IFIC 调查 ： 了解 “健康 ” 和营养标签对食品决策的影响

了解 “健康 ” 和营养标签对食品决策的影响2023 年 4 月 Methodology在成年人中进行了一千次采访年龄 18 岁以上 ， 从 2023 年 3 月 9 日至 14 日 ， 加权以确保成比例的结果。1000 次面试的贝叶斯置信水平为 3.5 ， 大致相当于误差幅度±3.1 在 95% 置信水平。统计意义如果结果不能归因于随机机会 ， 则具有统计学意义。应在每个人口统计 （ 例如 ， 年龄 ， 种族 ， 性别等 ） 中比较此演示文稿中的统计意义。例如 ， 如果回答来自女性受访者 ， 则考虑与男性受访者有关的重要性 ， 而不一定是其他人口群体。2 什么时候买菜?健康 | 2023 年 4 月 | 食品. ORG4% 4%29%26%36%十分之六以上的人发现很容易确定食物是否 “健康 ”当杂货店购物1%Q1. 在 1 - 5 的范围内 ， 对你来说有多容易确定食物是否 “健康 ”1 - 非常困难 2 3 4 5 - 非常容易不确定 什么时候买菜?健康 | 2023 年 4 月 | 食品. ORG5%5%28%26%35%十分之六以上的人发现很容易确定饮料是否 “健康 ”当杂货店购物Q2. 在 1 - 5 的范围内 ， 对你来说有多容易确定饮料是否 “健康 ”1 - 非常困难 2 3 4 5 - 非常容易不确定 健康 | 2023 年 4 月 | 食品. ORG饮料是给你的吗 ？那些收入低于 4 万美元的人更有可能说这对他们根本不重要大约一半的美国人说 ， 选择健康食品和饮料对他们来说非常重要或极其重要非常重要非常重要有点重要不太重要根本不重要我不知道Q3. 以下哪一项最好地描述了选择健康食品和食物有多重要9%2%3%23%34%29%那些收入低于 4 万美元的人和那些没有大学学位的人更有可能说这对他们来说有点重要那些收入超过 8 万美元的人 ， 45 岁以下的人 ， 以及那些拥有大学学位的人更有可能说这非常对他们很重要 食品和饮料?健康 | 2023 年 4 月 | 食品. ORG四分之三的人说 ， 他们每周购买的食品和饮料中至少有一半被认为是健康的所有大多数一半没有不确定Q4. 在考虑您每周购买的食品和饮料时 ， 您会将购买的哪一部分描述为健康3% 2%13%22%33%27%那些收入低于 4 万美元的人和那些没有大学学位的人更有可能说他们每周的购买都不会被描述为健康的男性 ， 收入 8 万美元以上的人 ， 45 岁以下的人 ， 以及拥有大学学位的人更有可能说他们每周购买的东西都被描述为健康 在那些说他们不购买或只购买一些健康食品和饮料的人中 ， 如果他们更实惠 ， 大多数人会购买更健康的物品如果更容易知道哪些是健康的 ， 几乎四分之一的人会这样做60%如果他们更负担得起如果他们品尝更好如果我的成员家庭有兴趣更频繁地吃它们如果它更容易知道哪个食物 / 饮料健康如果他们更容易准备如果他们有更长的时间保质期如果他们可用在我购物的地方其他我不感兴趣购买健康食品或饮料健康 | 2023 年 4 月 | 食品. ORG43%Q5 。 [如果第四季度的 D - E] 您提到没有或只有部分食品和饮料是健康的。如果有的话 ， 什么因素会鼓励您购买更多健康的食品或饮料 ？ 选择所有适用的29%23%17%17%14%13%3% 在那些很难确定食物或饮料是否健康的人中 ， 超过三分之一的人说 ， 如果它被标记为 “健康 ” ， 他们会更了解它的健康状况36%35%32%31%25%23%16%2%Q6. [如果第一季度和 / 或第二季度的 D - E] 什么可以帮助你更了解食物的健康和健康杂货店购物时的饮料 ？ 