日本咖啡行业启示录之需求篇：舶来品终成燎原之火

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日本咖啡行业经历了四次浪潮，从1850s的国门开放咖啡引入日本，到1950s的速溶和罐装咖啡的快速发展，再到1990s的星巴克为代表的高品质咖啡兴起，以及2010s的便利店推出性价比更高的咖啡。咖啡量增逻辑源于渗透率和单人饮用量不断提高，不同咖啡品类属性和生命周期也不同。速溶咖啡满足功能性需求，生命周期最长，现磨咖啡满足便利性需求，而便利店在2010s门店数量达到一定量级后，依靠渠道和采购端优势一举掀起廉价咖啡革命。投资建议与启示：咖啡在日本的成功证明咖啡品类对东亚茶文化国家拥有极强的渗透性，对中国具备一定借鉴意义。复盘咖啡渗透路径，咖啡馆是先导角色，速溶/罐装/便利店等业态依靠便利和廉价优势促进咖啡进一步渗透。咖啡成瘾性加持之下，无惧老龄化负面影响。在老龄化阶段众多饮品销量承压环境下，咖啡实现了穿越日本人口停滞及老龄化时代的增长神话，行业具备显著成长优势。咖啡品类横向对比，产品属性及生命周期各异。