《零售及消费品行业，变革、转型与突破》系列报告之五：环环相扣，完善零售消费行业供应链体系

《零售及消费品行业：变革、转型与突破》系列报告之五 环消环费相行扣业，供完应善链零体售系 目录 序言3 01零售及消费品行业供应链发展背景5 02零转售型及与消采费购品管行理业中企面业临在的供关应键链问数题字化15 供应链的解决方案 03“——未毕来马供威应中链国一零站售式及咨消询费服品务行”业完善25 结语46 序言 2023年以来，国内经济企稳回升，零售与消费行业同比大幅增长，商品流通以及消费者需求日益增加，企业经营信心进一步提高。面对经济复苏、市场回暖，零售行业需要形成自主可控、稳定流通、安全可靠的供应链体系，把握产业变革新机遇，推进供应链数字化、智能化、绿色化、融合化，从而有效应对来自市场偶然因素、突发事件和不利影响带来的冲击。 党的二十大报告明确提出，要着力提升产业链供应链韧性和安全水平。安全稳定的供应链有助于提升零售企业的生产经营活动效率，随着我国零售行业的发展，供应链数字化转型也面临一 系列的挑战，其中包括采购成本增加、供应链体系分散复杂、供应链数据共享不畅、数据管理与应用能力不足、绩效体系尚未拉齐等问题。针对这些关键环节存在的痛点，政府与零售企业 管理者需要同时处理好“人”“货”“场”之间的关系，激发生产领域的创新活力，确保零售行业形成自主可控的数字化供应链。 供应链升级与转型是不可逆转的趋势，为了有效帮助更多零售企业在供应链市场中谋求更大的发展空间，毕马威中国发布《系列五：环环相扣，完善零售消费行业供应链体系》报告，本报 告从零售行业的供应链发展现状出发，解析供应链在数字化转型和采购管理中面临的问题，最后提供毕马威“未来供应链一站式咨询服务”解决方案，为客户提供专业的“稳链、强链、固链”服务。 毕马威中国未来将持续扎根对零售行业的服务，依托丰富的资源和经验，为企业制定专属供应链管理服务。 毕马威中国零售及消费品行业主管合伙人 林启华2023年9月 4环环相扣，完善零售消费行业供应链体系 ©及毕马威会计2023毕马威华振师事会计务所师事务—香港特别所（行政特殊区普通合伙合伙制事）务—所中，国均合是伙与制会英国计私师营事担保务所有，限毕马威公司—企业毕马咨询威国（际有中国限）公有限司相公司关联—的独中国有限立成员责任所全公司球性，组织毕马中威的会计成员师事。版权务所所有—澳门，不得特别转载行政。区合伙在中国制事印刷务所。， 于凤友 零售及消费品行业供应链管理咨询合伙人 毕马威寄语 经济的逐步重启和政府各类鼓励消费政策的刺激，为零售及消费市场带来一系列变化。当前，消费者需求模式的演变、线上线下场景融合已成为新的趋势，对零售及消费企业供应链及采购管理和体系提出了新的挑战。就零售及消费企业而言，建立完善的供应链和采购管理体系，通过数字化手段提升运营效率、创造和固化价值、优化成本管理，将有利于企业应对不断变化的消费者需求，同时在激烈的市场竞争中立足，释放更多商业价值，是企业应对新常态的可持续发展之路。 毕马威中国发布《零售及消费品行业：变革、转型与突破》系列报告之五《环环相扣，完善零售消费行业供应链体系》，介绍和分析零售及消费品行业在供应链面临的挑战，以及毕马威中国在供应链和采购数字化转型、管理体系搭建、及科技创新应用上的洞见与案例分享。 在这充满不确定性的时代，供应链韧性提升、采购成本及风险管理已经迫在眉睫，毕马威中国致力于与合作伙伴携手推动零售消费企业的供应链和采购数字化转型和运营效率提升，为行业发展注入新动力。 0供1应售链及发展消背费景品行业 图12023年1-8月我国实物商品网上零售额情况 9.5万亿元 12.1% 26.4% 我国实物商额品网上零售 来源：国家统计局，毕马威分析 同比增长率 占社会消费比品重零售总额 进入“十四五”时期，扩内需、促消费成为我国实现经济高质量发展的关键抓手。近几年，我国数字经济蓬勃发展，在激活消费潜力、扩大内需方面发挥重要作用。