本报告主要关注了中国食糖市场的生产和消费情况。食糖是中国三大基础营养物质之一，既是人民日常生活的必需品，也是食品行业的重要原料和国家的重要战略物资。中国是糖业大国，食糖年产量在1000万吨左右，是世界上第三大食糖生产国。食糖市场消费量在1500万吨左右，位列世界第二。报告还分析了食糖生产、进口和糖料生产情况。在食糖生产方面，中国食糖产需差额在500万吨左右，因此需要进口糖来补充。食糖进口量全球占比超过10%，对外贸易依存度较高。糖料生产方面，甘蔗是我国最主要的糖料作物，甘蔗糖产量占到我国食糖产量的90%以上。全国糖料播种面积和产量在2017年至2021年间有所波动，其中广西作为我国最大的糖料蔗生产基地和食糖主产区，糖料蔗种植面积稳定在1100万亩以上，年产糖约600万吨。
