通过合同农业改善印度家禽养殖户的生计 ： 效果如何 ？

亚行摘要 通过合同农业改善印度家禽养殖户的生计：效果如何？ 关键点 •合同农业是一种农业生产模式，农业综合企业公司和农民为农民签订合作协议产生一个特定的根据预定的条款和质量标准，专为农业综合企业公司提供的商品。 •对印度1,500个家禽养殖户的调查结果表明，北方邦和拉贾斯坦邦的合同养殖户有更高的与未承包农民相比，家庭收入和农业生产率。•订单农业的效率主要来自于更频繁和更短的养殖周期，规模经济，更高的劳动和资本生产率，尽管不是来自更高的单鸟利润。•当肉仔鸡家禽价格在2020年因冠状病毒病(COVID-19)而大幅下跌时，家禽承包农户损失了18%的年收入相比之下，非合同农民的平均水平为28%。•承包农业减少了农民的风险敞口，因为集成商承担了与价格相关的风险下降、疾病爆发和饲料价格上涨。 ChristianAbeleda副经济干事私营部门交易支助司亚洲开发银行私营部门业务部 EnkhtuvshinGunchinsuren经济顾问NewFrontiersLLC 曼弗雷德·基弗首席经济学家私营部门交易支助司亚洲开发银行私营部门业务部 合同耕作的视角 合同农业是农民和承包商之间的安排，农民专门为承包商生产农产品和用品，承包商保证购买产出并在生产期间提供支持。合同农业是几个包容性商业模式之一，使农村小农融入商业供应链，为经济参与和增长提供机会。通过采用包容性做法和政策，合同农业可以增强小农的能力，改善他们的生计，并为可持续的农村发展做出贡献。 美国农业部（2021）将合同农业分类为生产或销售合同。根据生产合同，基础商品归承包商所有，农民的劳动和服务得到报酬，使产品达到可销售的规模。承包商通常设定生产条款，如饲料类型、兽医服务范围和生物安全标准。在营销型合同下，基础商品是所有的。农民在生产过程中，农民为交付的最终产品支付报酬。农民可以自由选择生产条件，但承包商在质量，重量和均匀性等方面为最终产品设定标准。 ISBN 978 - 92 - 9270 - 473 - 5（打印）ISBN 978 - 92 - 9270 - 474 - 2（电子）ISSN 2071 - 7202 (打印)ISSN 2218 - 2675 (电子)出版物库存编号BRF230540 - 2DOI：http: / / dx. doi. org / 10.22617 / BRF230540- 2 亚行简报第275号 印度的家禽养殖和COVID - 19泛美 关于合同农业在提高农民收入和福利方面的好处，存在不同的观点。支持合同农业的主要论点是，它可以帮助农民从自给农业转向更有效的商业生产，而不必投资于高昂的生产成本，也不会冒着承受他们无法承受的生产和市场波动的风险。反对者认为，合同农业允许大型承包公司通过将农民付款减少到最低限度并产生依赖性来最大化利润。 在许多发达国家和发展中国家，合同养殖是肉鸡家禽的主要供应渠道。根据农业和农民福利部(政府 印度2017），印度80%以上的家禽产量是由有组织的商业公司或集成商生产的1在合同农业模式下。印度还通过合同农业提供了广泛的农产品，包括咖啡，茶，大米，乳制品，蔬菜，水果和谷物。 以前的研究发现，合同农业对农民福利和收入的影响主要是积极的。福利和收入效应因地点，研究方法和产品而异。 禽肉行业是印度增长最快的行业之一。自2011年以来，禽肉产量在平均年增长率为11％，而其他类型的肉类产量增长了5％，农作物产量增长了2％（图1）。 对于家禽养殖，效果主要是积极的。例如，Narayaa（2014）发现，在印度，参与合同养殖使家禽养殖户的利润增加了150%。Waiaia和Oello（2014）以及Simmos，Witers和Patric（2005）也发现了肯尼亚和印度尼西亚的积极收入效应。相比之下，Martiiello（2021）认为，乌干达的甘蔗承包种植涉及最大限度地提高农民的价值，使劳动力贬值，并对生计产生负面影响。