《2021年世界粮食及农业统计年鉴》

2021 统计年鉴世界粮食和农业粮农组织统计数据ISSN 2225 - 7373 需要引用:粮农组织。2021. 世界粮食及农业 - 2021年统计年鉴.罗马。https://doi.org/10.4060/cb4477en本信息产品中使用的名称和材料的介绍并不意味着联合国粮食及农业组织（粮农组织）对任何国家、领土、城市或地区或其当局的法律或发展状况，或对其边界或边界的划定表示任何意见。提及制造商的具体公司或产品，无论这些公司或产品是否已获得专利，并不意味着粮农组织已认可或推荐这些公司或产品，而不是未提及的类似性质的其他公司或产品。ISBN 978-92-5-134332-6©粮农组织2021保留部分权利。本作品在知识共享署名-非商业性使用-相同方式共享下提供3.0政府间组织许可证（CC BY-NC-SA 3.0 IGO;https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/igo/legalcode）。根据本许可的条款，本作品可以出于非商业目的进行复制、再分发和改编，前提是该作品被适当引用。在对这项工作的任何使用中，不应暗示粮农组织认可任何特定的组织、产品或服务。不允许使用粮农组织标识。如果作品被改编，则必须在相同或等效的知识共享许可下进行许可。如果创建本作品的翻译，则必须包括以下免责声明以及所需的引用：“此翻译不是由联合国粮食及农业组织（FAO）创建的。粮农组织不对本译文的内容或准确性负责。原[语言]版本为权威版本。除非本协议另有规定，否则因许可证引起的争议无法友好解决，将通过许可证第8条所述的调解和仲裁解决。适用的调解规则将是世界知识产权组织 http://www.wipo.int/amc/en/mediation/rules 的调解规则，任何仲裁都将按照联合国国际贸易法委员会（UNCITRAL）的仲裁规则进行。第三方材料。希望重复使用本作品中归属于第三方的材料（例如表格、图形或图像）的用户有责任确定该重复使用是否需要许可并获得版权所有者的许可。因侵犯作品中任何第三方拥有的组件而导致的索赔风险完全由用户承担。销售、权利和许可。粮农组织信息产品可在粮农组织网站（www.fao.org/publications）上查阅，也可通过 publications-sales@fao.org 购买。商业用途请求应通过以下方式提交： 世界粮食和农业统计年鉴2021联合国粮食及农业组织2021年,罗马粮农组织统计数据 24表的内容的列表数据4的列表表6的列表地图7的列表盒子7前言9确认x如何使用这个年鉴习.26和营养27食物安全27食物供应28营养32第一章.十二世第四章.34经济维度的农业1农业的贡献林业和渔业经济1的因素生产2输入6第二章.10生产、贸易和价格大宗商品的11生产的作物和派生产品11生产牲畜和牲畜大宗商品13渔业和水产养殖的生产部门17林业的生产部门18贸易19价格22可持续发展和环境方面农业的35土地使用35农业36水36土壤37排放和气候改变39附件42附件1:粮农组织工作统计数据43附件2:定义和笔记44附件3:粮食和农业地图56附件4:数据表72尾注35331 4数据列表1.农业、林业和增值钓鱼的地区12.按地区分列的农业、林业和渔业增加值在国内生产总值中所占份额(2015美元价格)13.世界农业用地使用24.农田面积的地区25.世界农业土地利用和主要国家(2019)36.农田人均面积的地区37.区域装备用于灌溉地区48.农业用地灌溉面积的面积份额地区49.农业水撤军总撤退,最高的国家(2018)510.就业在农业、林业和钓鱼的地区511.农业、林业和渔业就业人数占总就业人数的比例地区512.分享的女性在农业、林业和钓鱼就业,顶部国(2019)613.固定资本形成总额（农业、林业和渔业）占价值的比例补充说,国家的地区(2017)714.