2023年中国餐饮消费趋势研究：餐饮引领消费复苏，新常态下场景异化

根据报告正文，2023年餐饮消费趋势呈现以下特点：

1. 餐饮消费复苏明显，贡献经济增长。
2. 市场需求尚显不足，存在通缩风险。
3. 不同场景业态受到需求减少和成本下降的影响。
4. 餐饮业在拉动经济增长方面具有就业带动效应和社会信心。
5. 城市营销以餐饮为切入点，以流量聚集代替产业聚集。
6. 第四消费时代趋势明显，过度营销不再是引流万能手段。
7. 餐饮业需要应对通缩周期，提高性价比、调整经营方式等。

总结：2023年餐饮消费趋势呈现出复苏、需求不足、成本下降、业态影响等多重特点，需要餐饮业积极应对，以应对通缩周期和满足消费者需求。同时，城市营销以餐饮为切入点，以流量聚集代替产业聚集，可以提高餐饮业的竞争力和影响力。