随着数字技术的快速迭代更新， 大数据、互联网等新型数字技术逐步渗透消费领域，零售与消费行业新模式不断涌现。零售渠道从最初的家庭式作坊到超市卖场、连锁门店，再由线下迁移到线上的直播电商、到家服务、社区团购、 生鲜电商、即时零售等电商新业态，国内消费市场生态发生巨大变化。根据国家统计局数据，2023年1-8月，我国实物商品网上零售额9.5万亿元，同比增长12.1%，占社会消费品零售总额的比重达26.4%，网络零售保持良好发展势头。 ©及2毕02马3毕威马会威计华师振事会务计所师—香事港务特所别（行特政殊区普合通伙合制伙事）务—所中，国均合是伙与制英会国计私师营事担务保所有，限毕公马司威—企毕业马咨威询国（际中有国限）公有司限相公关司联—的中独国立有成限员责所任全公球司性，组毕织马中威的会成计员师。事版务权所所—有澳，门不特得别转行载政。区在合中伙国制印事刷务。所， 图22015-2022年全国社会物流总额及单位与居民物品物流总额占全国物流总额的比重 400.0 300.0 200.0 100.0 4.0% 3.0% 2.0% 1.0% 0.0 全国社会物流总额(万亿元) 来源：Wind，毕马威分析 2015 20162017 2018 0.0% 单位与居民用品物流总额占全国社会物流总额比重 2019 202020212022 单位：亿万元 单位：% 随着消费市场恢复常态化运行，我国社会物流总额的稳步上升。根据中国物流与采购联合会数据，2023年上半年，全国社会物流总额为160.6万亿元，按可比价格计算，同比增长4.8%，比1-5月提高0.3个百分点，二季度环比提高1.6个百分点，年内物流需求累计增长整体呈回升态势1。综合来看，供应链上下游向常态化运行轨道回归，物流运行整体呈企稳趋好的发展状态。 我国现代零售及消费品行业物流起步于21世纪初，尽管很快地汲取了西方供应链管理的理念，当前物流基础仍然较为薄弱。2022年末，国务院印发了《“十四五”现代物流发展规划》，明确提 出着力强化物流数字化科技赋能，加快推进现代物流转型升级。近年来，随着云计算、大数据、5G以及物联网等技术的日趋成熟，并广泛应用于物流行业，物流数字化、智能化转型成为大势所 趋。供应链和采购作为商业活动最底层的支撑系统之一，越来越多零售及消费品企业在关注技术和产品的同时，将供应链数字化建设和采购管理提到了前所未有的高度。 1h上ttp游:/需/w求w温w和.ch复in苏aw物u流liu助.co力m经.c济n/畅xs通yj循/2环02—30—72/2028/36年1218-68月9.份sh物tm流l运行分析，中国物流与采购联合会， ©及2毕02马3毕威马会威计华师振事会务计所师—香事港务特所别（行特政殊区普合通伙合制伙事）务—所中，国均合是伙与制英会国计私师营事担务保所有，限毕公马司威—企毕业马咨威询国（际中有国限）公有司限相公关司联—的中独国立有成限员责所任全公球司性，组毕织马中威的会成计员师。事版务权所所—有澳，门不特得别转行载政。区在合中伙国制印事刷务。所， 图3供应链数字化内涵 数指字标化 展示层监控层 信息层 可追货溯物化 数现字场化 大屏系统移动设备 摄像视频GPS 物流资源信息物流过程信息 数作字业化数调字度化 信息门户 互联网 物流状态信息 虚拟现实 物联网 地理位置信息 来源：毕马威分析 供应链数字化的内涵及现状 供应链数字化是指通过数字化拉通企业从需求计划到采购、生产、仓储、物流以及客户服务等端到端环节，实现企业内部全流程协同和闭环运作，是数字技术、业务和经营管理的深度融合。供应链数字化通过数字化技术对供应链上的各个环节进行升级和改进，从而实现整个供应链的高效运转和优化。 供应链数字化分别从指标数字化、货物可追溯化、作业数字化、现场数字化和调度数字化这五个维度来实现物流整体上的数字化，从而驱动企业利润的增长。要实现供应链的数字化，还需要一个包括以管理信息、应用、监控、展示等多个层级OTWB2系统的全面框架。 