选择您的前 2 名健康 | 2023 年 4 月 | 食品. ORG0%知道如何使看食物或饮料有一个将军知道如何选择了解哪些了解哪些理解 / 知道Other以上都不是健康的选择标记为 “健康 ”了解如何以健康为基础的食物食物的种类和食物的种类和在 A 上寻找什么预算识别健康食品我寻求的好处饮料我应该限制 / 避免饮料 ， 我应该寻求out营养成分标签 限制加工食品并注意份量是消费者向朋友或家人寻求如何更健康饮食的指导的最常见建议20%19%17%17%16%13%13%12%12%Q7 。想象一下 ， 一个朋友或家人正在询问您关于如何总体上吃得更健康的建议。实际上 ， 以下哪项最能描述您会给他们的建议类型 ？ 选择您的前两个。13%10%9%7%1%限制注意注意注意选择注意选择注意专注于你的优先考虑多吃专注于每个其他我不会觉得的金额到营养的部分to the产品到金额产品到标签和整体食物从所有吃基于植物的个体食物舒适你食用的加工食品你消耗的大小事实标签包装食品和饮料的配料表添加的糖 ， 钠和饱和脂肪含量低你消耗的卡路里特定营养素含量高 (如蛋白质、纤维)包裹正面的信息选择 ， 而不仅仅是个人食物选择五个食物组食品和饮料或饮料选择对此给出建议健康 | 2023 年 4 月 | 食品. ORG 那些收入 8 万美元以上的人 ， 非洲裔美国人 ， 45 岁以下的人 ， 以及那些拥有大学学位的人更有可能说这些对他们的购买决策有重大影响4%7%20%10%30%28%那些收入低于 4 万美元的人和那些没有大学学位的人更有可能说他们不确定这些对他们的购买决策有多大影响近一半的消费者表示 ， 包装正面的营养标签、声明和 / 或声明会影响他们的食品购买决定Q8. 在 1 - 5 的范围内 ， 产品包装正面的营养标签、声明和 / 或声明对您购买食品和饮料的决定有多大的影响 ？1 - 无影响 2 3 4 5 - 重大影响不确定健康 | 2023 年 4 月 | 食品. ORG那些收入低于 4 万美元的人 ， 年龄在 45 - 64 岁之间的人 ， 以及那些没有大学学位的人更有可能说这些对他们的购买决策没有影响 近一半的人说 ， 在确定食品和饮料的健康时 ， 包装正面的营养标签 ， 声明或声明是有帮助的。1 - 完全没有帮助2345 - 非常有帮助不确定Q9 。在 1 - 5 的范围内 ， 产品包装正面的营养标签 ， 声明或声明在确定食品和饮料的健康方面有多大帮助 ？健康 | 2023 年 4 月 | 食品. ORG5% 6%21%11%31%26%那些收入 8 万美元以上的人 ， 非裔美国人和那些拥有大学学位的人更有可能说 ， 在确定产品的健康程度时 ， 这些非常有帮助 在确定产品的健康性时 ， 很少有消费者仅参考包装正面的营养标签 ， 声明或声明我只参考营养成分标签我通常参考营养成分标签 ， 但有时会查看包装正面的营养标签 ， 声明或声明我指的是两者的程度相似我通常会参考包装正面的营养标签 ， 声明或声明 ， 但有时会查看营养成分标签我只指包装正面的营养标签、声明或声明在确定产品的健康性时 ， 我也没有提到不确定问题 10 。在确定产品的健康性时 ， 下列哪一项最能说明您如何使用食品和饮料包装正面的营养成分标签和 / 或营养标签、声明或声明 ？健康 | 2023 年 4 月 | 食品. ORG10%11%12%20%6%16%25% 美国人以多种方式在包装正面使用营养标签 ， 声明或声明25%25%24%23%23%22%21%21%20%需求或偏好19%18%18%16%Q 11. 食品和饮料包装正面的这些营养标签 ， 声明或声明对您有什么帮助做什么 ？ 选择所有适用的。