素：需求驱动 距，从而产生对营养补充及健康食品的需求，疫情助推了这一趋势 •中国居民的整体素养水平从2015年10%提升至2022年28%，依然有很大提升空间，其中健康生活方式与行为在该期间提升最迅速，将极大程度上提高居民对运动健康和膳食营养的需求。 •目前中国居民在对自身的健康期待和实际评价存在差距，而不断下降的期待值也反映出不断加快的社会节奏带来更大的健康压力，使得对营养健康饮食以及营养补剂的需求增加。 •超过半数居民在疫情后对营养补剂关注度上升，其中36-40岁关注度提升最大，是由于该年龄层多为家庭中坚力量，更为关心全家的健康状态，此外20-25岁年龄层关注度提升的比例也较高，体现出年轻人群的健康需求提高。 行业驱动因素：需求驱动 心理和情绪方面的健康需求将促进相关营养健康食品的研发和推广 •消费者在采用增加睡眠、运动等传统方式外，也会选择膳食补充剂或者食品饮料来应对情绪问题。市场上已出现以缓解压力、舒缓心情、增加注意力为卖点的产品。 中国消费者对于线上购买营养健康相关产品的接受度不断提高，直播电商的发展同时助力线上平台的行业驱动因素：渠道驱动 发展，驱动营养健康食品行业成长 关键信息 •阿里健康和京东健康为国内领先的两大医疗健康电子平台，2017-2022年均复合增长率均超过50%，体现出中国居民在线上消费健康相关产品的意愿增强，电商平台拓宽了营养健康食品的销售渠道，尤其是新品牌可以通过布局电商平台从而极大节省建立线下销售网络的成本，进一步促进营养健康食品行业的发展。•直播电商自2017年开始迅速发展，经历带货达人、头部主播到商家店播阶段，已经成为推动电商发展的重要驱动力。直播电商提升了商品展示的交互性，提高了消费者的购物体验，推广和转化效率更高。相较于传统电商“人找货”的形式，直播电商缩短了供应链，降低供货周期和成本，使得消费者能购买更高质价比的商品，将成为驱动营养健康食品行业成长的重要因素。 跨境电商为进口营养健康食品进入国内市场的重要渠道，持续增长的用户和市场规模将驱动营养健康行业驱动因素：渠道驱动 食品行业不断发展 跨境电商渠道 关键信息 •中国跨境电商用户在2022年达到1.68亿人，过去5年的年均复合增速为21%，同时中国跨境电商市场规模也从2017年的8.1万亿增长至2022年的15.7万亿，年均复合增速为14%。•跨境电商渠道可以降低进口营养健康食品进入国内市场的准入门槛，免去了冗长的注册备案流程以及认证费用，产品功能上更多样化，来自全球各地的品牌也给中国消费者提供了更多选择。•跨境电商的发展帮助中国消费者接触到多样的营养健康食品，同时与国内品牌产生良性竞争，开发新功能新产品，驱动行业持续发展。 中国营养健康食品市场中，功能性食品更受欢迎，销量占比较大且仍不断提升，是未来中国营养健康行业趋势：功能性食品 食品市场的重要增长点 保健食品药态及功能的局限难以满足年轻消费者的养生需求，催生零食态、功能细分、可以快速迭代行业趋势：功能性食品 的功能性食品兴起 产品形态上，营养健康食品通过增强口味、提升口感、改善食用方式等途径向零食化发展，满足更大行业趋势：产品形态 范围消费人群的需求 行业趋势：产品功能 营养健康产品针对不同需求进行科学定制，包括人群标品定制以及个人专属定制，更有效的抓取受众行业趋势：定制化 人群，提升产品服用功效 “药食同源”注定了传统药企跨界食品行业的先天优势，而养生概念的兴起也推动着普通食品企业业行业趋势：跨界 务向营养健康食品延伸；不同行业的企业跨界为消费者带来更多元化的选择 普通食品企业跨界营养健康食品 药企跨界营养健康食品 •作为有名的连锁现制茶饮品牌，喜茶一直以来致力于开创新茶饮时代，主要产品有多肉葡萄水果茶、芝士茶等。