《2023中国中式餐饮白皮书》由雀巢专业餐饮联合美团新餐饮研究院编写并发布，该报告从市场概览、重点品类、味蕾地图、趋势风向等四个方面对中式餐饮的整体发展脉络进行了描绘。报告指出，中式餐饮是缘起中国本土，以中国消费习惯为基础的风味餐食，主要包括中式正餐、中式快餐、中式休闲单品餐饮等。在“世纪疫情，百年变局”的背景下，中式餐饮在压力和挑战中展现出了坚韧性和生命力。报告通过数据视角，以宏观、中观、微观相结合的方式，帮助中餐从业者把握行业发展的脉络，穿越发展迷雾，把握行业风向，拥抱市场变化，踏上迭代增长的新征程。
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