健康 | 2023 年 4 月 | 食品. ORG1%做更多选择一种食物一般增益做更多快速访问帮助你选择食物比较帮助您更好地快速访问使用快速访问Other没有知情食品或饮料意识知情食品信息建立和饮料类似了解适当的信息信息上面为你选择这是一个the的选择营养健康饮食这适合一个产品如何食物或营养素的量营养素和 / 或您的健康的选择健康你自己的内容模式确定选择适合你的食物或饮料你应该家庭一种食物或食物和饮食 / 饮食最适合你的极限 / 避免饮料消费更多饮料饮料图案你的营养整体饮食of 那些收入低于 4 万美元的人和 65 岁以上的人更有可能说他们不认为这图标 / 标签将是有意义的如果消费者在食品上看到 FDA “健康 ” 符号或标签 ，十分之四的人说该产品符合 FDA 对 “健康 ” 食品的定义五分之一的人会认为该产品仅由健康成分制成42%19%16%16%13%13%10%6%16%2%会见 FDA 的只与包含某营养丰富包含一个或是天然的还是有机的营养素含量低 ， 只含有少数Other我不认为这a 的定义健康成分一种食物的量你应该寻求更多食物组你应该限值成分图标或标签将“健康 ” 食品组 (例如 ， 水果 ，out （ 例如 ， 纤维 ）(例如 ， 水果 ，(例如 ， 添加的糖 ，有意义蔬菜 ， 谷物 ，蔬菜 ， 谷物 ，饱和脂肪,蛋白质、乳制品)蛋白质、乳制品)钠)Q12 。如果您在食品上看到美国食品和药物管理局 （ FDA ） 的 “健康 ” 符号或标签 ， 您认为这意味着什么 ？ 最多选择两个健康 | 2023 年 4 月 | 食品. ORG 超过一半的人说他们更有可能购买食品带有 FDA “健康 ” 符号或标签超过三分之一的人说这不会影响他们的购买决定1- 不太可能购买2- 购买 3 的可能性较小 - 购买 4 的可能性较小 - 购买 5 的可能性更大 - 购买的可能性更大不确定Q13. 如果您在食品上看到美国食品和药物管理局 （ FDA ） 的 “健康 ” 符号或标签 ， 这会对您的购买决定产生多大影响 ？健康 | 2023 年 4 月 | 食品. ORG4% 2% 4%22%38%31%那些收入低于 4 万美元的人 ， 那些 65 岁以上的人 ， 那些没有大学学位的人更有可能说他们不会或多或少可能会购买 FDA 的产品“健康 ” 符号或标签那些收入 8 万美元以上的人 ， 非裔美国人 ， 45 岁以下的人 ， 以及拥有大学学位的人说 ， 他们更有可能购买带有 FDA “健康 ” 符号或标签的产品 4%5%11%23%32%24%那些收入 $80K + 的人和非洲裔美国人更有可能说他们会发现 FDA 的 “健康 ” 符号或标签非常有帮助近十分之六的人说他们会发现 FDA 的 “健康 ” 符号或标签非常有帮助如果他们想购买健康的食物或饮料 ， 或者非常有帮助非常有帮助Q14. 如果您想购买健康的食品或饮料 ， 并且在产品上看到美国食品药品监督管理局 （ FDA ） 的 “健康 ” 符号或标签 ， 该符号对您有多大帮助 ？健康 | 2023 年 4 月 | 食品. ORG白人和 65 岁以上的人更有可能说他们会发现 FDA 的 “健康 ” 符号或标签不太有用那些收入低于 4 万美元的人和那些没有大学学位的人更有可能说他们不确定他们会发现 FDA 的 “健康 ” 符号或标签有多大帮助 如果消费者注意到一个熟悉的 ， 以前购买的食品现在有 FDA“健康 ” 符号或标签 ， 一半会认为产品比以前更健康与我第一次购买产品时相比 ， 我现在将其视为...明显更健康与以前一样健康有点不健康少了很多健康Q15 。想象一下 ， 您正在杂货店购买您熟悉且以前购买过的产品。如果您看到该产品现在具有符号或标签 ， 表明它符合美国食品药品监督管理局 （ FDA ） 定义的 “健康 ” 标准 ， 这将如何改变您对产品健康的看法 ？与我第一次购买产品时相比 ， 我会现在把它看作...健康 | 2023 年 4 月 | 食品. ORG不确定2%1%7%22%38%31%男性、收入 8 万美元以上的人、非洲裔美国人、 45 岁以下的人和拥有大学学位的人更有可能说他们现在会发现这种产品明显更健康 Appendix18 健康 | 2023 年 4 月 | 食品. ORGQ1. 在 1 - 5 的范围内 ， 您在杂货店购物时确定食物是否 “健康 ” 有多容易 ？1. 非常困难2345 - 非常容易不确定Total1%4%26%36%29%4%Men1%5%23%37%31%