参与合同农业被发现对印度尼西亚的稻农（Simmos，Witers和Patric2005）或肯尼亚的鳄梨种植（Mwambi，Patiece和Mwaarshi2016）的收入没有影响。 100万印度农民从事家禽养殖活动，其中85％的农民拥有不到2公顷（公顷）的土地或根本没有土地（印度政府2021年）。 印度的商业肉鸡养殖户选择合同和非合同养殖。在合同养殖下，主要公司或集成商拥有孵化场，饲料厂和初级加工设施；并经常提供日龄雏鸡，兽医服务， 然后由集成商购买活禽进行屠宰和进一步加工，或由贸易商通过批发或零售市场分销。 先前的研究还发现印度家禽养殖的证据好坏参半。例如，Ramaswami，Birthal和Joshi（2006）发现对农民收入有轻微的积极影响，而Sasidhar和Suvedi（2015）发现，由于公司获得了效率盈余，合同农民并没有获得更高的收入。但是合同农业确实为农民提供了可靠的回报。 2020-2021年印度的COVID-19大流行影响了家禽业，并为测试合同和非合同农业风险的暴露程度提供了机会。在2020年2-3月的第一波中，由于有传言称家禽消费是COVID-19病毒传染的来源，禽类价格出现了约2个月的大幅下跌。Kollri，Tyagi和Sasidhar（2020）估计，到2020年3月，肉鸡价格指数已从2020年1月的正常水平下降了67％。2021年4月至5月的第二波COVID-19导致封锁，家禽业受到了另一次冲击。随着酒店、餐馆和商店的关闭，供应再次过剩，导致价格大幅下跌(美国农业部2021年)。由于城市地区被封锁，家禽产品的运输变得不可能，这导致一些农场被迫扑杀肉鸡。 确定合同农业的福利影响的主要挑战是建立因果关系，因为参与合同农业的结果和农场收入的变化通常是无法观察到的（Barret等人。2012).从亚洲开发银行（ADB）编写的背景文件贝勒马尔（2021），需要更多的证据来做出关于参与合同农业的影响的明确声明，这将产生内部有效的估计，并且可以推广。 2020年6月，亚行批准向印度最大的家禽集成商之一苏古纳食品私人有限公司（SgaFoods）提供一笔贷款（1000万美元），用于印度家禽农民持续增收和粮食安全项目。该项目旨在为SgaFoods提供流动性支持，以帮助维持运营，并在冠状病毒病（COVID-19）大流行期间通过生产合同从事的合同家禽养殖户的整合。 SgaFoods在印度的19个州开展业务，并与约40,000名农民签订了合同。该公司为签约农民提供几乎所有饲养小鸡和日龄小鸡的必要投入，如饲料、药品和疫苗。农民提供土地，棚子，设备和劳动力，并支付电力和暖气，水，垃圾材料和任何雇用的劳动力。按照SgaFoods的建议，农民还需要使用自己的资金购买所有农业设备。农民根据他们的饲养表现根据预定的收费表支付他们的鸟。 本简介介绍了一项经济研究的结果，该研究对SugunaFoods的私营部门贷款的影响，该研究调查了合同农业在维持农民收入方面的好处前所未有的健康危机。 通过合同农业改善印度家禽养殖户的生计 合同种植对家禽养殖的经济影响评估 局限性 由于调查是在2022年12月至2023年2月之间进行的，因此受访者需要通过回顾前几年的情况来回答。例如，旨在衡量COVID-19影响的问题早在2019年就提到了收入和收入。旨在衡量农民开始家禽养殖年份的增长潜力差异的问题。尽管基于应用程序的问卷具有内部一致性和逻辑检查功能，但当受访者从回忆中回答时，它无法控制不准确。 DataThestudycollecteddatathroughasurveyof1,500contractfarmersand independentornoncontractfarmersinthestatesofUttarPradeshandRajasthanfromDecember2022toFebruary2023(Table1).Alistofcontractfarmersinvestedwasprovided SugunaFoods从2022年11月与该公司签订了合同的农民中挑选。