2023年全球瓶装水行业影响和趋势回顾报告英文版

Zeineb Bouhlel 联合国大学水、环境和健康研究所，Hamilton, ON,加拿大 吉米·科普克联合国大学水、环境和健康研究所，Hamilton, ON,加拿大 赫尔姆霍兹环境研究中心，莱比锡,德国 玛丽亚姆·米娜麦克马斯特大学,Hamilton,加拿大 弗拉基米尔·马马赫金联合国大学水、环境和健康研究所，Hamilton, ON,加拿大 关于UNU INWEH UNU INWEH的任务是帮助解决紧迫的水联合国关切的挑战，其会员国及其人民通过批判性分析以及现有科学fic发现机构的综合；确定fi新出现的政策问题的有针对性的研究；地面可扩展的基于科学的解决方案的应用水问题；和全球外联。联合国大学水环卫网与网络合作开展工作其他研究机构、国际组织和世界各地的学者。 ©联合国大学水研究所， 环境与健康（UNU INWEH），2023年 建议参考：Bouhlel，Z.，Köpke，J.，Mina，M.，全球瓶装水行业:联合国影响和趋势审查，大学水、环境与环境研究所健康，汉密尔顿，加拿大。 UNU INWEH是联合国的一个组成部分大学（UNU）-联合国的学术机构，包括位于12个国家的13个研究所和方案-在世界各地尝试，并处理各种问题发展。联合国大学环卫网成立，作为一个公众服务机构和联合国大学的一个附属机构，1996年。其业务通过长期东道国得到保障与政府的核心供资协议加拿大。该研究所位于加拿大汉密尔顿，和其设施得到麦克马斯特大学的支持。 封面图片：Shutterstock，Riccardo Mayer封底图片：Shutterstock，Chaiyapruek Youprasert设计：Art and Words Inc.下载网址：http: / / inweh. unu. edu / publications /ISBN：978 - 92 - 808 - 6114 - 3 联合国大学环卫网得到加拿大政府的支持通过加拿大全球播出。 Contents 质量问题。。。。。。。。。。。14 影响......................................................................................... 23 替代方案24 .....................28 致谢..........................................................................30 参考文献...........................................................................30 瓶装水的提款可能有助于地面-瓶装水地区水资源枯竭采购，尽管说明这一点的案例研究是罕见。然而，即使这样的提款在abso -lute术语在全球范围内或与较大的水消费者相比像灌溉农业，当地对水资源的影响may be significan. The lack of data available on water瓶装水行业提取的数量在很大程度上是由于缺乏透明度和法律基础会迫使装瓶公司公开披露提取的水量和评估环境他们活动的后果。全球南方，在那里安全饮用自来水并不总是可用的，代表瓶装水的潜在未来市场。缺乏国家水管理政策可能会促进不受控制的瓶装水采购的地下水提取对可持续的长期贡献很少或根本没有贡献饮用水供应。 SUMMARY 该报告审查了有关瓶装的事实和看法全球背景下的水。它分析了地理，全球瓶装水的结构、趋势和驱动因素市场。它检查了现有的质量知识-瓶装水的质量，对水资源的影响，以及它在塑料污染中的作用。它提出了瓶装水行业对可持续发展的贡献普遍获得安全饮酒的发展目标water. The analysis considered only those types of bottled水龙头的味道很少或没有差异的水定期市政供水提供的水。 结果表明，瓶装水在全球北方和南方，尽管价格可以是订单比自来水高的量级。当前的全球机器人-水桶销售额估计接近2700亿美元和3500亿升。该报告映射并排名第一世界上50个国家，按总量和人均瓶装以美元和公升计算的水销售。亚洲-太平洋fic该地区约占全球瓶装水的一半市场和全球南方国家在一起60%。美国、中国和印度尼西亚加起来占全球市场的一半。德国是最大的市场在欧洲，墨西哥在拉丁美洲和加勒比地区和南非非洲。新加坡和澳大利亚在年收入和瓶装水销售量人均，美国和中国的人均收入指标为小得多。 该报告整理了有关塑料污染的分散信息-与瓶装水有关，指出世界目前生产约6000亿个塑料瓶总计约2500万吨塑料废物，不回收，但在Landfills中处理或者作为不受管制的废物。虽然有增长的迹象社会对塑料不利影响的认识环境，一个突破性的解决方案，可以从根本上减少塑料对环境的影响还没有似乎存在。因此塑料污染可能会继续在未来的岁月里。 所有人都能获得安全的饮用水是很明显的ficactly OF - track，瓶装水市场的扩张减缓了这一进展向下，分散注意力和资源的加速度-公共供水系统发展。估计这表明，世界上为bot支付的费用不到一半-每年的罐装水将是有效的，以确保干净的水龙头数亿人的水没有它——多年来。最近有一些高层倡议旨在为可持续发展扩大fi融资目标，包括与水有关的目标。这些举措是瓶装水行业成为一个机会活跃的球员在这个过程中，并帮助加速程序-走向可持续供水，特别是在全球南方。 基于来自40多个国家的大约60个案例研究-报告显示，来自世界每个地区的尝试有很多无机的，有机的，和数百个瓶装的微生物污染所有瓶装水类型的水品牌，以及这样的产品-tamination往往超过当地或全球标准。这代表了反对误导性感知的有力证据-瓶装水无疑是安全的饮用水水源，并认为提供安全和可靠的饮用水供应在任何国家可能不是以牺牲一个水源而不是另一个水源为代价。 