2022年食品饮料行业调研报告

2022年 食品饮料行业 居民社会消费品零售总额增长稳健，网上零售上涨显著 在国家统计局公布的最新社会消费品零售总额数据中，2022年1–2月份，社会消费品零售总74,426亿元，同比增长6.7%，全国网上零售额19,558亿元，同比增长10.2%。 其中实物商品网上零售额16,371亿元，增长12.3%，占社会消费品零售总额的比重为22.0%，在实物商品网上零售额中，吃类、穿类和用类商品分别增长12.7%、3.9%和15.1%。 食品饮料行业 食品饮料作为消费产业的重要部分，在国民经济中扮演重要角色 2021年，全国居民人均消费支出24,100元，比上年名义增长13.6%，扣除价格因素影响，实际增长12.6%。其中全国居民人均食品烟酒消费支出7178元，增长12.2%，占人均消费支出的比重为30%。 食品饮料行业作为消费产业的重要组成部分，在国民经济中扮演着重要角色。但随着居民生活水平的提升和社会文化变迁，大众对于食品饮料的消费需求在不断调整。健康消费、体验式消费、高品质消费等新诉求不断地创造着新的商机。 食品饮料行业 居民生活水平整体提升，对食品饮料的需求更为多元 个人兴趣喜好好吃，体验美食饱腹、提神，补充能量或水分，均衡营养休闲、减压，愉悦身心健身塑型、营养补充，美容养颜、延缓衰老尝鲜，丰富体验，增强生活情趣生活习惯朋友聚会、礼品赠送等社交需要调理、疗愈，改善健康状况了解饮食文化、品牌文化照顾特殊体质需求增加谈资，彰显个性 随着经济的发展，居民生活水平整体提升，物质丰裕的时代，食品饮料的消费早已超过了满足基础生理需求的功能。吃得好，吃得健康之外，消费者对于食品饮料的需求更加多元，开始关注食品饮料的功能和使用场景，针对健身塑形、保健疗愈、体质调理等场景，食品饮料正在被重新定义。 食品饮料行业 互联网普及、线下消费受疫情等因素影响，电商渠道迎来新机遇 销售渠道与营销是食品饮料品牌成长的两大核心要素，早期食品饮料消费的主力集中在线下，商超、便利店、专卖店为主要销售渠道。近几年随着互联网普及，快速崛起的电商平台使得居民消费大幅向线上转移，尤其受疫情等因素影响，消费者的线下活动受到限制，线上渠道迎来前所未有的机遇。 食品饮料行业概况天猫 食品饮料行业-基础数据同比 疫情期间食品饮料行业持续增长，且在2020年疫情爆发后访客有明显增长，2022年疫情逐步恢复后访客基本与2020年持平 食品饮料行业-细分类目同比 食品饮料行业中仅粮油调味类目GMV较2021年同比下滑，其中零食类目同比增长12.36% 食品饮料行业-细分类目同比 食品饮料细分行业趋势相似，均在大促爆发，仅零食食品行业在年货节爆发 食品饮料行业-零食食品行业细分类目同比 零食食品行业中体量较大类目GMV均同比下滑,核心增长来自月饼及糕点等新增类目 食品饮料行业-冲饮饮料行业同比 冲饮饮料行业同比持续增长,但在2022年GMV增速放缓,同比增长仅1.94% 食品饮料行业-冲饮饮料行业细分类目 冲饮饮料行业中仅速溶咖啡/咖啡豆/粉及饮料类目体量大且增长，饮料类目GMV同比增长16.75% 饮料行业 饮料行业-体量概况 饮料行业近3年GMV同比增长，但在2022年访客同比下滑5.27%，核心导致行业GMV上涨的是支付饮料行业-基础信息同比 转化率提升，消费者购买意愿增长 咖啡行业GMV持续增长，2022年10月虽受到双11机制影响，GMV提升明显，但从访客来看，饮料行业-月度概况 在大促时期仍有更多消费者会关注该赛道 饮料行业-10月体量对比（2021年-2022年） 排除10月31日成交因素，2022年10月成交同比2021年同期也呈现增长趋势 饮料行业-市场竞争 饮料行业近3年GMV同比增长，但在2022年访客同比下滑5.27%，核心导致行业GMV上涨的是支付饮料行业-卖家数概况（2021年10月-2022年10月） 转化率提升，消费者购买意愿增长 