消费者指数2023饮品行业沙龙：共启饮料，增长新势能

凯度消费者指数2023饮品行业沙龙2023 Beverage Salon 2023年饮品市场必须关注的五大趋势 【凯度消费者指数】2023年6月 目录 •快消品及饮料市场概览•2023年饮料市场五大趋势 中国2023年快速消费品市场 过去三年中国快消市场的情况与疫情发展高度相关，在2022年12月，中国政府发布了10项措施来减少疫情对消费者生活的限制，市场经济逐渐复苏。 包装饮料、调味品及营养食品今年一季度表现较好，节庆属性较强的零食及酒类有所下滑，外出用餐增加导致方便食品未能维持增势、米面粮油类有所下滑。 对于饮料而言，家外市场重要度更高。在管控措施放开后饮料消费回暖，出行限制解除后家外市场的反弹相对更强劲。 2023年饮品市场五大趋势 下线城市（镇）增长潜力 2023年饮料引领反弹，尤其在户外消费场景。对于包装饮料及现制饮品而言，人潮回流后办公、郊游、购物及在途中场景回温明显，餐饮仍有较大增长空间。 家内/家外样组-全国-食品饮料/饮料消费场景研究2023年Q1销额同比增速 逛街购物 餐饮 办公场所 居家场景一人户经济下个性化需求凸显，含糖饮料产品更适合重口味餐厅，可以利用产品特性沟通办公室场景的上下午重点时段 加强购物地点附近铺货有助于消费者购物场景销售，利用品类特性切入不同形式的郊游场景，通勤期间不同品类须聚焦差异化的需求 “五一”出游人次2.7亿恢复19年水平---文化和旅游部数据中心 随着城市化的不断发展，越来越多的人搬到城市和镇里。镇有望成为未来增长驱动力，但他们对饮品需求与上线城市有所差异。 城市级别：重点城市→省会/其他直辖市→地级市→县级市→县城→镇 重度消费者贡献了市场近50%的销额，推动一季度包装饮料家外市场的反弹。 包装饮料重度消费者:前20% 一年内包装饮料总消费量排名的人 重度消费者对所有包装饮料品类的花费均高于整体包装饮料消费者。 *人均花费指数=重度消费者人均花费vs.整体饮料消费者人均花费*100 家内重度消费者侧重于重点及省会城市、高收入家户、青少年和成年家庭，偏好便捷的线上购买渠道。 家外重度消费者侧重于四五线城市的35-49岁成熟男性消费者，偏好超市和即时配送，相对偏好在欢聚和运动时饮用包装饮料。 消费者们比以前更加注重在日常生活中维持他们的身体健康，在饮料品类更追求减糖、维生素C和功能性。 76%中国城镇消费者 来源:KWP, Who cares Who doesSurvey, N=3,000,6月,2022) 来源:KWP, Who cares Who doesSurvey, N=3,000,6月,2022) 此外，饮料品牌若能强调中国产地或天然成分的沟通，也能迎合消费者的喜好 在过去的3年里，包装饮料市场大型业态（大卖场和大超市）正在逐年缩小，小超市重要性在持续增加。 现代渠道的增长势头出现差异化：小业态加速增长的同时大业态增长基本停滞，网上购买渠道的增速放缓，O2O在不断发展且消费者逐渐倾向在O2O囤货。 现代渠道 包装饮料单次购买量增速,MAT23Q1 vs. LY:+17% O2O购买和配送的方式在中国城镇非常普及，包装饮料的O2O渗透率与购买频次仍有大幅上升空间。 饮料各品类中，包装水和即饮咖啡O2O重要度相对更高，此外，消费者更倾向在O2O购买有糖碳酸、无糖茶以及大包装水。 尽管大卖场衰落，但会员制仓储店通过提供独家产品而迅速走红。会员制仓储商店吸引了优先考虑购物体验的消费者。 果汁和即饮茶品类在会员店的涨幅远超整体大卖场渠道，果汁成为会员店的重要饮品品类。 饮料市场5大趋势 将产品融入减法、原产地、天然与功能性元素紧跟健康化趋势 了解镇消费者的消费偏好，挖掘下沉市场的消费潜力 真实的消费者全渠道购买行为数据，助力品牌发现更多增长机遇 基于凯度消费者指数家庭/户外购买样组，我们可以提供… •布局或优化全渠道经营•寻找零售商合作共赢机会•新兴渠道（社交电商、O2O等）发展现状及趋势