政府在农业、林业和渔业方面的支出占总额的比例支出,最高国家(2017–2019*)715.使用农药,地区716.杀虫剂的使用每农田面积地区717.无机肥料使用地区818.无机肥料营养和使用19.无机肥料使用每农田面积20.全球商品生产的作物地区9营养和地区9集团1121.世界农作物的生产,主要大宗商品1122.按主要生产国分列的世界主要主要作物产量（2019年）1223.世界植物油生产，主要商品12B1。世界水果和蔬菜生产，主要商品1324.按主要生产国划分的世界主要植物油产量（2018年）1425.世界粗糖的生产,主要生产商1426.世界的肉产量,主要项目1427.世界主要肉类产品生产，主要生产国（2019年）1428.世界生产的牛奶1529.世界生产鸡蛋1630.按物种组别划分的世界捕捞渔业和水产养殖产量1631.按生产模式分列的世界捕捞渔业和水产养殖产量1632.按主要生产者分列的世界捕捞渔业和水产养殖产量（2019年）1733.世界生产类型的圆木1734.按类型划分的世界圆木产量，主要生产商（2019 年）1835.世界选择森林产品的生产1936.世界粮食出口集团的价值2037.食品净贸易地区2038.按主要类别和地区划分的食品进出口（2019年）2039.世界谷物出口的主要商品2140.主要贸易谷物，主要进口国和出口国（数量，2019年）21 561.世界面积有机农业,主要国家(2019)3762.在有机农业的区域农业总面积,最高的国家(2019)3763.水压力、最高的国家(2018)3864.土壤氮组件和预算地区3865.全球温室气体排放农业土地3966.世界农产品收购温室气体排放67.世界农产品排放强度(2017)4068.温度变化的地区40通过活动4041.世界森林产品出口的价值2242.粮农组织食品价格指数,世界(2014 - 2016 = 100)2243.粮农组织世界粮食商品价格指数 （2014–2016=100）2344.世界粮农组织鱼价格指数(2014 - 2016 = 100)2345.农民收到的价格变化，顶级和最低国家（2019年）2446.消费者价格通货膨胀率对食物的地区2447.营养不良的患病率2748.营养不良的人数按地区27B2。按地区和性别划分的粮食不安全水平（2020 年）2849.基于各区域粮食不安全经历等级的粮食不安全水平2950.平均饮食能源供应地区2951.谷物进口依赖比，主要国家（2016-2018）3052.按地区和商品类别划分的膳食能量供应30B3。按地区划分的水果和蔬菜在总膳食能量供应中所占份额3153.平均蛋白质供应按地区和起源3254.平均饮食供应充足的地区3255.按地区分列的5岁以下儿童发育迟缓发生率3256.按地区分列的成年人口肥胖患病率3357.主要国家/地区成人肥胖患病率（2016 年）3358.土地面积的类型和地区的份额3559.森林面积占土地总面积的比例，主要国家（2019年）3660.按类型划分的世界主要作物商品收获面积37 6名单表第1章:农业经济维度1.农业、林业和渔业增加值（百万美元，2015年）价格)722.农业、林业和渔业增加值占国内生产总值总值的比重（2015年美元价格）(百分比)773.农业土地利用(几千公顷)824.人均耕地面积(公顷人均)875.面积灌溉装备(几千公顷)926.区域装备用于灌溉在农业用地(百分比)977.农业水撤军总撤退(百分比)1028.就业在农业、林业和钓鱼(千人)1079.农业、林业和渔业就业人数占总就业人数的比例(百分比)11210.分享的女性在农业、林业就业和钓鱼(百分比)11711.固定资本形成总额（农业、林业和渔业）占价值的比例添加(百分比)12212.中央政府在农业、林业和渔业支出总额中所占份额支出(百分比)12713.杀虫剂的使用(吨)13214.(公斤/每农田农药的使用区域公顷)13715.使用无机肥料养分(千吨)14216.