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本报告研究了合成生物学在食品领域的应用与前景。合成生物学是一种生物制造生产方式，通过设计和构建人工的生物系统，对生物系统进行标准化、解耦和抽提，以实现目标功能。在食品领域，合成生物学已经取得了一些引人注目的研究成果，如血红蛋白、母乳中关键成分2’-岩藻糖基乳糖，以及乳铁蛋白的合成等。随着技术的发展，合成生物学在食品领域的应用前景广阔，包括替代蛋白、食品添加剂与食品原料的创新，以及微藻的应用与发展潜力。
