中国连锁经营协会与胜加品牌咨询合作，基于美团大数据，开展了关于地方菜系的研究，形成了《2022新时代·新消费·新超势中国地方菜系发展新趋势报告》。报告指出，随着社会进步和科技发展，中国的“地方菜”已经突破了“八大菜系”的禁锢，向着多元化、品牌化、连锁化、细分化、全国化等方向发展。同时，各地政府也更加注重打造地标美食，出台了不少支持地方菜的支持政策。报告还对八大典型城市的200多个地方菜系品牌进行了研究，总结出了地方菜系发展的七大新趋势，包括文化赋能、精致餐厅、主题概念店、单品+菜系模型、体验场景创新、人气品牌升级和预制菜零售业务。
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