NCF是基于可用性和合作意愿来选择的。为了控制当地条件下的潜在差异，从相同的州和地区选择农民是首选。 ThelistprovidedbySugunaFoodswasnotacompletelistofcontractfarmersinthestudysite.Whilethesefarmersrepresentsonlyaportionofthetotalinthearea,therewerenocriteria 用于预选他们。这项研究用尽了提供的农民名单。 该调查由81个问题组成，由枚举人员使用为该调查开发的基于Android 的应用程序通过面对面访谈进行。 调查受访者的经济和社会概况 应用程序允许枚举器在手机上记录答案，然后将完成的调查实时上传到服务器。 平均而言，肉鸡家禽养殖家庭的受访者是一个5-6人的家庭，其中大多数是四个成年人和两个孩子，居住在178平方米（m2)住宿。表2和表3总结了相关的社会经济指标。户主的平均年龄为40.2岁，大约71%的户主至少完成了10年的中等教育。 该应用程序具有内置的内部一致性和逻辑检查，并需要记录农场位置和照片。 表3还显示，大约38％的家庭生活在一个大家庭中，有祖父母，父母和孩子，有时还有成年兄弟姐妹，阿姨，表亲或其他人 解释了相对较大的家庭规模。2就印度人口分类系统而言，约有78％的家庭称自己属于一般或其他落后种姓。 调查受访者的平均土地保有量为0.57公顷，略高于国家平均水平0.5公顷。土地保有量中位数为 0.44公顷（合同农民为0.35公顷，NCF为0.50公顷），低于农村农民的全国平均水平0.5公顷（图2）。 通过合同农业改善印度家禽养殖户的生计 所有受访者的人均家庭年收入为₹51,635（表4）。拉贾斯坦邦的家庭平均收入比北方邦的家庭高44％。根据2019年全国抽样调查估算的农业家庭平均每月家庭收入 0.25公顷的土地，这降低了合同农民的平均土地保有量。合同农民需要土地来容纳满足SgaFood对每只鸟的最小棚屋面积和最小数量的要求的棚屋。对于土地面积足以满足合同农业最低要求的农民来说，这是经济上更可取的选择之一，因为土地太小，无法支持水稻或椰子农业等其他农业活动。这可能是调查样本中合同农民平均拥有较小土地的原因之一。 与北方邦相比，拉贾斯坦邦的（印度政府2021年）高出55%。尽管在幅度上存在差异，但收入差异的一般模式与全国抽样调查结果是一致的。与NCF相比，合同农民之间的收入差异要小得多。 肉鸡家禽养殖是这两个农民群体的主要收入来源。在家庭总收入中，来自家禽的收入占合同农民的92%和NCF的83%。然而，在NCF中，来自工资和非农业活动的收入占比高于合同农民。 研究结果 本节介绍了合同农民和NCFs在（i）农场生产率和收入，（ii）创造就业机会，（iii）风险暴露的差异以及（iv）农业进入和退出障碍方面的非技术摘要。 亚行简报第275号 农业生产力和收入 andcompletemorerearingcyclesinayearresultinginhigherannualprofit.Table2showsthatcontractfarmershaveanaverageshedsizeof498m2每年完成5.7个周期，而NCF的棚子为410米2并且平均每年仅完成4.3个周期。一个周期持续约2个月，包括棚屋清洁和熏蒸所需的时间。 以下是研究中考虑的农场生产力和收入的衡量标准： (i)劳动生产率，以生长周期中每小时劳动的平均活重来衡量。(ii)资本生产率，其中土地和棚子统称为资本：(a)按体积计算，以每平方英尺棚屋面积的家禽年供应量（以活重计），以实物（体积）表示。(b)按价值衡量，以货币（价值）表示，以每平方英尺的棚屋面积从肉鸡家禽养殖中获得的年度利润。(iii)每只鸟的利润，用作收入衡量标