饮料行业-1-10月分销概况同比 饮料行业品牌均以分销为主，新品牌元气森林在2022年分销占比也超过旗舰店 饮料行业Top品牌均是知名品牌，农夫山泉2021年1-10月销售额达9.17亿元，Top中元气森林相较饮料行业-1-10月TOP品牌排行 21年GMV下滑 饮料行业-1-10月TOP商家占比 饮料行业品牌均同比增长，但从Top店铺来看，Top店铺GMV均同比下滑 饮料行业-1-10月TOP2-20店铺排行趋势概况 2022年Top店铺市场占比相较2021年减弱，2022年Top1店铺市场份额仅1.60%，且市场份额相较饮料行业-1-10月TOP店铺排行 2021年减少0.17% 饮料行业Top单品以大包装饮用水占主导，其中农夫山泉4X5L包装产品占据Top1位置，但其中oatly饮料行业-2022年10月TOP商品排行 燕麦奶以291万元占据Top3位置 解数咨询—张杨第1讲：藏在用户行为中的机会——（HEGEN/贝亲/蒸汽眼罩/养生丸/天然粉粉/乐高） 解数咨询—张杨第2讲：季节性对线上消费的影响——（拖鞋/婴童用品/防晒护肤/戴可思/润本/高姿/娜丽丝/城野医生）解数咨询—张杨第3讲：成为电商类目TOP的三种打法——（家居服/蕉内/野兽派/静韵）解数咨询—张杨第4讲：功效护肤的三大机会点——（敏感肌/薇诺娜、医美术后修复/修丽可）解数咨询—张杨第5讲：功效护肤的三大机会点——（孕婴护肤/婴童护肤/嫩芙/戴可思）解数咨询—张杨第6讲：奶酪博士&小鹿蓝蓝打法分析——（奶酪博士/小鹿蓝蓝）解数咨询—张杨第7讲：2022年淘系美妆行业挑战与机遇——（彩妆/护肤/欧莱雅/花西子）解数咨询—张杨第8讲：小萌宠大赛道，2000亿宠物市场机会点分析——（宠物/PIDAN/阿飞和巴弟/伊利）解数咨询—张杨第9讲：预制菜行业的第二春——（预制菜/叮叮懒人菜/麦子妈）解数咨询—张杨第10讲：智商税还是新蓝海？百亿美容仪市场拆解（OGP）解数咨询-张杨第11讲：美妆及美护行业618复盘解数咨询—张杨第12讲：护肤行业618大复盘解数咨询—张杨第13讲：2022年抖音生态下的新玩法（东方甄选、花西子、诗裴丝）..................... 扫码免费预约张杨品牌分析100讲每周直播分享+课件 美妆美护 04.《【勿传！】揭秘花西子、Girlcult、薇诺娜流量的秘密》19.《解数咨询：完美日记成功之路，完子心选怎么走？》22.《解数咨询：美妆品牌联名布局全域剖析》24.《解数咨询：2020美妆行业Q3白皮书》27.《解数咨询：2020护肤行业Q3白皮书》30.《花西子全域拆解：国潮美妆下的成功差异化》33.《溪木源原创文章数据包》41.《男士护肤新浪潮：如何抓住机会点冲击成功》42.《纽西之谜高歌猛进之路全复盘》43.《2020第四季度护肤行业白皮书》44.至本爆款单品数据包47.《2020第四季度美妆行业白皮书》49.《药妆崛起：王者薇诺娜全域拆解复盘》52.《解数咨询：眼妆黑马小奥汀全域拆解》54.《解数咨询：修丽可&HFP品牌调研报告》55.《解数咨询：Q1彩妆香水美妆工具行业白皮书》58.《解数咨询：Q1美容护肤行业白皮书》61.《解数咨询：彩妆月度报告（2021年4月）》62.《解数咨询：护肤5月数据报告》66.《解数咨询：美妆行业如何从行业和竞争中洞察商机》70.《解数咨询：护肤6月月度报告》72.《解数咨询：彩妆6月月度报告》76.《解数咨询：彩妆7月月度报告》77.《解数咨询：护肤7月月度报告》81.《解数咨询：摇滚动物园品牌分析报告》84.《解数咨询：卸妆市场调研报告》89.《8月护肤月度报告》90.《8月彩妆月度报告》 107.《解数第107期张杨带你看-2021美妆品牌营销战果复盘》109.《解数第109期张杨带你看-修丽可品牌调研报告》112.《复盘2021，瞭望2022美妆新风口》153.《彩妆行业2022半年度复盘》155.