2022中国地方菜系发展新趋势报告

中国餐饮行业正在经历着天翻地覆的变化，中国的“地方菜”突破了“八大菜系”的禁锢，向着多元化、品牌化、连锁化、细分化、全国化等方向发展。协会携手胜加一起，在美团大数据的支持下，开展了关于地方菜的研究，形成了这份报告。该报告力图从纷繁复杂的市场信息当中，抽丝剥茧，厘定出真正具有启发意义的确定性发展趋势，从而为地方菜系的经营者们提供一些有价值的决策依据。