2的O合TW称B。是订单管理系统（OMS）、运输管理系统（TMS）、仓储管理系统（WMS）和计费管理系统（BMS） ©及2毕02马3毕威马会威计华师振事会务计所师—香事港务特所别（行特政殊区普合通伙合制伙事）务—所中，国均合是伙与制英会国计私师营事担务保所有，限毕公马司威—企毕业马咨威询国（际中有国限）公有司限相公关司联—的中独国立有成限员责所任全公球司性，组毕织马中威的会成计员师。事版务权所所—有澳，门不特得别转行载政。区在合中伙国制印事刷务。所， 图4供应链数字化管理平台总体框架 大系屏统 物流监数控字化 运行主题分析成本主题分析 效率分主析题 一关费键七指率标 安 3D虚拟现实技术平台 智能信息处理与服务决策系统 全体 平台 物应联用物流管综理合系业统务 智能调物度流系优统化 数字监仓控储系智统能 质订量单追管溯理系与统 标 系 应平用台 公用组件平台 信息共享平台 云计算平台 全程监在控途系跟统踪 服务支撑平台 准规 范体 系 隐备私份/机恢密复 来源：毕马威分析 网身络份安认全证 存储管理 互联网 远程控制 公众通信网 异构网整合 M2M无线接入 网络管理 行业专网 协组同网 信采息集 编标码识规范 数据传输 自组织组网 信息采集中间件 事件协同处理 数通据信标协准议 数据传输 传感感知 位置地理感知 视频语音感知 应用层 网络层 感知层 目前，全世界置身于数字化的新零售浪潮之中。顾客的需求变化复杂，零售及消费品行业的高管不仅面对着日益加剧的数字化挑战，还面临着主营核心业务增长匮乏、新业务增长缓慢的问题。在此 情景下，供应链数字化转型对于企业和产业的发展尤为关键。供应链数字化不仅能够融合已有产业，还能将数字技术与新兴产业相结合，实现数字化时代赋能客户价值、转型数字化运营和数字化商业 展现层 模式，全面推动产业发展变革，为企业在智慧生产、智慧采购、智慧仓储、智慧物流等领域奠定夯实基础。 ©及2毕02马3毕威马会威计华师振事会务计所师—香事港务特所别（行特政殊区普合通伙合制伙事）务—所中，国均合是伙与制英会国计私师营事担务保所有，限毕公马司威—企毕业马咨威询国（际中有国限）公有司限相公关司联—的中独国立有成限员责所任全公球司性，组毕织马中威的会成计员师。事版务权所所—有澳，门不特得别转行载政。区在合中伙国制印事刷务。所， 图5助力零售及消费品行业供应链数字化转型的外部机遇 行韧业性的加应强链 疫趋情于后开，放供稳应定链更 外机部遇 数的字发化展技术 来源：毕马威分析 当前，国内科技创新已进入活跃期，日趋完善的数字化技术持续不断地给供应链带来巨大的变化与 影响，为数字化供应链的发展提供了经验，奠定了基础。数字化技术不仅使零售及消费品行业企业 能够灵活应对供应链的呆滞和中断，还能帮助企业做出更好的决策，提高企业的整体效益。 ©及2毕02马3毕威马会威计华师振事会务计所师—香事港务特所别（行特政殊区普合通伙合制伙事）务—所中，国均合是伙与制英会国计私师营事担务保所有，限毕公马司威—企毕业马咨威询国（际中有国限）公有司限相公关司联—的中独国立有成限员责所任全公球司性，组毕织马中威的会成计员师。事版务权所所—有澳，门不特得别转行载政。区在合中伙国制印事刷务。所， 助力零售及消费品行业供应链数字化转型的外部机遇 面对持续涌现的新商业模式和不断变化的客户需求，供应链数字化转型已成为零售及消费品行业高质量发展的必答题。当前，处于供应链数字化转型期的零售及消费品行业企业面临着可以帮助企业顺利向数字化转型过渡三大外部机遇： 供应链更趋于开放稳定 随着全国各地疫情防控政策放开，国内社会经济的发展逐渐恢复，企业的复工复产也井然有序地推进，使供应链更加趋于开放和稳定。 供应链韧性加强 新冠疫情持续了三年多，因疫情引发的供应链危机让众多企业意识到转变传统的供应链模式已迫在眉睫。零售及消费品行业中的部分企业拥有丰富的供应商网络，它们供应链各环节间的信息可见性 也相对高。在应对疫情的过