•2021年，喜茶针对养生人群推出新版本气泡水系列包装饮料产品，其中添加益生元、膳食纤维、维生素C、维生素B族等营养成分。 •江中制药集团有限责任公司主要从事中成药的研发、生产和销售，主要产品有江中牌健胃消食片、江中牌复方草珊瑚含片等OTC中成药。•2013年，江中集团推出功能性食品江中猴菇饼干，在饼干中添加猴头菇、碳酸钙等成分，主打功效为改善胃肠道功能。 •相比于初创企业，药企的资金优势和品牌资产已经形成，跨界营养健康食品属于边界业务拓展，能够为业务提供充足的资金支持。 •在消费者观念中，药品的研发难度和质检严格体系要远高于营养健康食品，因此由药企研发生产的营养健康食品在安全性和功效性上更有保障，而“药食同源”的概念也使消费者更容易接受药企推出的食品，药企天然拥有消费者对品牌心智的滤镜。 •普通食品企业拥有庞大的客户群体，为相关营养健康产品的推出创造一定的购买基础，企业自身美味、好吃的声誉也能够帮助营养健康产品快速被大众消费群体接受。 优势 •普通食品企业具备完善的消费品研发体系，产品更新迭代速度快，能够根据反馈快速调整产品结构，响应市场要求。 •由于制药企业往往直接面对B端需求生产药品，他们在面对C端消费者需求方面的经验几乎为零，很难快速调整生产流程，供应面对市场新需求的迭代产品。 •由于普通食品企业的客户群体针对营养补充、养生没有严格的需求，大部分营养健康品消费往往是为了尝鲜，很难创造规律性复购。 劣势 营养健康食品行业产业链上游原材料种类复杂多样，细分领域众多，尚未出现覆盖整个上游的龙头企产业链概览 业，原材料企业可依靠积累的生产技术和研发经验向中上游拓展 •相比于产业链中游已有汤臣倍健、仙乐健康等知名龙头企业，以及下游线上线下销售渠道竞争激烈，产业上游各细分子领域众多，且因各子领域的品类特点和发展历史不同，格局差异较大，不同赛道均有不同企业布局，尚未出现覆盖整个上游的龙头企业。•营养食品原材料细分品类众多，使得原材料供应商众多，部分企业已成为各自细分领域的龙头，如益生菌市场主要被丹麦科汉森和美国杜邦等垄断。•医药企业凭借原材料生产和产品研发优势，可实现原材料制造、产品生产和自主品牌销售的全链路打通。 过度摄入糖分将削弱免疫力，损害神经系统，从而引发生理和心理疾病，甜味剂能赋予食品甜味，又产业链上游：甜味剂行业 不被人体代谢吸收，是蔗糖的有效替代 产业链上游：甜味剂行业 消费者对于甜味的需求不减，更倾向低糖零糖产品，甜味剂替代食糖的市场空间大 关键信息 •中国无糖饮料市场2017-2022年迎来爆发式增长，饮料厂商推出以低糖、零糖为卖点的产品，吸引对纤体瘦身有需要的客户群体。此类产品多采用甜味剂作为食糖替代，以在满足健康需求的同时，保持产品的风味。 •消费者调研显示甜味的需求仍然存在，在健康低糖饮食理念的趋势下，甜味剂替代食糖的市场存在巨大增长空间。 甜味剂根据来源可分为合成及天然甜味剂，凭借不易被人体代谢吸收这一特性，在食品饮料、药品保产业链上游：甜味剂行业 健、护理产品、调味品等行业代替食糖 人工合成甜味剂主要发展出六代产品，特点是甜度高，但部分产品存在甜味不纯、安全性问题，安赛产业链上游：甜味剂行业 蜜和三氯蔗糖依靠优良性质发展前景较好，纽甜由于甜度过高而不易调配，仍处于引入阶段 天然甜味剂由植物中提取，由于自然界天然存在，安全性高，可具备一定保健功能，甜度差异大，高产业链上游-甜味剂行业 倍甜味剂和低倍甜味剂常