按养分分划分的每农田面积无机肥料使用量（公斤/）公顷)147第二章:生产、贸易和大宗商品的价格17.2019年集团,主要作物的生产(几千吨)15218.主要生产的主要作物商品,2019(千吨)15719.植物油的主要的生产商品(千吨)16220.生产原糖(几千吨)16721.生产的肉类(几千吨)17222.生产的牛奶(几千吨)17723.鸡蛋的生产(几千吨)18224.捕捞渔业和水产养殖生产,2019年(几千吨)18725.捕捞渔业和水产养殖生产模式(几千吨)19226.生产类型的圆木(千M³)19727.选择森林产品的生产,201920228.食品出口,2019美元百万)20729.净贸易(美元的食物百万)21230.食品进口,2019美元百万)21731.谷物出口(千吨)22232.主要谷物进口和出口商品,2019(千吨)22733.林产品出口2019美元百万)23234.粮农组织食品价格指数(2014–2016=100)23735.价格变化受农民欢迎(百分比)23836.消费者价格通货膨胀率(百分比)243第三章:食品安全与营养37.患病率营养不良(百分比)24838.人营养不良(百万)25339.食品不安全水平(%)25840.平均人均膳食能源供应(千卡每天)26341.谷物进口抚养比率(百分比)26842.饮食能源供应商品集团2018每天人均(千卡)27343.人均平均蛋白质供应来源(G每天)27844.平均饮食供应充足(百分比)28345.5岁以下儿童发育不良(百分比)28846.成年人口肥胖的患病率(百分比)293第四章:农业的可持续性和环境方面47.根据类型土地面积(千公顷)29848.森林面积占总土地面积(百分比)30349.主要大宗商品作物收获面积的类型,2019(千公顷)308 750.有机农业面积(千公顷)31351.在有机农业的区域农业总面积(百分比)31852.水的压力(百分比)32353.土壤氮(公斤/预算公顷)32854.在农业温室气体的排放土地,2019(数百万吨二氧化碳情商)33355.农产品收购温室气体排放量2019年活动,(几百万吨有限公司2情商)33856.排放强度的农业大宗商品,2017公斤二氧化碳情商每公斤)34357.温度变化(学位摄氏度)348地图列表1.农业、林业和增值捕鱼的地区(2019)562.农业、林业和渔业增加值占国内生产总值总值的比例（2019年，2015年美元）价格)563.就业在农业、林业和钓鱼(2019)574.农业、林业和渔业就业人数占总就业人数的比例(2019)575.农田面积(2019)586.固定资本形成总额（农业、林业和渔业）占价值的比例(2019年,2015美元价格)587.杀虫剂的使用(2019)598.无机化肥的使用(2019)599.生产的谷物(2019)6010.甘蔗的生产(2019)6011.生产的玉米(2019)6112.生产的小麦(2019)6113.大米的生产(2019)6214.油棕果实的产量(2019)6215.生产土豆(2019)6316.鸡肉的生产(2019)6317.生产的猪肉(2019)6418.生产的牛的肉(2019)6419.生产的牛奶(2019)6520.捕捞渔业和水产养殖生产(2019)6521.水产养殖生产(2019)6622.森林产品的进口商和出口商(2019)6623.进口商和出口商的食物(2019)6724.在食品消费价格通胀(2020平均水平)6725.营养不良患病率(2018 - 2020年平均水平)6826.营养不良人口的数量(2018 - 2020年平均水平)6827.在5岁以下儿童发育迟缓患病率年(2020)6928.成年人口肥胖的患病率(2016)6929.森林面积占土地面积(2019)7030.总人均水资源可再生(2018)7031.水的压力(2018)7132.在农业温室气体的排放土地(2019)71列表框1.聚焦国际果蔬年 –生产132.关注食品安全的状态世界上营养(状况)2021283.聚焦国际果蔬年——膳食方面31 9