《以油养肤行业分析报告》156.《抖音彩妆护肤分析报告》157.《HBN品牌拆解报告》160.《防晒行业调研》165.《花西子抖品牌的崛起之路》174.《Blank Me半分一品牌案例拆解》《美妆行业调研》《美妆品牌调研》 《解数咨询—张杨第四讲：功效护肤的三大机会点》（上）《解数咨询—张杨第五讲：功效护肤的三大机会点》（下）《解数咨询—张杨第七讲：2022年淘系美妆行业挑战与机遇》《解数咨询—张杨第十讲：智商税还是新蓝海？百亿美容仪市场拆解》《解数咨询—张杨第十一讲：美妆及美护行业618复盘》 食品饮料 03.《2020零食饮料“爆品”之路》05.《暴涨背后，揭秘淘系方便速食赛道》12.《解数咨询：从王小卤&渣sir全域拆解看零食饮料细分机会》13.《【揭秘】元气森林、巴黎水、汉口二厂流量的秘密》15.《线上口服美容行业市场及机会点分析》23.《解数咨询：代餐行业新浪潮！无糖背后的高热度》25.《解数咨询：2020冲饮行业Q3白皮书》26.《解数咨询：2020休闲食品行业Q3白皮书》45.《2020第四季度饮品行业白皮书》46.《2020第四季度零食行业白皮书》48.《解数咨询：口服液市场分析【美博会分享】》53.《解数咨询：茶行业数据拆解》56.《解数咨询：咖啡麦片冲饮Q1季度报告》57.《解数咨询：Q1零食坚果特产行业白皮书》60.《解数咨询：buffx品牌调研报告》63.《解数咨询：冲饮5月数据报告》64.《解数咨询：零食5月数据报告》65.《解数咨询：元气森林品牌调研报告》69.《解数咨询：6月饮料行业数据报告》73.《解数咨询：零食6月月度报告》74.《解数咨询：食品饮料行业商机洞察》78.《解数咨询：饮品7月月度报告》79.《解数咨询：零食7月月度报告》95.《隅田川品牌分析报告》96.《保健食品行业报告》114.《解数第114期张杨带你看：薄荷健康品牌拆解》126.《解数-奶酪博士&小鹿蓝蓝张杨直播分享》145.《解数第145期——雪糕行业发展趋势》 146.《解数第146期——认养一头牛品牌调研》158.《月饼行业报告》172·《解数咨询第172期—低度潮饮酒趋势及品牌打法》·《解数咨询第172期—食品饮料品牌-Oarmilk吾岛拆解》·《解数咨询第172期—食品饮料品牌-每日鲜语拆解》·《解数咨询第172期—食品饮料品牌-悦鲜活拆解》·《解数咨询第172期—食品饮料行业-低温乳制品分析》176.《解数第176期-食品饮料行业调研-行业大盘、饮料》《解数第176期-速溶咖啡行业调研-美好回忆》《解数第176期-食品饮料品牌调研-oatly》 《解数咨询—张杨第六讲：奶酪博士&小鹿蓝蓝打法分析》《解数咨询—张杨第九讲：预制菜行业的第二春》 酒类 母婴 32.《酒类行业调研：大类目下细分火热赛道数据趋势》130.《低度酒行业调研报告》 11.《解数咨询：babycare全域打法大复盘》31.《戴可思拆解：母婴明星品牌是如何快速崛起的》34.《解数咨询：文胸行业&内外、Ubras数据研究报告》51.《解数咨询：婴幼儿辅食行业全域拆解》86.《小鹿蓝蓝品牌分析报告》113.《解数第113期张杨带你看-儿童水杯行业分析报告》120.《戴可思品牌调研报告》127.《奥特曼玩具行业分析》134.《bebebus品牌全域拆解》173.《爷爷的农场品牌分析报告》《婴童用品&婴童护肤调研》《戴克斯&薇诺娜宝贝&艾维诺》 日用品 14.《解数*42章经分享（含洗发水大盘&KONO分析）》40.《香水赛道数据解析：新品牌如何冲锋？》80.《解数咨询：usmile品牌调研报告》97.《戴森品牌调研报告》125.《祖玛珑品牌拆解报告》128.《拖鞋市场行研》166.《厨房小家电行业分析报告》 宠物 18.《解数咨询：宠物新浪潮下的入局态势及明星打法拆解》50.《“萌宠经济”中如何抓住行业机遇》117.《解数第117期张杨带你看宠物用品品牌-P