火锅行业市场规模整体呈持续增长趋势,火锅连锁化率不断提升,三线及以下城市布局发力明显。火锅行业集中度较低,头部企业门店超千家。火锅行业面临着关店压力,线下经营阻力推动线上业务渠道发展。火锅门店数量占总量的55%,三线及以下市场的火锅门店数量占总量的55%。火锅行业整体受疫情影响较大但韧性较强,2022-2025年市场规模将继续保持增长。
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