INTRODUCTION 瓶装/包装饮用水，filled的水放入各种组合物的密封容器中-规范、形式和能力(即瓶子，饮水机，小袋)，这对于直接消费是安全的(粮农组织/世卫组织，2007)，目前拥有种类繁多、品牌繁多、在全球各地的不同国家广泛消费-不同水平的经济进步。为简单起见，本报告中术语“瓶装水”是指包装的水在任何类型的容器中，供个人和家庭使用。 瓶装水从利基产品演变为世界上最受欢迎的饮料。在欧洲，它可以可以追溯到16世纪，当时的天然Mini -水是用玻璃瓶出售的，被认为是一种特殊场合的豪华饮料(Brei 2018, Hawkins2017)。fi第一个供公众消费的瓶装矿泉水-美国的统治发生在18世纪下半叶(霍金斯等人，2015年，Pandal 2020年)，以及工业碳-酸化水于1806年获得专利(Jain等人，2019年)。 在喀麦隆雅温得出售的香囊容器中的矿泉水。由StreetVJ，Shutterstock 尽管玻璃，瓶装水的成本下降消费保持相对较低，直到中期20世纪(Brei和Tadajewski 2015，Foltz1999, Hawkins 2017, Marty 2005, Spar 2008)。This began在20世纪60年代末和70年代末随着新兴的对一般fi的兴趣和增加的欧洲人向美国进口矿泉水(Hawkins，2017，Jain等al. 2019)。介绍聚对苯二甲酸乙二醇酯塑料（PET）在1970年代后期进一步加速了瓶装水销售(Hawkins 2017)。在20世纪80年代，大食品和贝夫-雀巢和达能等公司夺取了通过产品实现饮料产品多样化的机会-在20世纪90年代，百事可乐和可口可乐也进入市场(绿色2014年，霍金斯2017年)。 2018, Greene 2014)。同时,瓶装水很少面对同样严格的公共卫生和环境作为自来水的法规(Brei 2018，Hawkins 2017)。 目前，全球市场上所有非酒精包装-陈年饮料的收入超过12250亿美元。瓶装水占这个数字的17 - 24%，取决于“饮料市场”和“瓶装水”是如何defiNed(罗斯2021，Statista 2022b)。有了这样的信号，fi不能“重量”，瓶装水行业可以在全球SUSA中发挥重要作用-可实现的发展过程，特别是考虑到水对人类有多重要。 与此同时，围绕瓶装的争议水也是重要的fi不能，以及这个背景是瓶装水行业是否已经有助于这种发展，如果是，在哪里，如何，以及to what extent. Consequently, the report make an attempt全面了解瓶装水的秒级-因此，报告的目标是： 接下来的几十年是一个快速的全球火星-Ket扩张，产品多样化fi(例如，“功能”水”或“维生素水”)甚至替换以瓶装水为主要饮用水的自来水一些国家的商品。这些过程发生了同时公共投资普遍不足供水和分配系统(科恩和雷2018)以及对自来水的负面看法质量和对其对健康影响的担忧(Ja Geree和纽曼2013，罗德旺2018，威尔克2006)。饮料公司-销售瓶装水作为水龙头的“安全替代品”水，并提请消费者注意水质(欧宝1999，Wilk 2006)通过使用隔离的公共供水系统故障-如墨西哥霍乱爆发(1985)和悉尼隐孢子虫危机(1998) (科恩和雷 •评估全球的现状和趋势瓶装水市场。 ·检查现有知识和定量总结- Marize the key health and environmental impacts of the瓶装水行业。 •确定上述瓶装水市场是否以及如何一方面是措施、趋势和驱动因素，以及瓶装水对另一方的影响，以及实现特别是可持续发展目标和与水有关的目标。 天然矿泉水（图1）。这种水来自自然保护水的地下水源免受污染，其特征是存在矿物质和微量元素。元素的组成随着地理位置的不同而变化，并给水一个特色口味和商业名称(例如，依云，斐济自然自流）。但是，在水所在的矿物质浓度-考虑“矿物”。例如，国际瓶装水协会（IBWA）标准为250 ppm，而欧洲瓶装水联合会的浓度为50 ppm。它是对于矿物瓶装水来说，其矿物成分至关重要-从源头到消费者的定义保持不变并且不接受治疗。它的矿物成分，来源，和来源应该清楚地表明。(在剩下的部分报告”，天然矿泉水“简称为“矿物“水）。 瓶装水市场：状态和趋势 瓶装水类型 今天的市场包含各种各样的瓶装水类型。这些类型的Defi名称由各种内部提供国家和政府来源，如法典食品委员会(粮农组织和世卫组织，2007年)，国际-全国瓶装水协会理事会(ICBWA，2022年），国际瓶装水协会（IBWA2022b），饮用水研究基金会（DWRF2022)和其他fi差异显著。然而，主要的CIR -最常见的分类似乎包括地质成因（收集水的地方），化学composition(它是否含有矿物质，如果它们是稳定)，以及碳化(水是否有碳二氧化液），因此，无论是闪闪发光还是静止。在此外，所有瓶装的水基本上都可以分为两大类-自然and已处理,虽然这样一个简单的分类独自一人可能不是反映广泛的瓶装水类型。这报告主要考虑了那些瓶装水类型提供的自来水在味道上几乎没有差异通过市政供水。此类类型可以分为三个主要类别。 其他天然水。此类别中的水预先主要来自地下水源，如井和springs. Glacier water is also included in this category（图1）。水源赋予产品其味道和商业名称。产品应无污染物，不应受到任何重大治疗，并且可以或may not contain minerals. Other natural water dif夫ers from天然矿泉水有几种方法：i）用于井和泉水，矿物成分不需要是恒定的从源头到消费者：ii）包装可以做得很远从源头上看，以及iii)列出矿物成分不是要求，即使瓶装水公司经常这样做用于商业目的。在本报告的其余部分中，“其他天然水“简称为”自然“水。 经处理的水。处